Igazából mindegy is, milyen sorrendben sorolom az előnyöket, a lényeg, hogy pofátlanul egyszerű és észveszejtően finom. 

Nincsenek pontos mennyiségek, ízlés szerint, kóstolás alapján zajlik az egész, elrontani nem lehet. :) 

Hozzávalók - ez most nagyon hasznos lista lesz, ugyanis egyedül a túró és a porcukor mennyiségét tudom megadni pontosan :D

• maradék krém az Anyák napi képviselőfánkokból
• 250 g túró (a krémes változat)
• 1 tk. citromlé
• ha van biocitromotok, akkor én lehet, hogy annak a héjából is reszelnék bele egy picikét
• eper - amennyit szeretnétek, én szerintem 200 g körül használtam
• 1 csapott ek. porcukor

Ahhoz a kb. bögrényi krémhez hozzákevertem a 250 g krémes állagú túrót és egy kis citromlevet. Az epreket alaposan megmostam, felkockáztam és megszórtam a porcukorral. 

Két nagy kehelyben rétegeztem a finomságot, alulra tettem egy kis epret, rá túrókrémet, ismét eper, ismét túrókrém.. és így haladtam felfelé.

Többször fogok ilyet készíteni... imádtuk! :)

A vizet feltesszük a tűzre, majd felolvasztjuk benne a Liga margarint. Mikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a rizslisztet, sót, cukrot, majd alaposan elkezdjük kevergetni. Ez a rizslisztes verzió nem fog összeállni egy nagy gömbbe, picit morzsálódós lesz, de ne ijedjetek meg, levesszük a tűzről, egyesével beleütjük a tojásokat és alaposan kikeverjük. Ekkor már tökéletes állagú.

A tésztát habzsákba töltjük és kis kupacokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Mehetnek a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, majd 160 fokra levesszük a sütőt és sütjük még 10 percet.

A pudingport a cukor társaságában megfőzzük a tejben, majd mikor kihűlt, robotgéppel átdolgozzuk, hogy sima állaga legyen. Felverjük a habtejszínt és a pudingba keverjük - így kapunk egy nagyon könnyed, habos krémet.

Az epret megmossuk és felaprítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és alaposan elkeverjük.

A kihűlt fánkokat kettévágjuk, a krémet habzsákba töltjük, odakészítjük az epret és kezdődhet is a "rétegezés". A krémből a habzsák segítségével csinálunk egy kis fészket, a közepébe epret töltünk, majd jöhet megint egy réteg krém, ismét eper és ezt követően tesszük fel a fánkok kalapját. Így haladunk végig. :)

Nagyon-nagyon finom, érdemes kipróbálni! 

Ezt a gyönyörű és isteni tortát készítettem Anyák napjára :) Ezúttal nemcsak glutént nélkülözzük, hanem a cukrot is (persze gyümölcscukor van benne ha már epertortáról van szó, a hozzáadott cukorról "mondtunk le"), hiszen Anya életmódváltásba kezdett, így a finomított cukrot kiiktattuk a mindennapjainkból. 

A 20 cm átmérőjű tortaformámban 2 db 3 tojásos kakaós piskótát sütöttem, egynek a hozzávalóit és elkészítését írom le, ebből kell kettő. :) 

Hozzávalók

• 3 nagy tojás
• 3 ek. cukornak megfelelő mennyiségű édesítő (ki, milyet használ, én négyszeres erősségűvel készítettem)
• 3 ek. gluténmentes süteményliszt (teljesen mindegy, hogy milyen márka, rizsliszttel is elkészíthető, de sütiliszttel puhább, szaftosabb lesz)
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 5 g sütőpor
• kevés víz

A tojások fehérjét habbá verjük, majd a tojások sárgáját is felverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet és a vizet is (ennek a mennyisége attól függ, milyen édesítővel dolgozunk). Alaposan kikeverjük, majd a tojáshabot nagyon óvatosan hozzáforgatjuk és az egész masszát eloszlatjuk a szilikonos tortaformában.

175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (Ebből készül kettő darab.)

Közben előkészítjük a krémet.

