Családilag imádjuk a szilvás gombócot, már kiskoromban a legnagyobb kedvencem volt. Mindig Nagymamámmal együtt gyúrtuk a gombócokat, a puha, burgonyás tészta és a fahéjas cukorral megszórt szilva egyszerűen annyira tökéletes kombinációt alkottak, hogy nagyobb harmóniát akkor elképzelni sem tudtam. Mivel most még abszolút nem vagyunk benne a szilvaszezonban, egy sütésálló szilvalekvárral igyekeztem elérni ugyanazt az íz-idillt, mint régen. Sikerült. :) Isteni finom lett.
Hozzávalók
- 1200 g krumpli
- 250 g Schär Farina (összetevők, részletek a Schär oldalán)
- 1 csapott tk. só
- 1 tojás
- sütésálló lekvár (én szilvalekvárt használtam, gombócosan azt szeretjük a legjobban)
- fahéj
- gluténmentes zsemlemorzsa + olaj
A krumplit meghámoztam, felkockáztam, megfőztem, majd még forrón
áttörtem. Hagytam picit hűlni, hozzáadtam a lisztet, sót és a tojást. Alaposan összegyúrtam a tésztát, majd liszttel szórt felületen vékonyra nyújtottam és kb. 8x8 cm-res négyzeteket vágtam belőle. A négyzetek közepébe sütésálló lekvárt tettem (nem sokat, hogy ne folyjon ki, de azért elég szaftos is legyen), majd a lekvár tetejére hintettem egy kis fahéjat és összegömbölygettem őket kis gombócokká.
Vizet forraltam (egy kis sót is tettem a vízbe), megfőztem a gombócokat - akkor lesznek készen, amikor feljönnek a víz tetejére. A megfőtt gombócokat kevés olajon megpirított zsemlemorzsába forgattam és fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.
Nagyon finom lett ♥
Szilvásgombóc ó-ó-ó-ó! :)
Nem ismerek olyan embert, aki ne imádná, legalábbis ne szeretné a szilvásgombócot. :) Ez az a finomság, amit már óvodásként is vígan gömbölygettem a nagyszüleim konyhájában - ha szilvásgombóc készült, annak az elkészítésével is meg kellett várni. :D Itt kezdődött a gasztro-karrierem...
Ezúttal Anya készítette el, és nem várt meg vele, hogy én gyúrhassam meg a kis gombócokat és tátott szájjal figyeljem, amint feljönnek a forró víz felszínére... lehet, hogy már nem okozott volna akkora örömet, mint 20 évvel ezelőtt. :)
Hozzávalók
- 1 kg krumpli
- 150 g gluténmentes tésztaliszt
- 100 g rizsliszt
- só
- 1 tojás
- szilva
- porcukor
- fahéj
- gluténmentes zsemlemorzsa
A krumplit meghámozzuk, megfőzzük, majd leszűrjük és áttörjük. Picit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a liszteket, a sót és a tojást. Alaposan átgyúrjuk a tésztát és rizsliszttel szórt nyújtólapon kinyújtjuk. Kb. 8x8 cm-res négyzetekre vágjuk és mindegyik négyzet közepébe teszünk vagy egy kisebb szilvát, vagy egy nagyobb szilva felét. A szilvára/szilvába teszünk egy kis fahéjas porcukrot, majd gombócot formálunk a tésztából, immár belében a fahéjas, cukros szilvával.
Forró, sós vízben megfőzzük a gombócokat, akkor lesz jó, mikor feljön a víz felszínére.
A kész gombócokat kevés olajon megpirított zsemlemorzsába forgatjuk és fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk. :)
Tegnap a Spar-ban vásároltunk. Kisvárosunkban nem lehet kapni a Gergely gluténmentes fagyasztott termékeit, de azért néha-néha az év során reménykedve belestem a hűtőpultba, hátha.
Ma nagy meglepetés ért, megláttam rengeteg zacskó gluténmentes szilvalekváros derelyét, méghozzá féláron!! Annyira megörültem, itt volt az idő, hogy kipróbáljam és teszteljem 299 forintért.
Ár: Szerintem az 599.- sok érte. Bár nem tudok itt Magyarországon olyan tésztaalapú mirelit termékről, amit a diétás boltokon kívül más áruházak is forgalmaznak. Úgyhogy, ha nagyon rászorul az ember, akkor egyszer-egyszer oké, viszont sokkal olcsóbb elkészíteni házilag.
Csomagolás: 300 g-mos zacskós kiszerelésben kapható, egy csomagban 10 db derelye van.
Íz: Nagyon finom, isteni a tésztája és a lekvár is benne. Tündérien vannak megcsinálva a kis derelyék, nagyon csinosak. Nem lehet vele leállni, annyira finom, úgyhogy azzal számoljatok, hogy egy főre is hamar elfogy az a 10 db.
(kép: gergelygasztronomi.hu)
