Ezer meg ezer éve nem ettünk sem kakaós, sem fahéjas csigát, így már nagyon itt volt a levegőben a dolog, hogy ideje lenne sütni.

Hozzávalók

• 3 tojás
• 100 g vaj
• 80 g cukor
• 200 g rizsliszt
• 1 tk. sütőpor
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 5 ek. tej

Amikor elkészült, még langyosan meglocsoltam a tésztát

• 30 ml tej
• 1 tk. cukrozatlan kakaópor

keverékével.

Krém

• 3 dl tej
• 3 ek. rizsdara
• 100 g vaj
• 100 g cukor
• 100 g kókuszreszelék

 A tejet felfőztem a rizsdarával, vajjal és cukorral, forrás után még kb. 3 percig kevergettem, elkezdett szépen besűrűsödni. Miután levettem a tűzről, hozzáadtam a kókuszreszeléket, alaposan elkevertem, majd megvártam, míg kihűl.

A már kihűlt és belocsolt piskótalapon eloszlattam a már szintén kihűlt krémet, majd a tetejéhez felolvasztottam

• 100 g gluténmentes tejcsoki
• 50 g gluténmentes étcsoki
• 70 g vaj

apró darabokra vágva - egészen egyszerűen mikróban. (10 mp-enként vegyétek ki és keverjétek meg, gyönyörűen fel fog olvadni.)

Ráöntöttem a sütemény tetejére, majd 2 órára hűtőbe tettem és mikor kicsit megdermedt, akkor vágtam fel.
Fincsi volt. :)

Hozzávalók

• 250 g rizsliszt
• 60 g cukor
• 125 g Liga margarin
• 1 tojás

További hozzávalók

• 175 ml tej
• 2 kk. Nescafé
• 85 g margarin
• 3 kk. cukrozatlan kakaópor
• 3 ek. cukor
• rumaroma

A hozzávalókat tűzön összemelegítjük, nem forraljuk fel, de felolvasztjuk a margarint és a cukrot is. A kekszmorzsára öntjük, majd hagyjuk állni, hogy a keksz megszívhassa magát. Körülbelül fél-1 óra után levágunk egy méretes folpack darabot, amibe majd becsomagolhatjuk a masszát. Megszórjuk porcukorral, majd eloszlatjuk a kakaós-kávés-rumos finomságot a tetején és igyekszünk szalámi alakot formálni belőle - összenyomkodjuk. Ha nagyjából megvan, akkor rácsavarjuk a folpackot, majd óvatosan még picit áthengergetjük (azért óvatosan, mert ha még lágy a tészta és túl erősen csináljuk, szétmorzsálódhat és széteshet). Körülbelül 2 órára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon és utána szeletelhetjük is.

Nagyon finom!




First of all, we have to bake a cookie, which will be the base of this recipe.

• 250 g rice flour
• 60 g sugar
• 125 g vegetable butter
• 1 egg

• 175 ml milk
• 2 tsp. Nescafé
• 85 g vegetable butter
• 3 tsp. cocoa powder
• 3 tbsp. sugar
• rum aroma

Sooo delicious. :)

A kakaós csiga nálunk az örök kedvenc, amiből sosem lehet túl sok és sosem készülhet túl gyakran.
Talán ezzel nem csak mi vagyunk így. :)
Most annyit változtattam rajta, hogy nem apróbb csigákat készítettem, hanem igyekeztem sokkal rétegesebb és közben vékonyabb csigákat sütni. Szerintem elképesztő jól néznek ki és emellett persze isteni finomak is ♥

Hozzávalók

• 250 g Nutri Free Mix per Pane
• 4 g porélesztő
• 30 g cukor
• 1 mk. só
• 1 csapott ek. útifűmaghéj
• 150 ml meleg tej
• 1 tojás
• 2 ek. olaj

