Úgyhogy nyugtázván az édesség családunkban helytelenül népszerűbb mivoltát picit alakítanom kellett az egyensúlyon, így ezúttal egy húsos-sajtos változatot dobtam be rizslisztes kelt tésztával, hát mit ne mondjak, elképesztő fincsi lett. 

Hozzávalók

• 250 g rizsliszt
• 10 g útifűmaghéj
• 1 tk. só
• 1 csipet cukor
• 4 g porélesztő
• 175 ml meleg tej
• 1 nagy tojás
• 2 ek. olaj
• Töltelékhez
• fél fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• kb. 125 g darált pulykacomb (igazából bármilyen darált hús jó lehet)
• só, bors
• fűszerek ízlés szerint
• én még egy kis plusz pirospaprikát, oregánót és egy mini chilit használtam
• 1 ek. tejföl
• 30 g reszelt trappista sajt
• Tetejére
• tojás

Letakartam egy konyharuhával és 50 percig kelesztettem.

Addig elkészítettem a tölteléket. A hagymát felaprítottam, majd egy kis olajon üvegesre pároltam. Hozzáreszeltem a fokhagymát, majd rátettem a darált húst és addig kevergettem, míg a hús "ki nem fehéredett". Ekkor sóztam, borsoztam, jöhettek a fűszerek, alaposan elkevertem és még kicsit hagytam, hogy összerottyanjon. Levettem a tűzről és vártam, hogy hűljön.

Amikor kihűlt, hozzáadtam a tejfölt és belereszeltem a sajtot. Itt kóstoljátok meg még egyszer, elég sós-e, elég ízletes-e, ha nem, akkor lehet még fűszerezni.

A megkelt tésztát rizsliszttel szórt lapon átgyúrtam, majd kinyújtottam és köröket szaggattam belőle. A körök közepében eloszlattam a húsos tölteléket, majd összecsippentettem és villával megnyomkodtam a szélüket. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, megkentem a tetejüket tojással és megszúrkodtam a tetejüket. 

Mehettek is a sütőbe kb. 25 percre.

Isteni kívülről ropogós, belül puha és ízletes kis falatkák lettek belőlük. Szerintem akár vendégvárónak, előételnek, akár egy fincsi harapnivalónak az esti film mellé is tökéletes! :) 

Nem azt mondom, hogy a leggusztusosabb étel, amit valaha láttatok, de hihetetlenül finom. :) Egyszer már készítettem korábban, akkor nem töltöttem fel, mert látványra nem valami megnyerő, de most, hogy újra elkészült, mivel nagyon finomnak ítéltük meg, gondoltam, megosztom Veletek. :)

A vöröshagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Ekkor rátettem a felkockázott csirkemellet, majd hagytam, hogy átsüljön. Mikor kifehéredett, akkor sóztam, borsoztam, majd mikor teljesen átsültek a csirkekockák, ráöntöttem a tejszínt és hagytam fortyogni. Végül ment a csemegekukorica is és szépen összefőztem az egészet.

Mi rizzsel ettük, nagyon egyszerű kaja és finom is. :)

Az első készítés óta nagy kedvencünk lett, azóta már többféle változatban is elkészítettük. Olyan, mint az -"igazi". :)

A Nagypapám borász volt, viszont nem ismertem nála jobb szakácsot. És biztos vagyok benne, hogy nem is fogok. Büszkességgel tölt el, hogy az ínyencségemet tőle örököltem, imádom az ízeket, a fűszereket, kísérletezgetni és mindig újabb és újabb finomságokat kitalálni. Ő volt az, aki még idős korában is odafigyelt arra, hogy hogyan tálalt, a cukkiniből hajócskákat csinált, a főtt tojásra félbevágott paradicsomot tett, majonéz pöttyökkel pedig gombának álcázta őket. Fantasztikus ember volt.

A vadas volt az egyik specialitása, az ő elkészítésében ettük utoljára sok-sok évvel ezelőtt. Anya nem is próbálkozott vele, most ennyi idő után gondolkodtunk el rajta, hogy bele kéne vágni. Anya belevágott. :)

Csupán a lényeges elemét nem követjük a vadasnak, ugyanis nem vadhúsból, hanem pulykacombfiléből készítjük, isteni omlós, szaftos marad a hús.

