Ezer meg ezer éve nem ettünk sem kakaós, sem fahéjas csigát, így már nagyon itt volt a levegőben a dolog, hogy ideje lenne sütni.

Hozzávalók

• 250 g rizsliszt
• 10 g útifűmaghéj
• 30 g cukor
• 1 csipet só
• 4 g porélesztő
• 1 tojás
• 1,75 dl meleg tej
• 20 g olvasztott vaj
• Nesquik kakaópor + még egy kis olvasztott vaj
• 0,5 dl tej + 1 ek. cukor

I'm so proud of myself.... I made a perfect raised dough with rice flour. The result is soft and tasty...
and they are so nice at the same time. :)

Ingredients:

• 250 g rice flour
• 10 g psyllium husk
• 30 g sugar
• a pich of salt
• 4 g dry yeast
• 1 egg
• 175 ml warm milk
• 20 g melted butter
• Nesquik cocoa powder + melted butter
• 50 ml warm milk + 1 tbsp. sugar

A kakaós csiga nálunk az örök kedvenc, amiből sosem lehet túl sok és sosem készülhet túl gyakran.
Talán ezzel nem csak mi vagyunk így. :)
Most annyit változtattam rajta, hogy nem apróbb csigákat készítettem, hanem igyekeztem sokkal rétegesebb és közben vékonyabb csigákat sütni. Szerintem elképesztő jól néznek ki és emellett persze isteni finomak is ♥

Hozzávalók

• 250 g Nutri Free Mix per Pane
• 4 g porélesztő
• 30 g cukor
• 1 mk. só
• 1 csapott ek. útifűmaghéj
• 150 ml meleg tej
• 1 tojás
• 2 ek. olaj

 A száraz összetevőket elkeverjük, majd ráöntjük a meleg tejet, hozzáadjuk a tojást és az olajat és robotgép dagasztófejével összedolgozzuk a tésztát. Letakarva kb. 50 percig kelesztjük.
Én most ezúttal nagyon hosszúra és vékonyra nyújtottam a tésztát (csak a sok réteg miatt, amúgy mehet a hagyományos téglalap változat), megkentem a tetejét olvasztott vajjal és megszórtam Nesquik kakaóporral. A kis vékonyka oldalánál kezdtem a feltekerést, majd a szokásosnál vékonyabb csigákat szeleteltem a tekercsből.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, és még 20 percet kelesztettem a csigákat. 175 fokos sütőben 20 percig sütöttem őket, majd meglocsoltam a csigákat 1 dl meleg vízben feloldott egy csomag vaníliáscukorral és további 4 percre visszatettem a tepsit a sütőbe.
A tetejére karamellizálódott vaníliás cukor és a pihe-puha könnyű tészta kakaóval töltve tökéletes párosítás ♥ :)

• 250 g gluténmentes kenyérliszt
• 1 ek. útifűmaghéj
• 2 ek. cukor
• 4 g porélesztő
• egy csipet só
• 1,6-1,7 dl meleg tej
• 1 tojás
• 2 ek. olvasztott vaj

A kakaós csiga szerintem mindenkinél örök kedvenc, megunhatatlan és nagyon finom. :) Most megosztom Veletek azt az univerzális receptet, amit már nagyon sokféle liszttel készítettem, és mindegyikkel működött. :) Úgyhogy bármilyen kenyérlisztetek is van éppen otthon, szerintem érdemes belevágni. :)

Hozzávalók

• 250 g gluténmentes kenyérliszt
• 1 ek. útifűmaghéj
• 2 ek. cukor
• 4 g porélesztő
• egy csipet só
• 1,6-1,7 dl meleg tej
• 1 tojás
• 2 ek. olvasztott vaj

A lisztet elkeverjük az összes többi száraz hozzávalóval, majd ráöntjük a tejet, hozzáadjuk a tojást és elkezdjük összedolgozni. Mehet bele az olvasztott vaj is, szépen kidolgozzuk, majd letakarva 50 percig kelesztjük.
Téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal/kókuszzsírral és megszórjuk Nesquik kakaóporral. Feltekerjük és cérna segítségével levágjuk a szeleteket.
175 fokos sütőben 18-20 percig sütjük, kivesszük, meglocsoljuk vaníliás cukorral elkevert meleg tejjel és visszatesszük további 4-5 percre.
Isteni. :)

Nyáron viszonylag jól megvoltam kelt tészta nélkül, és egy könnyű, túrós sütivel vagy gyümölcsös piskótával is boldog voltam. Azonban ahogy beköszöntött augusztus közepén az ősz, a kelt tészta mániám ismét kiújult és napok óta a kakaós csiga képe lebeg a szemem előtt. Nehéz így dolgozni, úgyhogy sütöttem is egyet. :)
A NoCarb rost sütőmixével dolgoztam, így majdhogynem szénhidrát nélkül készítettem el ezt a finomságot.

Hozzávalók

• 100 g NoCarb rost sütőmix
• 2 g porélesztő
• 30 g cukornak megfelelő mennyiségű édesítő (kinek, milyen van)
• csipet só
• 2 dl meleg víz
• 2 tojás
• 1 ek. kókuszolaj

A sütőmixet elkevertem a porélesztővel, édesítővel, sóval, majd ráöntöttem a meleg vizet, hozzáadtam a két tojást és elkezdtem összedolgozni. Mikor kezdett összeállni, hozzáadtam a kókuszolajat, tovább dolgoztam, majd letakartam és 50 percig hagytam állni.
50 perc után átgyúrtam a tésztát, majd szilikon nyújtólapon kinyújtottam, megkentem a tetejét kókuszolajjal és megszórtam cukrozatlan kakaópor és édesítő keverékével. A tésztát feltekertem, majd kb. vékony ujjnyi vastag szeletekre vágtam.
175 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. :)

• 250 g túró
• 125 g Mester család kelt tészta liszt
• 125 g rizsliszt
• 6 g sütőpor
• 60 g porcukor
• 30 g olvasztott margarin
• 50 ml tej
• 2 csipet só
• Töltelékhez
• olvasztott margarin
• Nesquik kakaópor