Elkészítés:

A lisztet elkevertem a porélesztővel, cukorral, sóval, útifűmaghéjjal, hozzáadtam a tejet, a tojást és az olvasztott vajat, majd robotgép dagasztófejével simára dolgoztam a tésztát.

Töltelék

A rizslisztet elkevertem az útifűmaghéjjal, cukorral, sóval, porélesztővel, ráöntöttem a meleg vizet, hozzáadtam a tojást, olajat, majd robotgép dagasztófejével összedolgoztam a tésztát.

Nagyon fontos, hogy szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozzunk, tehát vegyük ki őket előre a hűtőből, ne legyenek jéghidegek!

Hozzávalók

Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Rizslisztes deszkán alaposan (!) átgyúrjuk, ha kell, beledolgozunk még egy kis lisztet, hogy már ne legyen ragacsos, de azért egy lágy, ruganyos tészta maradjon. Kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagságúra, becsíkozzuk a tetejét és kiszaggatjuk - én a legkisebb pogácsaszaggatómat használtam. Sütőpapíros tepsibe tesszük őket, megkenjük a tetejüket tojással és 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Előbbit kiéltem decemberben, utóbbit kiéltem ma.

Szerintem elképesztően jól néznek ki, ráadásul rizslisztből készítettem őket, így viszonylag még pénztárcabarátnak is mondhatóak.

A rizslisztet elkevertem az útifűmaghéjjal, porcukorral, sóval, porélesztővel, ráöntöttem a tejet a benne felolvasztott vajjal együtt, hozzáütöttem a tojást és kézzel elkezdtem összedolgozni. Igazán trutymós, löttyös, laza massza lesz, amiről ebben a fázisban joggal feltételezhetjük, hogy sose lesz belőle fánk. De milyen jó, hogy ott az útifűmaghéj, ami megszívja magát folyadékkal, és a kellő kidolgozás után letakarva, 50 percet pihentetve egy ruganyos tésztához térhetünk vissza.

A rizslisztet elkevertem az útifűmaghéjjal, cukorral, sóval, porélesztővel, majd elmorzsoltam a margarinnal, ráöntöttem a tejet, beleütöttem a tojást és alaposan összedolgoztam a tésztát - ragacsoska lesz még, de nyugodtan takarjátok le és várjátok a csodát.

A száraz összetevőket alaposan elkevertem, hozzáadtam a meleg tejet és a benne megolvasztott vajat, majd a tojás és robotgép dagasztóspiráljával szépen összedolgoztam a tésztát (ekkor még ragacsos, a kelesztési idő végére fog összeállni). Letakartam és egy órán át kelesztettem.

A kenyérlisztbe belekevertem a porélesztőt, sót, cukor, ráöntöttem a meleg tejet és a benne felolvasztott vajat, hozzáadtam a tojást és robotgép dagasztóspiráljával összedolgoztam. Letakartam és 30 percig kelesztettem. 

Addig elkészítettem a hagymát.

Bár a hagymának elég magas a cukortartalma, így gyakorlatilag pirulás közben magától is tud karamellizálódni, egy kis cukorral azért rásegítettem. 

A hagymákat megtisztítottam, félbevágtam és nagyon vékony szeletekre szeltem. Serpenyőben kevés olajat hevítettem és elkezdtem párolni a hagymákat. Mikor kicsit összeestek, sóztam, borsoztam, kevertem-kavartam, majd mikor láttam, hogy megint töppedtek egy kicsit, eloszlattam rajta a cukrot és innentől vártam, hogy szépen barnulni kezdjenek a kis hagymaszeletek. 

Kb. 10-15 perc alatt el is készült, nagy önfegyelem kellett hozzá, hogy ne faljam fel az egészet, pedig nem lett volna gond. Picit meg is csappant a mennyiség, de azért meg tudtam állni. :) 

Hagytam kicsit hűlni a hagymákat, majd icipicit aprítottam rajtuk és a kelt tésztába gyúrtam. Még hagymás változatban is hagytam 10 percig állni, majd kinyújtottam, bevagdostam a tetejét és kiszaggattam. Ekkor indítottam el a sütőt, így amíg felfűtött 175 fokra, picit szaggatott állapotban is tudtak kelni. A tetejüket megkentem felvert tojással és kb. 20 perc alatt megsütöttem a pogikat.

Ha annyit mondok, hogy isteni lett, az sem fejezi ki teljesen ezt a csodát... TÖKÉLETES!

Hozzávalók

Ha megkelt, rizslisztes felületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk és csíkokra szeljük.

A virsliket kettévágjuk és betekerjük őket a tésztacsíkokkal. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, megkenjük tojással és megszórjuk különféle magokkal - ha csak szezámmag van otthon, az is tökéletesen jó, de akár reszelt sajtot is lehet a tetejére tenni.

175 fokos sütőben aranybarnára (kb. 20-25 perc) sütjük.

Hosszúszárú háromszögeket vágunk a téglalapból, megkenjük őket vajjal, megszórjuk fahéjas porcukorral, és a háromszögek aljához 1-1 cikk almát teszünk. Feltekerjük őket, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és megkenjük a tetejüket felvert tojással.

175 fokos sürőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ősz-ízű ♥

A rizslisztet elkevertem a többi száraz hozzávalóval (útifűmaghéj, só, cukor, porélesztő) majd ráöntöttem a meleg tejet, beleütöttem a tojást, hozzáadtam az olajat és robotgép dagasztófejével összedolgoztam. 

Hozzávalók

A rizslisztet elkevertem az útifűmaghéjjal, cukorral, sóval és porélesztővel, majd ráöntöttem a felmelegített tejet és az abban felolvasztott vajat, beleütöttem a tojást és robotgép dagasztófejével összedolgoztam a tésztát - ekkor még nagyon ragacsos, nem kell megijedni. Letakartam és 50 percig kelesztettem.

Kelesztés után rizslisztes felületen átgyúrtam, kinyújtottam, a tészta felületét megkentem olvasztott vajjal és megszórtam fahéj és cukor keverékével. Hosszúszárú hárömszögeket vágtam a téglalapból, majd feltekertem őket és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam a kiskifliket.
Megkentem a tetejüket tojással és 175 fokos sütőbe tettem 18 percre.
Ekkor kivettem a sütőből, meglocsoltam 1 dl forró, vaníliás cukros tejjel és visszatettem további 5 percre. A cukor rákaramellizálódott, én meg megőrültem érte.

Elképesztően finom lett. ♥