1 kg pulykacombfilét minden oldalról kis zsíron hirtelen lepirítunk. 5 sárgarépát, 2 petrezselyemgyökeret megtisztítunk és felkarikázunk, 1 vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát felaprítunk, majd 3-4 babérlevéllel és a hússal együtt egy nagyobb lábosba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy elfedje. Teatojásba kb. 15-15 szem borsot és  borókabogyót teszünk, majd a vízbe lógatjuk. 

Addig főzzük fedő alatt, míg a hús megpuhul (kb 1,5-2 óra), de félidőben (kb. 45 perc után) megsózzuk.

Ha megpuhult a hús, megvárjuk míg kihűl és egy éjszakára hűtőbe tesszük, így még jobban átveszi a hús az ízeket.

Másnap kivesszük a húst, a sárgarépás lötyit leturmixoljuk és egy másik edénybe rántást készítünk kb. 3 ek. Mantler lisztből és egy kis cukrot pirítunk benne. Erre ráöntjük a már majdnem kész, leturmixolt répás szószt, majd mustárral, ízlés szerint cukorral, sóval ízesítjük. Végül 2 dl tejfölt keverünk bele.

A zsemlegombóchoz 4 gluténmentes zsemlét apróra (kb. 1*1 cm) kockázunk, majd 175 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megpirítjuk a kis zsemlekockákat. Időközben készítünk egy sűrű galuskatésztát 4 tojásból, 10 dkg rizslisztből, 10 dkg kukoricalisztből és 15 dkg Schär Farina lisztből (ehelyett mehet bármilyen gm. lisztkeverék), kis sót, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy egy sűrűbb galuskatészta állagot kapjon. Beleszórunk egy kis összevágott petrezselymet, majd ebbe forgatjuk a pirított zsemlekockákat és kb. fél óráig hagyjuk állni, hogy megszívhassák magukat a zsemledarabkák.

Utána forró, sós vízbe szaggatjuk őket egy evőkanál segítségével, majd forrástól számított 15 percig főzzük a gombócokat. Kevéske forró olajon picit megpirítjuk.

Olyan finom, mint a Nagypapámé. ♥

Annyira régen ettem (ezelőtt) töltött csirkét, hogy nem is tudok pontosan beszámolni róla. Talán még egy gyerekkori karácsonyi ebéd sztárja volt, amit Rózsi mama készített.
Nálunk azóta valahogy kimaradt. Nem is tudom, hogy jött az ötlet - a világért sem szeretném magam fényezni, de mintha én vetettem volna fel Anyának, hogy de régen ettünk töltött csirkét. Így ezt ebédeltünk. Isteni finom volt!

A recept 4 csirkecombhoz van.

2 gluténmentes zsemlét beáztatunk meleg vízbe, közben pedig 0,5 fej felaprított hagymát megpárolunk, majd ráteszünk 2 megkapart csirkemájat és még 1-2 percig együtt pároljuk őket. 

A zsemléket kicsavarjuk, 1 tojást ütünk rá, 1 csokor összevágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük, majd belekeverjük a hagymás májat.

A csirkecombok egyik oldalán leválasztjuk a bőrt, a tölteléket négy felé osztjuk és beletöltjük a combikba.
Mielőtt betennénk őket a sütőbe, a combok tetejét lekenjük kacsazsírral, és 175 fokos sütőben pirosra sütjük.

Majdnem elájultam, annyira finomak lettek! :) Nálunk azóta menő-kaja, beállt a főzelék mellé. :D

Ez is egy olyan ebéd volt nálunk, amikor hirtelen tudatosult bennünk, hogy már nincs maradék, boltba nem tudunk menni, mégis kéne ebédelni, mielőtt elindulunk. Az a szerencsénk, hogy csirkemell mindig van lefagyasztva a mélyhűtőben 2-2 szeletenként, így most előkaptam 2 ilyen kis csomagot, gondoltam kettőnknek 4 szelet elég lesz.

Egy forró vizes fürdővel segítettem a csirkéknek kiolvadni, majd alaposan megmostam őket, besóztam, borsoztam és egy kevés fokhagyma granulátumot is hintettem rájuk. Egy tálkában elkevertem 2 ek. ketchupot és 2 kk. mézet, és a csirkemell szeleteket egyenként beleforgattam, majd a tálban hagytam őket kb. fél óráig, hadd lubickoljanak a mézes-ketchupos szószban.

