Épp a Grincset néztem a tévében, amikor úgy igazán elöntött a karácsonyi hangulat - vajon miért? Akkor jött az ötlet, hogy készítek valamilyen karácsonyi édességet, a választás a tejkaramellára esett. A Dívány.hu-n találtam is egy jó kis receptet, neki is álltam.

Hozzávalók

• 25 dkg kristálycukor
• 0,5 l tej
• 4 dkg vaj

A cukrot és a tejet feltettem főni, majd mikor forrni kezdett, onnantól kezdve folyamatosan kevergettem. Közben néhányszor megfordult a fejemben, hogy most komolyan egy cukros tejtől várom, hogy karamella legyen belőle? Nem 1-2 percet vett igénybe a dolog, de megérte. Legyetek türelmesek, jó lesz az! :D Egyszer csak fogta magát, elkezdett besűrűsödni és karamellszínt vett fel. Amikor már kellő színe és viszonylag sűrűbb állaga lett, levettem a tűzről, beletettem a vajat, és addig kevergettem, míg szépen felvette az egészet - ez látjátok nem volt sok idő.

Egy dobozkát kibéleltem sütőpapírral, majd beleöntöttem a karamellát és ott hagytam éjszakára - ez 11 óra körül volt.

Reggelre szépen összeállt, éles késsel felszeltem és falatoztuk. :)

Annyi helyen láttam már csokival töltött kekszeket, és mindig úgy beleharaptam volna. Az egyik gond az volt, hogy nyilvánvalóan nem gluténmentes verziókkal találkoztam, a másik gond pedig az, hogy javarészt képeken. :D
Most megsütöttem házilag, a szeptemberben készült chocolate cookie tésztáját vettem alapul, csak ebben az esetben nem tettem bele csokidarabkákat, hanem a kis gombócokat kilapítottam, és egy-egy kocka gluténmentes csokit csomagoltam bele. Összenyomtam, picit lelapítottam és így tettem őket a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a 175 fokos sütőbe kb. 20 percre. :)
Bár nem keksszel és tejjel várom a Télapót, ha Ti igen, szerintem örülni fog ennek a változatnak. :)

Nem telhet el tél, advent, karácsony forrócsoki nélkül. :) Ezúttal viszont nem hagyományos forrócsoki készült nálunk, hanem felturbóztam egy kis Nutellával is... szerintem nem kell ragoznom a végeredményt: valami isteni lett!

Nézzük is, hogyan készül!

Hozzávalók

A tejet elkezdjük melegíteni - nem kell forralni -, majd beletesszük a csokit és felolvasztjuk. Ha felolvadt, le is húzhatjuk a tűzről, mehet hozzá a kakaópor, majd a Nutella is, addig kevergetjük, míg ez is szépen beleolvad a csokis tejbe. Ha szeretnétek, kevés fahéjjal is lehet még ízesíteni - habár imádom a fahéjat, én ettől most eltekintettem, hagytam érvényesülni a Nutellát.

Ennyi az egész, készen is vagyunk! :) 

Tipp: Ha nézitek a Charlie és a csokigyár című filmet, én ezt ajánlanám mellé! ;)

Tipp tejfehérje érzékenyeknek: növényi tejjel, glutén- és tejmentes étcsokival, holland kakaópor és kis cukor elegyével, valamint a Spar-ban kapható csokis mogyorókrémmel tejmentes verziót is lehet készíteni! :)

Többen kértétek, hogy kísérletezzek kicsit a rizsliszttel, hiszen kétségkívül ez az egyik legolcsóbb gluténmentes liszt, gyakorlatilag a lisztkeverékek árának töredékéért hozzá lehet jutni. Mivel a december nem telhet el mézeskalács nélkül ott sem, ahol gluténérzékenyek vannak, esetleg nem tudják megengedni maguknak a drágább liszteket, íme a rizslisztes változat. :)

Hozzávalók

• 20 dkg rizsliszt
• 1 ek. útifűmaghéj
• 0,5 tk. gluténmentes sütőpor
• 6 dkg porcukor
• fahéj, őrölt szegfűszeg
• 1 tojás
• 2 ek. méz
• 3 dkg felmelegített, de nem olvadt Liga margarin

A rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, a sütőporral és a porcukorral. Fahéjjal, őrölt szegfűszeggel ízlés szerint karácsonyivá tesszük, majd beleütjük a tojást, hozzáadjuk a mézet és a  felmelegített, még nem olvadt, de már olvadásnak indult Liga margarint.

