A vizet feltesszük a tűzre, majd felolvasztjuk benne a Liga margarint. Mikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a rizslisztet, sót, cukrot, majd alaposan elkezdjük kevergetni. Ez a rizslisztes verzió nem fog összeállni egy nagy gömbbe, picit morzsálódós lesz, de ne ijedjetek meg, levesszük a tűzről, egyesével beleütjük a tojásokat és alaposan kikeverjük. Ekkor már tökéletes állagú.

A tésztát habzsákba töltjük és kis kupacokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Mehetnek a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, majd 160 fokra levesszük a sütőt és sütjük még 10 percet.

A pudingport a cukor társaságában megfőzzük a tejben, majd mikor kihűlt, robotgéppel átdolgozzuk, hogy sima állaga legyen. Felverjük a habtejszínt és a pudingba keverjük - így kapunk egy nagyon könnyed, habos krémet.

Az epret megmossuk és felaprítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és alaposan elkeverjük.

A kihűlt fánkokat kettévágjuk, a krémet habzsákba töltjük, odakészítjük az epret és kezdődhet is a "rétegezés". A krémből a habzsák segítségével csinálunk egy kis fészket, a közepébe epret töltünk, majd jöhet megint egy réteg krém, ismét eper és ezt követően tesszük fel a fánkok kalapját. Így haladunk végig. :)

Nagyon-nagyon finom, érdemes kipróbálni!