Serpenyőben kevés olajon kisütöttem őket és rizst készítettem mellé.
Nekünk nagyon ízlett, bár Bálint kicsit kétkedve fogadta, tekintve az alapanyagokat ("Ezek meg hogy illenek össze?")
Aztán az első falat után közölte, hogy ez isteni finom, és "Dórika, ezt nyugodtan tedd fel a blogra, mert nagyon jól sikerült!"
:)

Ezt a fogást Kriszta készítette, nagyon gyors és nagyon egyszerű, egy rohanós hétköznapra tökéletes, és közben kicsit különleges is. :)
0,5 kg csirkemellet megmosunk és felkockázunk, majd olajon fehérre sütjük. Ha kész, akkor mehet rá 1 cs. thai zöldségkeverék (fagyasztottan) és 25 g thai fűszerkeverék (ha nem tudtok beszerezni, akkor össze is állíthatjátok házilag az alábbi összetevők segítségével: só, bors, fokhagyma, bazsalikom, chili, gyömbér, római kömény, paprika, koriander levél, szegfűbors, kurkuma - ezek keverékéből lesz szükségünk 25 grammra).
Mi EZT a fűszert használtuk, megkérdeztem a gyártót a keresztszennyeződés esetleges fennállásáról, és nagyon korrekt választ kaptam. Az üzemben egyáltalán nincs glutén, így nem áll fenn a keresztszennyeződés veszélye, allergének közül szezámmagot és mustármagot tartalmazhat nyomokban a fűszer.

10-15 percig együtt sütjük, majd készen is vagyunk. :) Tálaláskor lehet rá egy kevéske citromlevet facsarni, ez ízlés kérdése.

Ugye milyen egyszerű?

 

Szintén egy végtelenül egyszerű ebéd ötlet a sűrű hétköznapokra. :) Anya még nyáron készítette el, amikor rengeteg barackunk volt, de sajnos annyi eszem volt, hogy teljesen elfeledkeztem róla, ezért kerül most fel. No, de sebaj, télire eltett barackból is tökéletesen jól el lehet készíteni.

Megmossuk a csirkemellet, majd felszeljük és picit sózzuk, borsozzuk. Egy kevéske olívaolajon picit átsütjük a hússzeletek mindkét felét (szeletenként 1-2 perc), majd fogunk egy Jénai tálat és az aljába bepakoljuk őket. Ráhalmozzuk a barackdarabkákat ízlés szerint többet-kevesebbet, majd szintén ízlés szerinti mennyiségű sajtot reszelünk rá. 

175 fokos sütőbe tesszük, amíg ráolvad és picit megpirul a sajti.
Aztán lehet is falatozni. :)

Anya valamelyik nap az egyik nagyon jó barátnőjével beszélgetett és mint háziasszonyok, természetesen körüljárták az "és Te mit főztél?" témakört is. 

Tippet kaptunk, hogy legközelebb mit készítsünk mi is. Van ennek valami különleges neve, de azt sajnos elfelejtettem, így került oda a különleges jelző a bundás hús elé.

Rengetegszer csináljuk a krumplis bundás húst, ebben egy pici eltérés van, a fokhagyma.

Felszeljük a csirkemellet, besózzuk, picit borsozzuk, majd elkészítünk egy sűrűbb palacsintatésztát (1 tojás, körülbelül 1 ek. rizsliszt és 1 ek. valamilyen gluténmentes lisztkeverék, egy kis só és annyi víz, vagy tej, hogy egy sűrű palacsintatészta-szerűt kapjunk). Ebbe a masszába krumplit reszelünk, majd beletörünk 2-3 gerezd fokhagymát. Beleforgatjuk a csirkemellszeleteket és forró olajban kisütjük.

Fincsi. :)

Hétfő: Dóri, Te mit ennél ebédre? - Főzeléket fasírozottal.

Kedd: Dóri, Te mit ennél ebédre? - Főzeléket fasírozottal.

Szerda: Dóri, Te mit ennél ebédre? - Főzeléket fasírozottal.

.

.

.

És így tovább egészen a hét végéig minden nap. I-M-Á-D-O-M-A-F-A-S-Í-R-O-Z-O-T-T-A-T (vagy fasírtot)!

Nem tudom, hogy ez azért van-e, mert Anya extrán jól csinálja, vagy csak mert amúgy is szeretem. Ekkora rajongója csak a külön kisütött golyóknak vagyok, amik burgonyapehelyben vannak megforgatva. Hogyan is készül ez a csoda? Lássuk!