 A száraz összetevőket elkeverjük, majd ráöntjük a meleg tejet, hozzáadjuk a tojást és az olajat és robotgép dagasztófejével összedolgozzuk a tésztát. Letakarva kb. 50 percig kelesztjük.
Én most ezúttal nagyon hosszúra és vékonyra nyújtottam a tésztát (csak a sok réteg miatt, amúgy mehet a hagyományos téglalap változat), megkentem a tetejét olvasztott vajjal és megszórtam Nesquik kakaóporral. A kis vékonyka oldalánál kezdtem a feltekerést, majd a szokásosnál vékonyabb csigákat szeleteltem a tekercsből.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, és még 20 percet kelesztettem a csigákat. 175 fokos sütőben 20 percig sütöttem őket, majd meglocsoltam a csigákat 1 dl meleg vízben feloldott egy csomag vaníliáscukorral és további 4 percre visszatettem a tepsit a sütőbe.
A tetejére karamellizálódott vaníliás cukor és a pihe-puha könnyű tészta kakaóval töltve tökéletes párosítás ♥ :)

• 250 g gluténmentes kenyérliszt
• 1 ek. útifűmaghéj
• 2 ek. cukor
• 4 g porélesztő
• egy csipet só
• 1,6-1,7 dl meleg tej
• 1 tojás
• 2 ek. olvasztott vaj

A Femina.hu oldalon találtam egy Pilóta keksz receptet, nem is vártam sokáig, hogy elkészítsem gluténmentesen. Nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen lesz a végeredmény, mennyire hasonlít majd az eredeti ízre - már amennyit fel tudok idézni belőle.
Ízre nagyon hasonló, ám a keksz állaga nem lett annyira roppanós, mint az eredetiben, de így is nagyon finom. :)

Hozzávalók

• 250 g gluténmentes süteményliszt
• 100 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 120 g vaj
• 1 tojás
• 2 ek. tej
• 0,5 cs. sütőpor
• 1 ek. liszt
• 1 ek. kakaópor

Krémhez

• 120 g vaj
• 100 g porcukor
• 30 g kakaópor

 A lisztet elkevertem a sütőporral, cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a tojást, a félig megolvasztott margarint és a tejet, majd robotgép dagasztófejével tésztát "gyúrtam" belőle. Ekkor kettészedtem a tésztát, az egyik feléhez plusz egy ek. lisztet, a másik feléhez 1 ek. cukrozatlan kakaóport tettem. Folpackba tekertem őket és 1 órára hűtőbe tettem a két gombócot.
Mikor letelt az egy óra, én még lágynak ítéltem meg őket, így mindegyikhez hozzágyúrtam még annyi lisztet, hogy könnyen nyújtható legyen, és ne legyen túl lágy.
Vékonyra nyújtottam a tésztagombócokat, majd pogácsaszaggatóval köröket szaggattam belőlük - 170 fokos sütőben 10 perc alatt meg is sültek.
A krémhez összekevertem a lágy vajat a porcukorral és a kakaóporral, majd a már kihűlt kekszeket összeragasztottam velük.
Nagyon fincsi :)

A kakaós csiga szerintem mindenkinél örök kedvenc, megunhatatlan és nagyon finom. :) Most megosztom Veletek azt az univerzális receptet, amit már nagyon sokféle liszttel készítettem, és mindegyikkel működött. :) Úgyhogy bármilyen kenyérlisztetek is van éppen otthon, szerintem érdemes belevágni. :)

Hozzávalók

• 250 g gluténmentes kenyérliszt
• 1 ek. útifűmaghéj
• 2 ek. cukor
• 4 g porélesztő
• egy csipet só
• 1,6-1,7 dl meleg tej
• 1 tojás
• 2 ek. olvasztott vaj

A lisztet elkeverjük az összes többi száraz hozzávalóval, majd ráöntjük a tejet, hozzáadjuk a tojást és elkezdjük összedolgozni. Mehet bele az olvasztott vaj is, szépen kidolgozzuk, majd letakarva 50 percig kelesztjük.
Téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal/kókuszzsírral és megszórjuk Nesquik kakaóporral. Feltekerjük és cérna segítségével levágjuk a szeleteket.
175 fokos sütőben 18-20 percig sütjük, kivesszük, meglocsoljuk vaníliás cukorral elkevert meleg tejjel és visszatesszük további 4-5 percre.
Isteni. :)

Nyáron viszonylag jól megvoltam kelt tészta nélkül, és egy könnyű, túrós sütivel vagy gyümölcsös piskótával is boldog voltam. Azonban ahogy beköszöntött augusztus közepén az ősz, a kelt tészta mániám ismét kiújult és napok óta a kakaós csiga képe lebeg a szemem előtt. Nehéz így dolgozni, úgyhogy sütöttem is egyet. :)
A NoCarb rost sütőmixével dolgoztam, így majdhogynem szénhidrát nélkül készítettem el ezt a finomságot.

