Mindig nyálcsorgatva nézem a szupermarketek pékség részlegén menőző töltött bagetteket, baconos, pizzás, tejfölös... rengetegféle van.Valamiért még sosem próbálkoztam meg vele, pedig amikor éppen meglátom, akkor mindig megkívánom... aztán hazaérve mégis más finomságot készítek magamnak... :D Én sem értem.

Na mindegy, lényeg, a lényeg, ezúttal bepróbálkoztam egy tejfölös-fokhagymás-sajtos-baconos verzióval... szerintem nem is kell mondanom, hogy ez az ízvilág együtt tuti nyerő. :) 

BROLL gluténmentes kenyérliszttel készítettem, bármit is készítünk ebből a lisztkeverékből, az a titka, hogy a tésztának szinte kenhető állagúnak kell lennie - így lesz könnyű, levegős a végeredmény.

Hozzávalók

• 250 g BROLL gluténmentes kenyérliszt
• 1 tk. só
• 1 tk. cukor
• 4 g porélesztő
• 240 ml meleg tej
• 35 g olvasztott vaj
• Tetejére:
• 3 ek. tejföl
• ízlés szerint: reszelt sajt, fokhagyma, bacon

A lisztet elkevertem a sóval, cukorral, porélesztővel, majd ráöntöttem a meleg tejet + a benne megolvasztott vajat és robotgép dagasztófejével összedolgoztam. A bagettformát kiolajoztam, majd négy részre osztottam a tésztát és mindegyiket vizes kézzel  bagett alakúra formáztam. 50 fokos sütőben 30-40 percig kelesztettem, majd kivettem a sütőből és bemetszettem a közepüket - ide ment a töltelék.
Kb. 3 ek. tejfölbe belereszeltem egy nagy gerezd fokhagymát és egy maréknyi sajtot, majd ezt kentem a bagettek közepébe. A tetejére apróra vágott bacon szeleteket tettem és még egy kis reszelt sajtot.
175 fokos sütőben körülbelül 25 percig sült.
Nagyon fincsi lett. :)

Rá kell jönnöm, hogy akkor születnek a legeslegjobb finomságok, amikor nincs konkrét ötlet. Amikor csak benézünk a hűtőbe, nyugtázzuk, hogy van "ez és ez", ebből kellene valami finomat alkotni. Nálunk az "ez és ez" jelenleg a bacon és a lilahagyma volt, duójuk a kenyérlángos esetében már bizonyított - nagyon jó párost alkotnak. 

Eddig még sosem sikerült olyan igazi, szép réteges pogácsát sütnöm gluténmentesen, hát most bizony le a kalappal előttem, elképesztő lett! 

Már a sütőből kiáradó illatok is összehozták a családtagokat - látjátok, nem kell ehhez karácsony :) - de a kóstolás végül teljes egyetértést teremtett: azt hiszem, az egész családnak új kedvenc pogácsája lett. :D
Szóval, ha szeretnétek valami isteni finomat enni, vagy csak egy kis családi harmóniát, békét, közös perceket és egyetértést teremteni, akkor mindenképpen süssétek meg! :)

Hozzávalók:

A lisztet elkevertem a sóval, útifűmaghéjjal, porélesztővel, hozzáadtam a felkockázott vajat és picit elmorzsoltam. Beleütöttem a tojást, beleöntöttem a tejfölt, majd robotgép dagasztófejével összedolgoztam a tésztát, letakartam egy konyharuhával és kb. 40-45 percig hagytam kelni.

Apróra vágtam a bacont, majd egy serpenyőben megpirítottam. Ebben a zsírban kicsit lepirítottam a szintén apróra vágott lilahagymát, és a kettőt összekevertem.

Mikor megkelt a tészta, téglalap alakúra nyújtottam, majd megkentem a szalonnás, hagymás "töltelékkel" és behajtottam jobb és bal oldalról is. Így egy "háromrétegű" tészta volt előttem, aminek a tetejére rákentem a maradék anyagot, majd ezt is kettőbe hajtottam.