Elkezdjük morzsolgatni, majd szépen össze fog állni. Ha összeállt, kitesszük a rizsliszttel szórt deszkára, szilikonlapra, és 20 percig hagyjuk - dolgozzon az útifűmaghéj.

Ha letelt a 20 perc, átgyúrjuk, ha kell gyúrunk még bele egy kis rizslisztet, ha törősnek, száraznak ítéljük, akkor pedig egy kevéske tejfölt, vagy kókuszkrémet - nekem még lisztet vett fel.

Érezni fogjuk a kellő állagot, ne legyen túl lágy, de nagyon kemény sem. Ismét rizslisztezzük a deszkát, majd vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 175 fokos sütőben kb. 10-12 perc alatt addig sütjük, míg egy picit meg nem pirul.

Szerintem nagyon szépek és emellett finomak is! :)

Nem akartam most a cukormázzal időzni, ezért mazsolával díszítettem.

 

Többféle házicsokival kísérleteztem már, de ez most mindent visz. Nem csak azért, mert néhány kavarással készen is van, hanem azért is, mert nagyon finom. Végre tényleg igazi tejcsokis íze van. :)

A receptet egy angol oldalon találtam, picit változtattam az összetevőkön, ezért nekem az arányok is kicsit máshogy alakultak.

Hozzávalók

• 45 g finom szemcséjű porcukor (jobb, ha mi daráljuk)
• 25 g tejpor
• 14 g kakaópor
• 30 g kókuszolaj

Egy tálban összekevertem a cukrot, a tejpor és a kakaóport, majd az egészre ráöntöttem a kókuszolajat, alaposan elkevertem az egészet, hogy homogén legyen, majd szilikonformába öntöttem és 1-2 órára hűtőbe tettem. Annyi idő alatt szépen összeáll és fogyasztható is. :)

Ha nem esszük meg, akkor érdemes hűtőben tárolni, mert a kókuszolaj miatt hajlamos az olvadásra.

Trolli gumicukrok (gluténmentes felirat a csomagoláson bal alul) - EuroFamily

Nestlé gluténmentes táblás csokik - Tesco, Spar, Auchan...

Legfinomabb gluténmentes ropi - EuroFamily, dm

Gluténmentes Pom-bär - gluténmentes változat kizárólag a Kikben

Isteni Tesco free from csoki - akárcsak a régi KitKat

Nesquik csoki gluténmentes felirattal (Tesco, Spar...)

HARIBO pillecukor

Cerbona gluténmentes müzliszelet - DM

Lazzaroni gluténmentes nápolyi - Coop

Gullón cápás keksz ♥ - Tesco, Euro Family (utóbbiban olcsóbb)

Rocky Rice puffasztott rizses csokis szelet - Euro Family

Microse Csengettyű szaloncukor (Mester család boltja)

Toffifee (Spar, Tesco)

LIBOLO gluténmentes, fruktózos csoki (Penny) Pizzás Rice Snack (ALDI, Tesco)

Choceur gluténmentes, fruktózos csoki - ALDI

Torras gluténmentes, cukormentes csokik (Tesco)

Jelly Belly cukorka (Tesco)

Éden gluténmentes, cukormentes tejkaramella (Spar)

Kinder csoki (mosolygós kisfiús), Kinder tojás, Kinder Schoko Bons, Kinder Mikulás - a gyártó írta, hogy a gyárban készítenek gluténtartalmú termékeket is, de a vizsgálatok alkalmával ezekben a termékekben egyszer sem volt kimutatható mennyiségű glutén

Figaro gluténmentes banános csoki (Tesco)

Kávés cukorka (Euro Family)

Pictolin gluténmentes, cukormentes cukorkák (Tesco)

Glutenex piskótatallér (TAC üzlet)

Epres kukoricarudacska (TAC üzlet)

Fit müzliszelet (TAC üzlet)