1 fej felaprított hagymát kis olajon megpárolunk, majd 0,5 kg darált húshoz adjuk (nálunk legutóbb pulykacombból volt a darált hús). Ízlés szerint beletörünk 2-3 gerezd fokhagymát, ízesítjük ételízesítővel (Vegeta, Mester fűszerkeverék, házi ételízesítő), beleütünk egy tojást, majd belemorzsolunk 2 szelet előre beáztatott és jól kicsavart gluténmentes kenyeret. (Utóbbi helyett a főtt tört krumpli is helyt áll.)

Kis gombócokat gyúrunk belőle, megforgatjuk őket burgonyapehelyben és forró olajban kisütjük.

A legjobb!

Nagyon régen sütöttem zsemlét... Mostanság valamiért nem is nagyon fogyasztok sem kenyeret, sem zsemlét. Amúgy is szoktam édes/sós kelt tésztákat sütni, ha pedig nincs éppen semmi, akkor igyekszem úgy megoldani a reggelit/vacsorát, hogy ne kelljen hozzá pékáru. Inkább helyettesítem sok zöldséggel, puffasztott rizzsel... nyáron nem is nehéz.

Viszont valamelyik nap elhatároztam, hogy sütök, Nutri Free mix per pane lisztet használtam és a zacskó hátulján lévő receptet, így azt nem írom le. 25 dkg lisztből 4 nagy zsemlét sütöttem, annyit változtattam rajta, hogy valamivel több vizet adtam hozzá. Nagyon szépen megkelt, puha lett és könnyű.

A görögös burgerhez kisütöttem néhány natúr csirkemellet és elkészítettem egy joghurtos-fokhagymás öntetet, amit kis sóval és cukorral ízesítettem.

A már kihűlt zsemlébe tettem egy levél jól megmosott salátát, rá egy jó adaggal az öntetből, majd a jöhetett a csirke, ismét öntet, salátalevél és a zsemle teteje.

Anyával nagyon jól laktunk! :D Nagyon finom volt! :)

Megígértem, hogy jövök még ötlettel és recepttel a Nestlé gluténmentes corn flakes felhasználását illetően. Minden alkalommal, mikor az Árkádban tévelygek, el kell haladnom a KFC pult mellett. Látom a jó kis ropogós, belül mégis omlós csirkeszeletkéket falatozó embereket és folyik a nyálam. Ámde az említett csirkefalatkák nem gluténmentesek, sőt, igazából pontosan nem is tudjuk, hogy mit tartalmaznak. De nekünk hatalmas szerencsénk van, hiszen már adott egy isteni kukoricapehely, veszünk csirkemellet és sok-sok fűszert, és elkészítjük a saját KFC csirkefalatkáinkat. Az ötlet Maristól ered, a YouTube-on lépésről lépésre meg is mutatja, hogyan haladjunk. Ő 90 dkg csirkemellet használ, én jóval kevesebbet, így a fűszerek mennyiségét is ehhez képest változtassátok. Megmossuk a csirkemellet, felvágjuk nekünk tetsző nagyságúakra, majd elkészítjük a fűszerkeveréket. Ez egyébként Kentucky fűszerkeverék, de könnyedén elkészíthetjük az alap-fűszereinkből. (Ez az a mennyiség, ami majd' 1 kg csirkemell fűszerezéséhez elég... szóval fél kg-hoz felezzétek és stb.)

Mit használunk? 1 ek. fokhagyma granulátumot ♥, 0,5 tk. őrölt fűszerköményt, 0,5 tk.cayenne borsot (amit Maris ötlete helyett ne borssal, hanem chilivel helyettesítsünk... hiszen én is most tudtam meg Krisztától, hogy ez nem egy borsfajta, hanem konkrétan őrölt chilipaprika), 1 tk. édes fűszerpaprikát, 1 tk. morzsolt kakukkfüvet, 1 tk. morzsolt majorannát és 1 ek. sót. Alaposan elkeverjük az isteni fűszereket, majd beledörzsöljük a már felszeletelt csirkemell darabkákba. Egy tálba sorakoztatjuk őket, majd leöntjük tejjel - laktózmentes, vagy éppen növényi tej, kinek, mi fogyasztható. Fóliával letakarva, egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap papírtörlőre kivesszük őket. Amíg "lecsöpögnek", előkészítjük a panírozást: rizsliszt, tojás és itt jön képbe a corn flakes, amit kicsikét összetördelünk. Ebbe panírozzuk be a csirkemell szeletkéket, majd olajban kisütjük őket, és hagyjuk, hogy a corn flakes kabát szép aranybarnára piruljon (most esik le, milyen h*lye szóösszetétel ez... :D pirulni pirosra lehet, én mégis aranyra és barnára pirítom...).
Nagyon fincsi! Az ízek és az állag...hm... mindenképpen megéri kipróbálni. :) Bálint nincs itthon, így nem tudja megkóstolni, de már lecsapott rá, hogy ilyet legközelebb akkor készítsek, amikor ő is itt lesz. ;)