A már réteges, viszonylag dundi tésztaadagot elkezdtem kinyújtani (kb. 2-2,5 cm vastagságúra), majd kiszaggattam. Megkentem a tetejüket tojással és addig sütöttem, míg szépen meg nem pirultak.

Azt hiszem, a képek magukért beszélnek:  attól függetlenül, hogy isteni finom lett, a rétegek is elképesztő jól sikerültek. :)

Kívül ropogós, belül puha tészta + tejföl + fokhagyma + sajt + bacon + lilahagyma... a legeslegjobb alapanyagok mind együtt. Nem kell sokat tanakodni, a végeredmény is elképesztő jó, imádjuk a kenyérlángost. :)

Nagyon egyszerű finomság, de annál nagyobb sikert arat... nem gluténérzékenyek is előszeretettel fogyasztják (vagyis mindenki más is rajtam kívül :D).

Hozzávalók a tésztához

A lisztbe belekeverjük a porélesztőt, cukrot, sót, ráöntjük a meleg vizet és elkezdjük összedolgozni. Mehet bele az olaj, azzal is eldolgozzuk, majd letakarjuk és 50 percig kelesztjük. Mikor szépen megkelt a tészta, egy tepsit kiolajozunk, beletesszük a tésztát és "széthuzgáljuk" (bocsi, nem jutott eszembe jobb szó :D) benne. Innentől már kedv, ízlés és otthon fellelhető alapanyagok kérdése az egész. :) Én kb. egy kis doboz tejfölbe belekevertem egy jó adag reszelt trappista sajtot és belenyomtam két gerezd fokhagymát, ezzel kentem meg a tésztát. A tetejére bacont és szeletelt lilahagymát tettem, így sütöttem 175 fokos sütőben kb. 25 percig.

Elképesztő fincsi lett. :)

 

Úgy döntöttem, hogy a videóban bemutatott finomságok receptjét bejegyzés formájában is közzéteszem, mert így könnyedén vissza lehet keresni a hozzávalókat is. :)

Ez a baconos bundás virsli Bálint nagy kedvence volt, meg persze mindenkié, de szerinte ez volt az egyik legfinomabb étel, amit valaha készítettem. :) Pedig egyáltalán nem nehéz, sőt... mindenesetre nagyon fincsi. :)

Hozzávalók

A tészta száraz összetevőit elkeverjük, beleöntjük a tejet, beleütjük a tojást, majd elkezdjük összedolgozni. Mehet hozzá az olaj is, majd alaposan átdolgozva szépen összeáll a tésztagombóc, amit letakarva meleg helyen 40 percig kelesztünk. Addig a virsliket 4 helyen "beirdaljuk" és rátekerjük a baconszeleteket úgy, hogy a vágásokban "kapaszkodjanak" bele. 

Mikor megkelt a tészta, rizsliszttel szórt nyújtólapon átgyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk és 8 hosszú, vékony csíkot vágunk belőle. A csíkokat egyesével megsodorjuk, majd a virsli azon részeire tekerjük, ahol nincs bacon.

Sütés előtt megkenjük egy tojássárgája és 1 ek. tej keverékével, majd 175 fokos sütőbe 20-25 perc alatt készre sütjük. Isteni :)

 

Az elkészítését videóban itt megnézhetitek:

A legújabb videóban egy nagyon egyszerű vacsi elkészítését mutattam meg Nektek. Ezt éppen akkor találtam ki, de szerintem nagyon jól sikerült, elképesztő finom lett... mondhatni olyan "instant kenyérlángos". :D

Gondoltam, valamivel feldobom a hagyományos bundás virslit. A baconre esett a választás, hát nagyon jó döntés volt... Isteni lett a végeredmény. :)

Ha ősz akkor sütőtök és krémlevesek. Eddig a kettőt együtt még nem próbáltam, így ideje volt. Mautner Zsófi receptjét vettem alapul, csak picit változtattam rajta.