Hozzávalók

• 3 dl laktózmentes tej
• 1 bögrényi fagyasztott eper (250 ml-res bögre)
• 1 cs. gluténmentes vanília pudingpor
• 3 ek. cukornak megfelelő édesítő (szintén négyszeressel nyomultam)
• 2 nagy ek. laktózmentes mascarpone
• 2 dl laktózmentes habtejszín
• 400 g friss eper

Csokimáz:

• 60 g cukor- és gluténmentes étcsoki (Aldi)
• 1 kk. margarin

A tejből, édesítőből és pudingporból főzünk egy sűrű puding alapot, majd mikor besűrűsödött, akkor hozzákeverjük a már kiolvasztott fagyasztott epret és egy rottyanás után le is vesszük a tűzről.
Hagyjuk hűlni. Ha kihűlt, akkor az egészet botmixerrel átnyomatjuk, majd szintén a botmixer segítségével alaposan beledolgozzuk a mascarponet. Felverjük a habtejszínt, majd apránként hozzáadagoljuk az epres mascarpones mixet és robotgéppel lassacskán összedolgozzuk.

Ha kihűltek a piskótalapok is (valószínűleg eddigre már kihűltek), akkor mindkettőt kettévágjuk és indulhat az összeállítás része (ezt imádom!!).
Előkészítünk minden hozzávalót - a piskótalapokat, a krémet és a friss epret nagyon vékony szeletekre szeljük. Az alsó piskótalapot megkenjük krémmel, majd egy sor vékony eperszeletet helyezünk rá. Ezekre kenhetünk még egy kis krémet, hogy összetartsa a következő piskótalappal.Új piskótalap, krém, eperszeletek, pici krém... és így megyünk tovább. A tortát kívülről is bevonjuk a krémmel, én kicsit "rusztikusra" csináltam azáltal, hogy hagytam a piskótalapok oldalát "átsejleni" a krém alatt. Nekem így nagyon tetszik.
A tetejére csokimázat tettem - kb. 60 g cukormentes étcsokoládét felolvasztottam egy kiskanálnyi margarin kíséretében, majd ráöntöttem a torta tetejére és körkörös alakban eloszlattam), majd mikor megkötött a csoki, körbedíszítettem a krém maradékával. 8 fél epret helyeztem rá, illetve Dr. Oetkeres kis csokidíszt (ez nem cukormentes).

Elképesztő fincsi lett és szerintem annyira gyönyörű, hogy iszonyat büszke vagyok magamra! :)




Belül:

Imádom a gofrit, és bizony rákaptam, hogyha morcosan indul a reggel, akkor a gofri a legnagyobb támaszom. Ha csoki és eper is társul hozzá, akkor a legnehezebben induló reggelen is vígan fogyasztom a reggelit - az elengedhetetlen tejeskávémmal - utána pedig már majdhogynem könnyen indul a nap - na jó, maradjunk a valóság talaján: könnyebben.

Ezúttal Mester család süteményliszttel készítettem a szokásos receptet.

Hozzávalók:

Pöcus barátnőm készítette el ezt a finomságot körülbelül egy héttel ezelőtt és ódákat zengett róla. Egy hétnél tovább én sem bírtam, muszáj volt megsütnöm. Nem csalódtunk, isteni, könnyű, frissítő, nyárias sütemény a végeredmény, és amellett, hogy elképesztő egyszerű, hamar el is készül.

Az eredeti recept INNEN van, picit változtattam rajta - szokás szerint majdnem felére csökkentettem a cukrot, és nekem még így is picit édes volt, a többiek meg utólag porcukrozták. :) Emellett Pöcus javasolta, hogy mindenképp tegyünk bele reszelt citromhéjat, mert elképesztően feldobja a végeredményt. További változtatásom, hogy a liszt egy része helyett rizsdarát tettem bele, imádom a túrós-grízes egyvelegeket - nem mintha az a 30 g olyan sokat jelentene... de azért jót tett neki. :D

 Hozzávalók

Nincs nagy dolgunk, a tojásokat elkezdjük felverni a cukorral, majd mehet bele a vaníliaaroma, a só, a citrom reszelt héja, majd beleönthetjük a tejet. Robotgéppel csomómentesre dolgozzuk, jöhet a túró, végül pedig a rizsliszt és a rizsdara. Mivel nekem kicsit rögös volt a túróm, nem krémes verziót használtam, ezért botmixerrel picit átfutottam a masszán, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem az egészet. Ez egy híg massza, nem kell megijedni, folyni fog.

