• 300 g rizsliszt
• 1 cs. gluténmentes sütőpor
• 120 g vaj
• 250 g túró
• 1 tojás
• 1 ek. tejföl
• pici só
• 1 ek. cukor
•  Töltelékhez
• 75-100 g darált mák
•  2-3 ek. cukor
• annyi tej, hogy krémes állaga legyen
• Tetejére
• 1 tojás sárgája
• 1 ek. tej

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, cukorral, majd hozzáadjuk a túrót, tojást, tejfölt, vajat és robotgép dagasztófejével összedolgozzuk a tésztát.
(A túró állagától, a tojás méretétől a tészta állaga is változhat. Lehet szárazabb, lehet szottyosabb. Egyik esetben sem kell megijedni, ha száraz, akkor adjunk hozzá még egy kis tejfölt, ha szottyos, akkor gyúrjunk bele még egy kis lisztet.)
Rizsliszttel szórt deszkán nyújtsuk ki az alaposan átgyúrt tésztagombócot, majd kenjük meg a darált mákból, cukorból, tejből kevert krémmel, és tekerjük fel, mintha csigát készítenénk. Ezúttal viszont nem vékony kis szeleteket fogunk levágni belőle, hanem szélesebb, háromszög alakban vágjuk le a tekercseket.
A tetejét lekenjük  tejjel elkevert tojássárgájával, majd 175 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.
Fincsi :)

• 300 g Hadarik Rita 10 perces fánk lisztkeverék
• 3 dl kefir
• 3 tojás
• 15 g cukor

A tojásokat felvertem, hozzáadtam a kefirt, majd a lisztkeveréket, a porcukrot, és mivel egy kicsit béna vagyok, akadt  egy kis pluszmunkám. A 15 g nekem elsőre valamiért 15 dkg volt... pedig eskü nincs gondom sem a matekkal, sem a szövegértéssel... biztos már annyira rákészültem a fánkra. :) Na lényeg, a lényeg, úgy a 3. evőkanál cukor után furcsállni kezdtem a dolgot, valamiért (hahaha) soknak tűnt a cukormennyiség, így biztos, ami biztos, még egyszer csekkoltam. Bőszen kanalaztam kifelé a cukrot, nagy vonalakban sikerült is. :)
A kész tésztát - ami egy galuskaállagú massza - 15 percig pihentettem, majd olajba mártott kanál segítségével forró olajba "szaggattam".
Mikor szép aranybarnára sültek, kivettem őket, majd porcukorral és lekvárral tálaltam.Isteni könnyű, puha, finom fánkok lettek. :)
(Egy kistálkába kitettem a lekvárt, hogy azért mégis jól mutasson, majd feneketlen bendőm eluralkodva az előbbi terven, úgy termelte be a fánkokat, hogy a lekvárról teljesen elfeledkezett.)
Hát, ilyen ez a fánk-függőség. :)

Megőrülök azoktól a bagoly-komáktól a háttérben. :)