Ismét egy csodafinom pogácsát alkottam, krumplis alappal álmodtam meg, amiben ropogós szalonnadarabkák vannak. Pontosan olyanra sikerült, amit elképzeltem... isteni finom lett. :)
Hozzávalók
- 250 g főtt krumpli
- 250 g rizsliszt
- 80 g szalonna
- 85 g növényi vaj
- 1 tojás
- 1 tk. só
A szalonnát olyan apró darabokra vágtam fel, amennyire iciripicirire csak tudtam, majd egy serpenyőben kicsit lepirítottam a mini kis szalonnakockákat. Nem lett ropogósan pirított, csak elkezdett üvegesedni és már kisült belőle egy kis zsír. A megfőtt krumplit még melegen áttörtem, majd mikor már kezdett picit hűlni, hozzáadtam a lisztet és a sót és alaposan elmorzsoltam. Mehetett bele a tojás és a növényi vaj, végül a pirított szalonna is a zsírjával együtt. Alaposan átgyúrtam, majd rizsliszttel szórt nyújtólapon kinyújtottam és kiszaggattam. (Olyan magasra nyújtsátok, amilyen magasra szeretnétek a pogácsát, ugyanis nem fog nőni.)
Megkentem a tetejüket tojással és 175 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem őket.
Nagyon fincsi ♥ Maga a pogi puha, a szalonna pedig ropog benne. :) (Mindenesetre ne egy jó könnyű, levegős poginak képzeljétek, hiszen nem egy élesztős verzióról van szó, ez a krumplis pogi istenien felturbózott változata. :))
Az évszámot sem tudom, hogy mikor ettem utoljára nudlit, pedig imádtam. Most valahogy beugrott, hogy miért is nem csináltam eddig? Úgyhogy fogtam magam, lementem a pincébe egy kis krumpliért és nekiálltam. :)
Hozzávalók
- 450 g főtt krumpli
- 1 közepes méretű tojás
- 200 g rizsliszt
- só
- gluténmentes zsemlemorzsa, olaj
A krumplit meghámoztam, felkockáztam, megfőztem, összetörtem, majd hagytam kihűlni. Mikor kihűlt, beleütöttem a tojást, eldolgoztam és hozzáadtam a lisztet, valamint a sót. Jól gyúrható tésztát kaptam, amiből apró nudlikat formáztam.
Forró, sós vízben megfőztem őket, majd kevés olajon megpirított gluténmentes zsemlemorzsába forgattam a csapatot.
Mi áfonyalekvárral ettük, isteni volt! :)
SCROLL DOWN FOR ENGLISH!
Hetek óta vágytam már egy jó krumplis pogácsára, aminek a külseje nyálcsorgatósan roppan, a belseje mégis vajpuha. Hát most meg is valósítottam, nagyon-nagyon finom lett. Mindössze 4 féle összetevő kell bele, és épp azt fogalmaztam meg magamban, hogy mennyire olcsó finomság. Innentől gyakrabban fogom készíteni, mert mindenki rögtön rákapott... és legközelebb már dupla-adaggal dolgozunk... :D
Hozzávalók
- 500 g főtt krumpli
- 80 g sertészsír
- 175 g rizsliszt
- 1,5 - 2 tk. só
- Tetejére: tojás
A krumplit megfőztem, összetörtem és hűlni hagytam. Eldolgoztam a zsírral, majd hozzáadtam a sót, a lisztet és összegyúrtam. Egy lágy, de jó állagú tésztát kaptam (ha ti túl lágynak, ragacsosnak érzitek, akkor még nyugodtan gyúrjatok hozzá rizslisztet), amit rizsliszttel szórt lapon icipicit átgyúrtam, kinyújtottam és kiszaggattam.
A tetejüket megkentem tojással és 175 fokos sütőben pirulásig sütöttem őket (körülbelül 30 perc).
Pontosan ahogy szerettem volna: kívül roppan, belül pedig vajpuha ♥
One of the easiest and most delicious scones I've ever tried. :)
Ingredients:
- 500 g cooked potato
- 80 g lard
- 175 g rice flour
- 1,5 tsp. salt
- To the top: egg
Preheat the oven to 175 Celsius degree. Peel the potatos, cook and mash them. Let the mashed potato cool and knead with the lard, rice flour and salt. Dust your work surface with rice flour, roll the dough out and cut into circles.
