A gluténmentes zabpehelyből készült reggeliötletes videó egyik szereplője, az én nagy kedvencem! :) Ha nem kéne 30 percet várni a sütés miatt, akkor szerintem minden reggel ezt enném - csak én sajnos tipikusan az az ember vagyok, aki felkel és már rögtön farkaséhes. Én ebből négyet eszem reggelire (+egy nagy bögre tejeskávé is lecsúszik mellé), így ahhoz írom le a receptet.

Hozzávalók:

 

Régóta motoszkált a fejemben ez a gondolat, hogy kéne egyszer sütőtökös muffint készíteni. Sokaktól hallottam már pozitív véleményt, és én is szeretek újdonságokat kipróbálni, viszont őszinte leszek, valamiért ódzkodtam tőle. Ugyanúgy voltam vele, ahogy először a sajttortával. Sajt édesen? Tök süteménybe?

Bálint még nálam is szkeptikusabb volt, ugyanis ő alapvetően nem szereti a sütőtököt, szóval mikor felvetettem, hogy mire készülök, rögtön ki is zárta, hogy akkor ő ebből nem kérne.

Volt egy kisebb méretű sütőtököm, megmostam és kisebb darabokra vágtam, majd 190 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt puhára sütöttem: kinyitottam a sütőt, beleböktem egy villát és arra jutottam, hogy ez már jó lesz. 

Mikor kihűlt, leszedtem a héját, egy tálba raktam (370 g sütőtökpüré lett belőle), majd villával "összetrutyiztam" az egészet, beleütöttem 2 tojást és alaposan elkevertem. Ráöntöttem 1 dl olajat, ezzel is átkevertem, aztán jöhettek a száraz összetevők: 12 dkg cukrot, 1 cs. sütőporral elkevert 22 dkg Nutri free süteménylisztet (Nutri Free Mix per Dolci),  1,5 csapott kk. fahéjat is adtam hozzá, majd fogtam egy fakanalat és alaposan elkevertem az egészet.

A tésztát 16 kis muffinformában oszlattam el, és 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt sütöttem meg őket.

Sütés közben már isteni illatok terjengtek és láss csodát, Bálint megjelent a konyhában. Minden eddigi előítéletét félretéve megdicsérte az illatokat és eldöntötte, hogy ha kész lesz megkóstolja.

Végül nem csak megkóstolta. :)
Mindkettőnknek nagyon ízlett, a fahéj egyszerűen csodát tesz a tésztával, a sütőtökpürétől pedig annyira finom, puha, szaftos a tészta, hogy valami fantasztikus!
Megszerettük :)

Be kell ismernem, hogy a köztem és a muffin között lévő köteléket a lustaság erősítette meg. Nagyon ettem volna valami virslis-tésztás finomságot, de egyszerűen nem volt kedvem keleszteni, dagasztani, nyújtani, formázni... pedig ezeket a folyamatokat mindig kedvvel csinálom, most egyszerűen csak enni szerettem volna. Ilyen is van! :D Körülnéztem a neten, hogy muffin verzióban hogy lehetne valami sajtos-virslis dolgot összehozni, találtam is egy nagyon jó receptet, kiírtam és kiléptem. Sajnos fogalmam sincs, hogy honnan ered a recept, így ha valaki ráismer, kérem szóljon, mert nagyon hálás vagyok a kitalálójának! 

Annyira egyszerű, hogy el sem hittem. Mindent összekutyulunk, formába tesszük, virsli + még egy kis tészta. Nézzük a kutyulást részletesebben:

2 tojást felvertem 150 g natúr krémsajttal, hozzáadtam egy kevés sót, 0,5 dl tejet és 1 ek. olajat. Kimértem 100 g Nutri Free mix per pane lisztet, elkevertem fél csomag sütőporral, majd a tojásos-sajtos masszába öntöttem és robotgéppel eldolgoztam. Nekem még megkívánt egy kis tejet, úgyhogy egy löttyintésnyit még adtam neki.

Muffin formákat feléig töltöttem (nekem 10 db lett), majd mindegyik közepébe nyomtam egy virslidarabot (összesen 2 szál virslire volt szükség, egy virslit 5 darabra vágtam fel), és a tetejüket is befedtem a maradék tésztával. Reszelt sajttal megszórtam őket, majd egy kis majorannával is, csak, hogy mutasson.

175 fokos sütőben kb. 20-22 percig sütöttem.

Isteni, könnyű lett a tészta. Még a Nagymamám is megemlegette utána párszor, hogy milyen finom volt, pedig neki nem könnyű megfelelni ételek terén... erre varrjatok gombot! :D

Halloween-re készülődve Pinteresten találtam egy nagyon aranyos ötletet, azt használtam fel, kicsit átvariálva.  :) Egy kakaós tésztát álmodtam meg alapnak, a díszítés meg már csak fantázia kérdése.

2 tojáshoz hozzáadtam 10 dkg cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, majd robotgéppel alaposan elkevertem. Kimértem 10 dkg Schär mix B-t, 6 dkg rizslisztet, 4 dkg Barbara kenyér és kelt lisztet, elkevertem egy zacskó sütőporral és 3 dkg holland kakaóporral, majd 1,5 dl laktózmentes tejjel felváltva a cukros tojáshoz kevertem. Hozzáadtam 5 dkg Liga margarint, alaposan kikevertem, majd én minimuffin formákba tettem, de igazából ez már lényegtelen, nagyban is tökéletes! :D

175 fokos sütőben kb. 15-20 percig sütöttem, de alkalmazni kell a fogpiszkáló-próbát, vagyis szúrjunk az egyikbe egy fogpiszkálót, és ha nem marad rajta semmi, akkor jó. :)

Máz: 1 tojásfehérjét felvertem, majd 14 dkg porcukorral alaposan elkevertem. Megkentem vele a muffinok tetejét, majd a maradék mázat kakaóporral színeztem és azzal alkottam meg a koponya-arcokat és a pókhálókat.