Először is fogtam a sütőtököt - óriási darab volt - megmostam, majd levágtam a "nyeles" részét - csak ezt használtam fel, hiszen túl nagynak véltem. Nem mértem le, így sajnos mértéket nem tudok mondani, Mautner Zsófinál 1 kg tök szerepel a receptben, azt érdemes alapul venni.

Kisebb darabokra vágtam a tököt, majd 190 fokos sütőben kb. 45 percig sütöttem. Míg sült, kevés kókuszzsíron megpároltam egy fél felaprított vöröshagymát, majd mikor már átlátszó lett, hozzáöntöttem 1,2 l vizet - 2 kk. gluténmentes, tejmentes ételízestőt szórtam bele -, majd 1 felkockázott krumplit és 1 felkockázott almát (természetesen mindkettőt előtte megmostam, meghámoztam) tettem bele és puhára főztem őket.

Mikor szépen megfőtt a krumpli, mehetett a lötyibe a közben elkészült tökpüré (héját leszedtem, és villával kicsit átnyomkodtam), majd az egészet lehúztam a tűzről és botmixerrel végigmentem rajta, amíg szép krémes nem lett. Utána ízlés szerint sóztam, borsoztam és még 1 dl rizskrémet adtam hozzá. 

Hagytam még egyet rottyanni, majd készen is lett. :)
Baconchipsszel és pirított Schär Rustico kenyérrel tálaltam.

Az ötletelgetés szokás szerint a következőképpen történt: jaj, de ennék valami finomat. Finomat és sósat. Mi van itthon? Jé, van bacon, akkor legyen valami baconos. Hogy ne snassz csiga, vagy kifli legyen, a formán újítottam, így lettek csomók.

250 g Nutri free Mix per Pane lisztet, 1 csapott ek. útifűmaghéjat, 4 g Dr. Oetker instant élesztőt, 1 tk. sót alaposan összekevertem, majd hozzáöntöttem kb. 1,8 dl mandulatejet, beleütöttem egy tojást, majd robotgép dagasztófejével elkezdtem összedolgozni. Hozzáadtam 2 ek. olívaolajat, tovább dagasztottam, majd kb. 1 órát hagytam kelni. 

Egy 200 g-os csomag bacont használtam, ebben 14 szál volt, így a már megkelt tésztát kicsit átgyúrtam és 14 részre osztottam. A kis részeket egyesével olyan hosszúra sodortam, amilyen hosszú a bacon, majd a baconszeletre tettem a tésztarudat és kötöttem rá egy csomót. Picit megigazgattam, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket. 

Körülbelül még 15 percet hagytam állni őket, megkentem a tetejüket tojással és 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöttem őket. 

Nagyon-nagyon finomak lettek! 

Ismét megkérdeztem Bálintot, hogy mit enne vacsorára. Visszakérdezett, hogy mi van az étlapon. Mondtam neki, hogy nyugodtan böngésszen a blogon, amelyik kép láttán elkezd folyni a nyála, azt választjuk. Ez a kép a kenyérlángos volt, úgyhogy ezt vacsoráztunk.

250 g Nutri Free mix per pane lisztbe beletettem 1 ek. burgonyapelyhet, 4 g Dr. Oetker instant élesztőt, 1 tk. sót, 2 dl meleg vizet, majd robotgép dagasztófejével alaposan összedolgozam. 2 ek. olívaolajjal tovább dagasztottam, szépen elvált az edény falától, majd így kelesztettem kb. 50 percet. A kelesztési idő függ attól is, hogy Bálint mikor kérdezi meg harmadjára, hogy még mindig nem kelt meg?

Úgy jártam el, mint a pizzánál is, hogy nem húztam, hanem nyújtottam a tésztát. Így lesz szép, egyenletes. A 33 cm-res pizzatepsimet használtam, annál kicsit nagyobbra nyújtottam a rizslisztes lapon a tésztát, majd a szélét visszahajtottam, hogy ennek is roppanjon a pereme. 