175 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütöttem, majd akkor szeltem fel, mikor már majdnem teljesen kihűlt.

A tetejére én eperöntetet készítettem az alábbiak szerint:

5-6 nagy szem epret apró darabkákra vágtam, majd egy pici lábosba tettem őket, aláöntöttem 0,5 dl vizet, majd hozzáadtam 2 kk. porcukrot. Mikor "összerottyant" levettem a tűzről, botmixerrel pürésítettem az egészet, majd hozzáadtam 1 kk. útifűmaghéjat. Amíg sült/hűlt a sütemény, az útifűmaghéj tökéletesen működésbe lépett, megszívta magát, ezáltal picit besűrítette az öntetet.

Isteni finoma a végeredmény. Hamar elfogyott... :)

Nagy bánatom, hogy vége az eperszezonnak. Sajnos nálunk is már csak elvétve akad egy-két szem... tegnap kimentem a kertbe, és leszedtem az utolsó marék epret, pont elég volt egy adag eperkrémleveshez.

Jól megmostam a marék epremet, leturmixoltam, hozzáadtam kb. 1,5 dl hideg tejet (laktózmentes tej, növényi tej, kinek mi a jó), egy kevéske édesítőt, pár csepp citromlevet, elkevertem és el is készült a leveském. Nem volt egy nagy munka. :)

Isteni finom volt... az idei utolsó.

Rengeteg eper termett a kertünkben idén. Ennek nagyon örültünk... meg annak is, hogy így volt lehetőségünk minél több felhasználási módot találni az epernek. :D Ezt a süteményt Anya készítette. Ő már megunta a könnyű, habos-babos sütiket, amiket Hulala-val csinál minden évben eperből és málnából, ezért most beújított egy "nehezebb" verzióval. :D

Sütött egy gluténmentes piskótát, közben pedig főzött egy csomag gluténmentes vaníliapudingot, de nem tejjel, hanem 3 dl eperszörppel főzte fel (természetesen már vízzel hígítva). Miután kihűlt az epres-vaníliás puding,  hozzáadott 15 dkg vajat, majd egy picike cukrot - ízlés szerint, kóstoljátok, mi nem szeretjük a nagyon édeset. Robotgéppel összedolgozta, majd óvatosan belekevert egy kis felaprított epret.

A kihűlt piskótát kettévágta, a krémet megfelezte, egyik felét a két piskótalap közé kente, másikat már az összeállított süti tetejére. A felső réteget vékonyra vágott eperszeletekkel lerakta és leöntötte piros tortazselével.
Szerintem nagyon csini! :)

Imádom a gyümölcsös joghurtokat, főleg az epreset. Így múltkor, amikor a fagyit készítettem és a leturmixolt epret elkevertem egy kis natúr joghurttal és édesítővel, akkor esett le, hogy miért nem így csinálom az epres joghurtot? Nem csak, hogy olcsóbban jövök ki, de úgy, ahogy a fagyiban, ebben sincs semmilyen adalékanyag. És az íze utánozhatatlan. :)

 

Őszinte leszek: azon kívül, hogy a glutént kiszűröm, nem nagyon szoktam figyelni, hogy mi más van még a termékben. Nyilván végigolvasom, de annyira megörülök, ha valami gluténmentes, hogy általában mást nem szoktam figyelni. Ha meg van benne glutén, akkor alapból tök mindegy.

Jó érzés, ha az ember ehet máshol is egy fagyit, elég arra figyelni, hogy gluténmentes legyen - ez is ritka. Ám, ha az itthoni fagyizásról van szó, akkor mi is könnyedén elkészíthetjük ezt a jéghideg finomságot úgy, hogy abban tutira nem lesz semmilyen adalékanyag - sem glutén természetesen.

Annyit csináltam, hogy 15-20 szem epret botmixerrel pürésítettem. Fogtam kis műanyagedénykéket és az aljukra ebből tettem egy picit, majd betettem a mélyhűtőbe egy rövid időre, mert kicsit meg kell dermednie ahhoz, hogy ne folyjon egybe a másik réteggel. (a képen láthatjátok, hogy én nem vártam eleget...)

