Egyszerűen odavagyok a McDonald's-os sajtburgerért, az egész ízvilágért megőrülök, de valljuk be, a gluténmentes változat nem éppen pénztárcabarát, és nem feltétlenül tudjuk, mitől is annyira finom.
Kapaszkodjatok meg: elkészítettem a házi változatot, beleharapsz és ugyanaz a mekis ízvilág... aaaa, isteni! És mindez nátrium glutamát nélkül. :D
Én most lusti voltam, a zsemlét nem én készítettem, hanem a Nutri Free hamburgerzsemlét használtam, ez tökéletes volt hozzá - ennek darabja körülbelül 350 Ft (bár nem mindegy, hol veszi az ember).

Hozzávalók

A húspogácsát is magam készítettem, megmondom őszintén, gyagyás voltam és nem mértem le mennyi darált húst használtam, de úgy szemmértékre annyival dolgoztam, amiből körülbelül 2 vékonyabb húspogácsa kijön (kb. 200-250 g). Csupán sóval, borssal fűszereztem és 1 csapott ek-nyi gluténmentes zsemlemorzsát tettem bele.

10 cm átmérőjű körlapokká nyomogattam szét a két kis gombócot (azért ekkora, mert ekkorák voltak a zsemlék), majd kevés olajon átsütöttem őket.

Amikor az egyik felük már teljesen átsült, megfordítottam, a húspogácsa megpirult oldaláról egy papírtörlővel felitattam a felesleges olajat, majd ráhelyeztem egy szelet cheddar lapka sajtot. Mikor a másik fele is sült kb. 2 percet, papírtörlőre kivettem.

A zsemlét kettévágtam, majd nagyon nagyon NAGYON kevés, mindössze pár csepp olajon megpirítottam a belső felüket.

A zsemle tetejét kezdtem megpakolni, körbenyomkodtam ketchuppal, közé egy kis mustár, majd nagyon apró kiskockákra szelt hagyma következett. Jöhetett 3 szeletke gluténmentes koviubi, a hús a ráolvadt sajttal együtt - természetesen fejjel lefelé, hiszen ez az egész majd megfordul. A zsemle alsó felére is kentem egy kis ketchupot, összezártam, megfordítottam, és tádááááám: kész!

Próbáljátok ki, megőrültök tőle! :)

Nagyon régen sütöttem zsemlét... Mostanság valamiért nem is nagyon fogyasztok sem kenyeret, sem zsemlét. Amúgy is szoktam édes/sós kelt tésztákat sütni, ha pedig nincs éppen semmi, akkor igyekszem úgy megoldani a reggelit/vacsorát, hogy ne kelljen hozzá pékáru. Inkább helyettesítem sok zöldséggel, puffasztott rizzsel... nyáron nem is nehéz.

Viszont valamelyik nap elhatároztam, hogy sütök, Nutri Free mix per pane lisztet használtam és a zacskó hátulján lévő receptet, így azt nem írom le. 25 dkg lisztből 4 nagy zsemlét sütöttem, annyit változtattam rajta, hogy valamivel több vizet adtam hozzá. Nagyon szépen megkelt, puha lett és könnyű.

A görögös burgerhez kisütöttem néhány natúr csirkemellet és elkészítettem egy joghurtos-fokhagymás öntetet, amit kis sóval és cukorral ízesítettem.

A már kihűlt zsemlébe tettem egy levél jól megmosott salátát, rá egy jó adaggal az öntetből, majd a jöhetett a csirke, ismét öntet, salátalevél és a zsemle teteje.

Anyával nagyon jól laktunk! :D Nagyon finom volt! :)

Mindig nyálcsorgatva nézem azokat az amerikai filmekbe is beillő csoda-szendvicseket, amiket a pékségekben árulnak... és nem, nem amerikai filmekbe illő, hogy természetesen sima és nem gluténmentes. Mindenesetre annyira, de annyira jól néznek ki, hogy már a látvány is élmény. (Pff...minek enni? Csak viccelek.. :))

Puskás Betti a példaképem péksütemények készítése terén, így most is az ő receptje segített megvalósítani az álmomat. Itt vannak Betti kiflijei.

Kicsit változtattam a recepten, Beiker helyett Nutri Free-t, tej helyett pedig vizet használtam. (Nem volt Beiker lisztem, se laktózmentes tejem.) És mindössze 2 nagyobb kiflit szerettem volna, ezért az adagot is feleztem.

50 ml langyos, cukros vízben (tejben) felfuttattam 7,5 g élesztőt. Kimértem 85 g Schär mix B-t és 40 g Nutri Free mix per pane lisztet, egy kis sót, kevés psylliumot, majd beleöntöttem az élesztős löttyöt + még 75 ml vizet, majd a robotgép dagasztófejével alaposan összedolgoztam és 1,5 ek. olívaolajjal simára dagasztottam. 

Olajozott zsírpapírral bélelt bagettsütőbe tettem, fél órát kelesztettem 60 fokon, utána megkentem olívaolajjal a kiflik tetejét, majd 175 fokra csavarva 25 percig sütöttem.

Mikor kihűlt, vajjal megkentem és jégsalátát, pulykasonkát, trappista sajtot, főtt tojás és paradicsom karikákat tettem bele. Nem tudom leírni, mennyire finom volt. Fantasztikus!!