Kb. 200 g tejfölt elkevertem 80-100 g reszelt trappista sajttal és két gerezd apróra vágott fokhagymával. Kicsit borsoztam - sóra nincs szükség a sajt és majd a bacon is tökéletesen sózza -, majd egyenletesen eloszlattam a tésztán. Bacont és vékonyra szelt hagymát tettünk a tetejére, majd 175 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttük.

Isteni finom lett!

Annyira jól néznek ki a McDonald's reggelijei, hogy mindig csorog a nyálam, ha meglátok róluk egy fotót. Ma reggel feltettem magamnak a kérdést: most komolyan, mire vársz? És tök igazat adtam magamnak. Nem sütöttem sem zsemlét, sem muffint, viszont akciósan vettünk az Aldiban Schär Rustico kenyeret. Gondoltam azzal is tökéletes lesz... nem jártam messze az igazságtól, sőt!

Fogtam 2 szál bacont, mindegyiket ketté vágtam, mert túl hosszúak voltak, és egy serpenyőben megpirítottam őket. A baconből kiszivárgott zsírban sütöttem egy tükörtojást... mikor kellőképpen megsült az egyik fele, megfordítottam, hogy átsüljön a másik is. Ezek után 2 szelet Rustico kenyeret is beletettem a serpenyőbe, hogy a maradék kevéske zsíron kicsit megpiruljon. Hát, valami fantasztikus lett, legközelebb csak így pirítok kenyeret. Kívülről roppan, belül isteni, puha, omlós. Jót tett a kenyérnek! :D

Az egyik szelet kenyérre rátettem a tükörtojást, majd jöttek a baconszeletek és végül a másik pirított kenyérke. Paradicsommal ettem, de anélkül is egyszerűen TÖKÉLETES! Nem tudok rá más szót... isteni, isteni finom! Jaj...

Szombaton meglátogatott Pöcus, körülbelül 2 hónap után végre bandáztunk egy kicsit. :) Beszélgettünk, közben beesteledett, és kitaláltuk, hogy valami fincsi vacsi kíséretében megnézünk egy jó filmet. 

Gyors internetes böngészés után a kenyérlángosra/langallóra esett a választás. Egy receptet sem néztünk meg, tésztának a fantasztikus kelt tészta receptemet használtuk, feltétnek pedig jött, amit úgy éreztünk, hogy jönnie kell.

Egy kör alakút - mint egy pizza - sütöttünk ki, ehhez írom le az arányokat.

1 dl langyos vízben felfuttattunk 12 g élesztőt. Kimértünk 125 g Schär mix B-t, ehhez hozzáadtunk egy kis sót és 1 ek. burgonyapelyhet, majd beleöntve az élesztős vizet (természetesen miután felfutott), robotgép dagasztófejével elkezdtünk alaposan eldolgozni. Hozzáadtunk 1-2 ek. olívaolajat, majd tovább dagasztottuk. Körülbelül fél órát hagytuk kelni, majd egy tortaforma alját kikentük olajjal és eloszlattuk rajta a tésztát.

Ekkor jött a határtalan kreativitás: kb egy 2/3 pohárnyi tejfölt egy tálba öntöttünk, trappista sajtot reszeltünk bele, belenyomtunk egy fokhagymát és borssal ízesítettük - majd alaposan elkevertük. Ezt kentük a tésztára alapnak. Erre felkarikázott lilahagymákat sorakoztattunk, majd koronaként bacon szeletek kerültek fel.

175 fokos sütőben kb. 30 percig sütöttük.

Én még mindig betegeskedem, így sajnos kimaradtam az illat-özönből, de Pöcus elmondása szerint nem is baj, hogy nem éreztem, legalább nem folyt 20 percen keresztül a nyálam... :)

Másnap is elkészült és azt hiszem, még egy jó párszor el is fog. Egyszerűen: ISTENI!