Korábban írtam már nektek arról, hogy mennyire imádom a tejtermékeket. A tejet pont nem, azt régóta nem is iszom, de a túró, a sajtok, na meg a tejföl... a tejföl nekem a világot jelenti körülbelül - kis túlzással. Hatalmas adag tejfölt bírtam betermelni egy tejfölös étel mellé, mindig jó hidegen. A tejföl egy biztos pont volt az életemben.

Amikor másodlagos laktózérzékenységgel diagnosztizáltak, egyáltalán nem voltam elkenődve, hiszen gyakorlatilag mindenből van laktózmentes alternatíva, amiből meg nincs, ahhoz ott van a laktáz tabletta vagy a csepp. Úgyhogy ezt semmilyen lemondásként nem éltem meg.

Néhány hete azonban próbálom kiiktatni a tejfehérjét is az étrendemből, először csak arra törekedtem, hogy ne fogyasszak direktben el egy pohár joghurtot, ne árasszam el sajttal a melegszendvicsemet, és ne tegyek rá egy nagy pohár tejfölt a fokhagymás lángosom tetejére... szóval igazából a kezdetekben csak a mértéket csökkentettem. Most már 5 hete viszont, hogy tejtermékeket egyáltalán nem fogyasztottam, és főzni is csak tejmentesen főzök. Nem tudom, ez meddig fog tartani, ha a következő hónapokban tapasztalok pozitív változást, akkor nyilvánvalóan nem hagyom abba, ha nem, akkor minden bizonnyal ugyanúgy fogom tovább fogyasztani a tejtermékeket, ahogy tettem korábban is.

Hogy miért tértem át a tejmentes életre, arra egy külön bejegyzésben már kitértem, sajnos ez nálam egy elég nehéz téma, ami jobban megvisel lelkileg, mint kéne.

Szóval, miben is hozott változást a tejmentes élet a mindennapjaimban, és mik az én megmentőim?

1. Nyilván az elmaradhatatlan reggeli tejeskávém. Ez a napi rutinom elengedhetetlen része, de mivel már kb. 1 éve csak növényi tejet fogyasztok, ebben igazából azóta nem történt változás, a The Bridge rizsteje kerül minden reggel a kávémba és ezzel tökéletesen elégedett vagyok, imádom! Ha netán valamiért nem kapok, akkor az Alproval szoktam helyettesíteni, de nálam egyértelműen előbbi a favorit!
   
   
   
2. Nasik: hajlamos voltam napközben elcsábulni valami kis nasika, túrórudi, joghurt irányába, na ezek most nagyjából teljesen kimaradnak, és átvette a helyüket a banán, az alma, gyakorlatilag bármilyen gyümölcs, ami éppen van itthon. Ha pedig sütök, akkor azt nyilvánvalóan tejmentesen kivitelezem. Ez egy abszolút hálás pont, úgyhogy ezt most nagyon pozitív változásnak érzem. 
3. Mi van a csokival? IMÁDOM a csokoládét, de sajnos az étcsokiért nem vagyok oda, így az nekem nem alternatíva, mint tejmentes csokipótló. Hatalmas megmentőim a Good4You csokik, ugyanis ha nagyon rámjön a csoki ehetnék, akkor ezek tökéletesek, nagyon finomak és amellett, hogy glutén- és tejmentesek, cukrot sem tartalmaznak. 
   
    Valamint nemrég vettem észre, hogy a Schär csokis keksze összetevők szerint semmilyen tejszármazékot nem tartalmaz (viszont nyomokban tejes, úgyhogy laktózérzékenyek, tejallergiások figyeljetek!)
   
   
4. Mivel főzök, mit használok tejföl helyett? A Dr. Oetker Creme Vega nevű növényi alapú tejfölhelyettesítőt, amit rizstejjel hígítok. Egyrészt alapból nagyon sűrűnek találom, az állaga így lesz nekem tetsző, nem utolsósorban pedig ezzel a mennyiségét is növelem. Nekem nagyon bevált, nemcsak főzéshez, hanem magában is - tökéletes "hideg tejföl" érzést tud adni, mondjuk ezt is csak hígított változatban próbáltam.
   
5. Vaj? Sütéshez eddig is Liga margarint használtam, ami tejmentes, úgyhogy ebben sem történt változás.
   
6. Sajti? Mostanában nagyon rákaptunk az esti melegszendvics-tea kombóra, a melegszendvics pedig nem melegszendvics szuperolvadós sajt nélkül - ebben gondolom, egyetértünk. Ehhez a Violife olvadós sajt nyújt nekem segítséget, számomra nagyon bevált és a szendvicsre olvadva szerintem isteni íze van. Sütés nélkül állagra és ízre sem feltétlenül a sajt jut eszembe róla, de sütve konkrétan MENNYEI! 
   