Hozzávalók

• 100 g NoCarb rost sütőmix
• 2 g porélesztő
• 30 g cukornak megfelelő mennyiségű édesítő (kinek, milyen van)
• csipet só
• 2 dl meleg víz
• 2 tojás
• 1 ek. kókuszolaj

A sütőmixet elkevertem a porélesztővel, édesítővel, sóval, majd ráöntöttem a meleg vizet, hozzáadtam a két tojást és elkezdtem összedolgozni. Mikor kezdett összeállni, hozzáadtam a kókuszolajat, tovább dolgoztam, majd letakartam és 50 percig hagytam állni.
50 perc után átgyúrtam a tésztát, majd szilikon nyújtólapon kinyújtottam, megkentem a tetejét kókuszolajjal és megszórtam cukrozatlan kakaópor és édesítő keverékével. A tésztát feltekertem, majd kb. vékony ujjnyi vastag szeletekre vágtam.
175 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. :)

Hozzávalók

• 12 csapott ek. cukor
• 3 tojás
• 3 dl tejföl
• 15 ek. rizsliszt
• 1 cs. gluténmentes sütőpor
• csipet só
• a rétegekhez
• 5 ek. darált mák
• 5 ek. darált dió (én ehelyett tettem fahéjat a tésztába)
• 3 ek. kakaó

A tojásokat felvertem a cukorral, hozzáadtam a sót, a tejfölt, majd beleadagoltam a sütőporral elkevert lisztet.
A kész masszát három felé vettem, az egyikbe belekevertem a darált mákot, másikba a kakaót, harmadikba pedig dió híján kb. 1 ek. fahéjat.
Egyesével 175 fokos sütőben kb. 10-10-10 percig sütöttem őket, közben pedig elkészítettem a krémet.

Hozzávalók

• 6 dl tej
• 2 cs. gluténmentes vaníliapuding
• 5 ek. cukor
• 250 g vaj

A pudingot megfőztem a tejjel és a cukorral, majd mikor kihűlt, robotgéppel belekevertem a vajat.

Mikor kihűltek a lapok is, akkor szépen összeállítottam a sütit, majd betettem a hűtőbe, hogy legyen egy kis ideje "összeérni", mielőtt felszeletelem. :)

• 3 tojás
• 3 ek. cukor
• 4 ek. BROLL gluténmentes süteményliszt
• 0,5 cs. sütőpor
• 1 csapott ek. cukrozatlan kakaópor
• víz

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét felvertem, majd a cukorral elkezdtem habosra verni a sárgáját is. Amikor már "kifehéredett", beleadagoltam a kakaóporból, lisztből, sütőporból készített keveréket, majd egy kis vízzel lazítottam.
A felvert fehérjét óvatosan a lisztes masszába forgattam, majd a szilikonos formába öntöttem, a tetejét picit elegyengettem és mehetett a 175 fokos sütőbe körülbelül 20-25 percre.
Ezt kétszer megcsináltam, így lett két kakaós tortalapom.

Krém
Hozzávalók

• 1 cs. gluténmentes vaníliapuding
• 1 csapott ek. kakaópor
• 3 ek. cukor
• 3 dl tej
• 2 dl tejszín
• 2,5-3 ek. mascarpone

A krémhez először is megfőztem a pudingot (pudingport kikevertem a kakaóval, cukorral) 3 dl tejjel, majd megvártam, míg kihűl. Mikor teljesen kihűlt, akkor felvertem a 2 dl hideg tejszínt, majd beletettem a mascarpone-t és robotgéppel tovább kevertem. Mehetett bele a már szintén hideg puding, robotgéppel ezt is átdolgoztam, majd betettem a hűtőbe, hogy hidegen tartsam - fontos, hogy jó állaga legyen, ne folyjon, amikor kenjük.