A pürésített epret elkevertem natúrjoghurttal - én szín alapján döntöttem el, hogy mennyi joghurttal hígítom, majd egy pici édesítőt tettem bele és a már megdermedt epres réteg tetejére öntöttem. Visszatettem ismét a mélyhűtőbe, majd mikor ez is megdermedt egy picit, akkor műanyag pálcát állítottam bele és a tetejére még egy kis natúr eperpüré került.

Mikor teljesen megfagy, akkor könnyedén ki lehet húzni a pohárból és kész is a fincsi fagyi/jégkrém. :)

Egyszerűen mennyei! Ez a természetes eperíz valami csoda... amíg van eper, szerintem mi már nem veszünk dobozos fagyit. :)

Nálunk végeláthatatlan méreteket öltő eper-mánia van... kibontakozóban. Vasárnap vendégeink voltak, így Anya nekik - persze közben nekünk is - készítette el ezt az isteni epres-krémes csodát. Sütött egy kakaós piskótát, ezúttal csak 5 tojásból. A piskóta receptet a linken eléritek, arányosan 5 tojáshoz képest kell alakítani a mennyiségeket és annyi a különbség, hogy a liszthez annyi kakaóport teszünk, amíg el nem érjük a kívánt színt. 175 fokos sütőben kb. 20-25 percig sül.

Főzött egy csomag vaníliapudingot 3 dl tejjel és 3 ek. cukorral, majd megvárta, míg kihűl. Akkor belekevert 20 dkg Liga margarint.

Miután kihűlt a piskóta, rátette a vaníliapudingos krémet, majd egy kis felvert Hulala-val díszítette és a legtetejére eper került...

Beszéljenek helyettem a képek! :D

Egyszerűen imádom az epret. Minden gyümölcsöt szeretek, de nincs még egy, amiért ennyire odalennék. Mindamellett, hogy isteni finom, gyönyörű színe van és nagyon egészséges is. Épp az előbb olvastam az interneten, hogy mennyire jó hatással van a szervezetünkre. Röviden: az eper egy csoda. Csodát tesz a lelkünkkel, a testünkkel és az ízlelőbimbóinkkal is. Hétvégén a drága Keresztanyukám már meglepett minket két nagy doboz eperrel, de mondanom sem kell: az idei első bizony nem tartott sokáig. Tegnap viszont Anya vett még epret, ezért ma uzsonnára egy eper smoothie-t készítettem. Nagyon bonyolult a folyamat: alaposan megmostam 8 nagyobb szem epret, rálöttyintettem egy lötty tejet (kb. 0,5 dl), csak hogy kicsit folyósabb legyen, beletettem egy pici édesítőt és összeturmixoltam. Voilá, készen is vagyunk! :)

Csoda-csoda-csoda finom! Szerintem simán le tudnám élni az életemet úgy, hogy epres smoothie-t kortyolgatok. :D

Olyan nyárvárós. Eperszezonvárós. Mert sajnos még nincs eprem, így a tavalyi eperlekvárral pótoltam a hiányt, ami arra tökéletes, hogy tűkön ülve várjam, hogy végre óriási, élénkpiros testet öltsenek a kis hajtások. 

Dagasztottam egy édes kelt tésztát, az alábbiak szerint:

125 g Schär mix B, 125 g Nutri Free mix per pane, 30 g cukor, 4 g Dr. Oetker instant élesztő, egy kevés psyllium és egy csipet só keverékébe 1,25 dl laktózmentes tejet, 50 g olvasztott Liga margarint öntöttem, beleütöttem egy tojást és robotgép dagasztófejével alaposan elkezdtem összedolgozni. Miután szép gombóccá összeállt, 45 percet hagytam kelni.

Addig megfőztem egy csomag gluténmentes vaníliapudingot. 

A megkelt tésztát vékonyra nyújtottam, téglalapokat vágtam belőle. A téglalapokat szemmel megfeleztem, a bal felét középen bevagdostam, a jobb felére pedig tettem egy kupac vaníliapudingot szépen eloszlatva, majd a tetejére jöhetett egy kis eperlekvár. A téglalap "bevagdosott felét" ráhajtottam a töltött félre, a széleit összenyomkodtam és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva, egy kis tejes tojássárgájával megkentem a tetejüket. 

175 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttem őket, isteni finomak lettek! :)