7. A túró esetében még nem találtam meg a tökéletes helyettesítőt, de egyelőre annak még nem is éreztem hiányát, úgyhogy őszinte leszek: igazából nem is kerestem. Ha rámjön majd a túróstészta ehetnék, tuti biztos vagyok benne, hogy akkor megtalálom, ebben az esetben megírom nektek! :D

Számomra hatalmas öröm volt az, amikor már 4,5 évvel ezelőtt a McDonald's néhány éttermébe behozta a gluténmentes sajtburgert.

Akkoriban egy bejegyzésben ki is fejtettem, hogy számomra megváltás, hogyha olyan helyen járok, ahol van ilyen McDonald's a közelben, akkor legalább nem kell az egész napos ellátásomról gondoskodni, mert ott biztonsággal ehetek. Ugyanis a McDonald'stól kaptam egy fotósorozatot a gluténmentes burgerek készítéséről, amin látszik, hogy minden óvintézkedést betartanak annak érdekében, hogy a keresztszennyeződést kizárhassák. Ezt a bejegyzést ITT meg tudjátok nézni.

Egyáltalán nem kell félreérteni, kiforgatni semmit, nem jártam minden héten McDonald's-ba, egész egyszerűen csak arról volt szó, hogy az elmúlt 4 évben nekem is lehetőségem nyílt arra, hogy utazás közben beüljek egy gyorskajára, és ne a szikkadt szendvicsemet kelljen majszolnom a kocsiban, amíg a többiek egy jót esznek. 

Többször posztoltam is a Facebook-oldalamon vagy az Instagram profilomon, ha éppen McDonald's-ban ettem, ilyenkor nem egyszer kaptam olyan kommenteket, hogy "de hát nem is figyelnek a keresztszennyeződésre", " de hát ugyanott készül", " de hát nem is gluténmentes".

Ilyenkor mindig megmutattam a képsorozatot, valamint a tájékoztatást, amit a McDonald'stól kaptam.

De mivel a kommentek továbbra sem álltak meg arra vonatkozóan, hogy én ezáltal nem gluténmentes ételt eszem és én csúnya, ezt még meg is mutatom, gondoltam ismételten utánajárok a témának és megnyugtatok mindenkit.

Újra felvettem a kapcsolatot a McDonald's csapatával és megkérdeztem, hogy a mai napig fennállnak-e azok az óvintézkedések, amikkel ki tudják zárni a keresztszennyeződést a gluténmentes burgerek esetében.

Íme a válasz:

Kedves Kiss Dóri!
Köszönjük, hogy megtisztelt bizalmával és hozzánk fordult kérdésével.
Számunkra vendégeink biztonsága és egészsége a legfontosabb szempont, ezért szeretnénk biztosítani a felől, hogy azon éttermeinkben, ahol a gluténmentes kínálatunk elérhető, azokat körültekintő módon, jól szabályozott folyamatok mellett készítik el kollégáink.
Vállalatunk továbbra is szorosan együttműködik a Lisztérzékenyek Országos Szövetségével, folyamataink az ő jóváhagyásukkal készültek.
Bízunk benne, hogy kérdésére sikerült megnyugtató válasszal szolgálni.
üdvözlettel,
Info Team

Számomra továbbra sincs kérdés. Nem állok kapcsolatban a céggel, ezért egy fillért sem kapok, és minden egyes sajtburgerért fizetek, amit megeszem náluk - sajnos :D . Óriási felelősséget érzek a blogom követőivel kapcsolatban, mivel egy komoly autoimmun betegségről van szó, igenis felelősséggel posztolok minden egyes tartalmat, ami megjelenik a közösségi média felületeimen. Nem utolsósorban, mivel én is érintett vagyok, nyilván nem vagyok hülye, nem vagyok a magam ellensége, hogy olyan ételt egyek, amivel kinyírom a saját szervezetemet.



Az, hogy ki mit eszik, mindenkinek a saját dolga. Ha te nem bízol meg benne, egészségtelennek tartod, ne edd meg, szíved joga, én ezt teljesen elfogadom, nem is biztatok senkit, hogy bárhol is egyen, ezt mindenki maga dönti el. Én viszont megbízom benne és ha kéthavonta egyszer lecsúszik egy burger, azt a legnagyobb étvággyal fogom megenni minden lelkiismeretfurdalás nélkül.
Innentől kezdve nincs szükség olyan kommentekre, hogy "de hát nem megbízható", mert most írták, hogy a Lisztérzékenyek Országos Szövetségével szoros együttműködésben, az ő jóváhagyásukkal készültek el a gm burger összeállításának lépései.
Azt se felejtsük el, ha valaki tünetet tapasztal az elfogyasztás után, nem mindig a glutén a ludas! Lehet, hogy nem szoktál zsírosabb ételeket enni, ezért most ezt is megérzed. Nagyon sokaknak a csillagfürtre reagál rosszul a szervezetük, ez megtalálható a buciban, lehet, hogy emiatt okozott panaszt. De ettől még gluténmentes!
Teljesen megértem, ha ennek ellenére valaki úgy dönt, hogy nem eszi meg, ismétlem: szíve joga.
De ne keltsünk rémhíreket, mert annak semmi értelme.