Line a baking tray with baking paper and put the scones on it.
Brush them with a beaten egg and bake them for about 30 minutes.
Simply the best ♥
A rohanó hétköznapokban bizony nem hátrány, ha van néhány extragyors ebéd/vacsora ötlet, ami nagyon hamar elkészül, mégis meleg étel. Ebből mostanában azt hiszem volt és lesz is néhány ajánló, hiszen mi is előnyben részesítjük a gyors, de finom ételeket. Ilyen a paprikás krumpli.
Apróra vágunk egy kis vöröshagymát, majd kevés olajon megpároljuk. Pirospaprikával megszórjuk színesítjük/ízesítjük, majd felöntjük egy kis vízzel és mehet bele a már felkockázott krumpli. Felkarikázunk gluténmentes virslit, majd azt is hozzáadjuk, majd ételízesítővel, sóval tökéletesítjük és készen is vagyunk. :)
A krumpli, virsli aránya változhat, ki, hogy szereti és a fűszerekkel is bánhatunk kedvünk szerint. Ugye milyen jó a recept? :D
Napok óta fájt a fogam valami jó kis fűszeres chipsre, úgyhogy kénytelen voltam készíteni magamnak. Fogtam két nagyobb krumplit, meghámoztam, alaposan megmostam, majd uborkaszeletelő segítségével vékony karikákra szeltem. Felöntöttem az edényt annyit vízzel, hogy ellepje a krumpliszeleteket, majd 15 percig hagytam. Utána papírtörlőre tettem őket, majd a tetejükre is tettem egy papírtörlőt, hogy felszívja a vizet.
Forró olajban kisütöttem őket, papírtörlővel ezúttal az olajat itattam fel, majd összekevertem minden fincsi és illatos fűszert (fokhagyma granulátum, gyros fűszerkeverék, sültkrumpli fűszer...) és megszórtam a megsült karikákat, majd átforgattam. Megint szórtam egy kicsit és megint átforgattam.
Nagyon finom lett. :)
Egy nyári buliban mi is lehetne tökéletesebb köret? Sok ember jön, akik szeretik a finomat --> köret: francia saláta és majonézes krumpli. Ez a vendéglátás alaptétele, ha ezt eddig nem tudtátok, akkor most jól jegyezzétek meg.
Csinálunk egy majonézes-tejfölös alapot, ugyanis ez lesz mindkét saláta alapja.
Egy nagy tálban ízlés szerint elkeverünk Univer majonézt, tejfölt, kis mustárt, sóval, borssal ízesítjük és kevés porcukorral édesítjük.
A franciasaláta esetében mi most a könnyebb utat választottuk, ugyanis mirelit franciasaláta alapot és mexikói keveréket kiolvasztottunk, aprítottunk hozzá egy kis csemegeuborkát és almát, majd jól beleforgattuk a majonézes-tejfölös alapba.
A krumplisalátánál héjában megfőztük a krumplit, meghámoztuk, felszeltük, majd vékonyra szelt vöröshagyma társaságban forgattuk a majonézes alapba.
Nekem a krumplis a favorit, de mindegyik elfogyott. :)
 |
| Pózoló kislány immár pózoló kislány és pózoló kisfiú táborára bővült |
Kriszta készítette ma délelőtt, hogy még az utolsó hajrában legyen energiám. :)
2 krumplit meghámozunk, uborkaszeletelővel lereszeljük, majd annyi vízbe tesszük, hogy ellepje. 10-15 perc múlva a vizet leöntjük, a krumpliszeleteket 2 papírtörlő (vagy tiszta konyharuha) közé tesszük és felitatjuk a vizet belőle. Olajat hevítünk, majd a krumpliszeleteket kisütjük benne. Egy tálba papírtörlőt teszünk és a készre sült (szépen megpirult és ropogós chips-eket rátesszük). Ízlés szerint sózhatjuk, fűszerezhetjük (Kriszta a maradék gyros fűszerrel ízesítette) és készen is vagyunk. Garantáltam gluténmentes!
Kellemes chipsyzést kívánunk!
Kriszta és