További hozzávalók:

• Nutella
• Snickers csoki
• tejkaramella
• karamellszósz
• földimogyoró
• étcsoki
• vaj

Kezdődhet az összeállítás, ez a kedvenc részem. :)
Mindkét tortalapot kettévágtam, így végül négy lapom lett. Kiválasztottam, hogy melyik lesz a felső (érdemes a legsimábbat választani, én az egyiknek az alját használtam), és ezt külön tettem. A másik három lap tetejét vékonyan megkentem Nutellával, meglocsoltam karamellöntettel, majd elszórtam rajta egy kis felaprított Snickers csokit.
A krémet négy részre osztottam, és elkezdtem rétegezni a tortát. Fogtam az egyik lapot, megkentem a krém negyedével, rátettem a következőt, ismét jöhetett a krém negyede, majd még egy tortalap, krém, és végül az utolsó tortalap.
Kívülről bevontam a krém maradék negyedével, majd ismét hűtőbe tettem, mert ebben a melegben picit sok(k) volt neki a konyhai hőmérséklet.
Amíg pihent, elkészítettem a csokimázat. Étcsokit egy kis vajjal vízgőz fölött megolvasztottam, majd mikor szépen megolvadt, levettem a tűzről és még hozzákevertem egy kis étcsokit, ami elég hamar beleolvad a meleg olvasztott csokiba.
Megvártam, míg valamennyit hűlt és sűrűsödött, majd kivettem a hűtőből a tortát és a tetejét befedtem vele, illetve a szélein kicsit lecsurgattam - szerintem annyira jól néz ki. :)
A tetejét szeletekre vágott Snickers csokival, tejkaramellával, földimogyoróval és karamellöntettel díszítettem.
Szerintem életem tortája. :)

• 250 g BROLL gluténmentes süteményliszt
• 4 tojás
• 140 g cukor
• 1 cs. sütőpor
• 250 g vaj vagy 200 g zsír
• 2,5 dl tej
• 2 ek. kakaópor

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, majd félretettem. Én vajat használtam - pedig Nóri (Tündérkeresztanya) szerint zsírral még finomabb a végeredmény -, hozzáadtam a cukrot, majd robotgéppel kikevertem. Mehetett bele a 4 tojássárgája, majd szépen adagoltam hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a tejet, és robotgéppel krémesre kevertem.
A lisztes masszát kettéválasztottam, majd az egyik felét kakaóporral megszíneztem - és adtam hozzá még egy kevés tejet, mert így egy picit sűrűbb lett. A felvert tojásfehérjét is kettészedtem, egyik felét a "fehér", másikat a "fekete" részhez adtam és óvatosan dolgoztam bele, hogy ne törjem össze a habot.
Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem először a fehér, majd a kakaós tésztát és villával kicsit "megbolygattam", hogy itt-ott elegyedjenek a színek.
A már kimagozott cseresznyét megforgattam egy kis rizslisztben, majd így szórtam a sütemény tetejére.
175 fokos sütőben kb. 30 percig sütöttem.
Nagyon könnyű és szaftos süti lett a végeredmény, nálunk mindenkinek nagyon ízlett. :)

• 250 g túró
• 125 g Mester család kelt tészta liszt
• 125 g rizsliszt
• 6 g sütőpor
• 60 g porcukor
• 30 g olvasztott margarin
• 50 ml tej
• 2 csipet só
• Töltelékhez
• olvasztott margarin
• Nesquik kakaópor

• 250 g Schär mix B
• 4 g porélesztő
• 1 ek. cukor
• 1 csipet só
• 1 csapott ek. útifűmaghéj
• 1,7 dl meleg tej
• 1 tojás
• 40 g olvasztott margarin/vaj

Töltelék

• olvasztott margarin/vaj
• Nesquik kakaópor

Kenéshez

• 1 tojássárgája
• 1 ek.tej

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kis kifliket, a tetejüket megkenjük a tojássárgája és az ek. tej keverékével és 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt csodaszépre sütjük őket! :)


A videót pedig itt meg tudjátok nézni:

• 5 dl tej
• 4 kocka gluténmentes csokoládé
• 3 ek. Nesquik kakaópor
• 1,5 ek. Nutella