Pöcussal tegnap megint bandáztunk, felvetettem neki, mi lenne, ha Cézár salátát vacsiznánk. Benne volt az ötletben, így a Tesco-ban vettünk is egy saláta mix-et, egy laktózmentes joghurtot, és hazaérve neki is láttunk. Pár perc alatt elkészül, pláne ha az ember Anyukája éppen csirkemellet süt és lehet kérni belőle 1-2 szeletet. :) Mi szerencsések voltunk.

Két szelet gluténmentes kenyeret felkockáztam, majd kis olajon megpirítottam őket. Levettem a tűzről és beszórtam fokhagyma granulátummal (ami az új kedvencem lett). Kértem Anyától 3 kisebb szelet kis olajban kisütött (előtte sózott) csirkemellet, majd azokat is felkockáztam.

A saláta mixet egy nagyobb tálba öntöttem, rászórtam a csirkemellkockákat - a kenyérkockákkal még vártam, mert nem szerettem volna, ha megszottyosodik. Egy kis edénykében elkészítettem az öntetet: egy pohár laktózmentes joghurtba beletettem egy keveset az új kedvencemből (fokhagyma granulátum), tettem bele egy kis sót, cukrot, majd egy kevéske mustárt. Alaposan elkevertem és a salátára öntöttem. Végül mehettek a pirított fokhagymás kenyérkockák is, jól átforgattuk őket és már készen is voltunk.

Nagyon, nagyon, nagyon fincsi lett. Innentől kezdve mindenbe teszek fokhagyma granulátumot.

Ma is én voltam a főszakács, a tegnapi fincsi menümmel megnyertem a pozíciót. Megmondom őszintén, nagyon motivált az, hogy Apa tegnap olyan büszke volt rám. Este még jelentkezett a maradékért, amit újból desszerttel zárt le és a nap folyamán, körülbelül 10 mondta el, milyen nagy szerencséjük van, hogy ilyen ügyes vagyok. És hogy jobb volt, mint egy vasárnapi ebéd. 

Hát ma is nekifogtam, ezúttal már nagyobb gyakorlattal (hahaha), hiszen a mai nap folyamán a desszerttel együtt (ami egyébként kakaós-baracklekváros kevert sütemény volt és mindenképpen felteszem majd a receptet, mert nagyon könnyű és isteni omlós a tésztája... de nem az a törős, hanem az a könnyű, finom) összesen kb. 1 órát töltöttem a konyhában. :) Jó, mi?

Úgyhogy most egy extra-gyors, de nagyon finom ebédötletet mutatok meg Nektek.

Egy csirkemellet alaposan megmostam, majd apró kis kockákra vágtam. Serpenyőben olajat hevítettem és beletettem a csirkemellkockákat. Megvártam, míg kicsit megsülnek a húsdarabkák, majd sóztam és borsoztam. (Ha előre megsózzuk, akkor levet ereszt a hús.) Átsütöttem, meghintettem egy kevéske chilivel, majd 1 tk. mézet és 1. ek mustárt kevertem bele. A méz és a mustár egy idő után gyönyörű kérget képezett a húskockákon, ha kicsit meg is pirulnak, akkor készen vagyunk. Ja, és ha mennyeiek az illatok. 

Mellé rizst főztem és zöldséget pároltam (ezeket szerintem nem kell részleteznem.)

A mézes-mustáros hús ötletért köszönet Krisztának, ugyanis azt a receptet vetettem be, amit még egyszer ő nyáron - csak ezúttal csirkemellből! :D 

Tegnap Anya megkérdezte Apától és tőlem, hogy mi legyen ma az ebéd. Apa szerint tök mindegy, én meg nem tudtam semmit kitalálni, így gyorsan bedobtam a mentőötletemet: majd én megcsinálom. Anya megörült, mert így akkor nem kellett előre főznie, én meg végre megcsillogtathatom a tudományomat a főzés terén is. Villantani akartam, mindenképpen ki szerettem volna tenni magamért, ezért nem is akármilyen menü állt össze a fejemben. Elméletben már tegnap este lejátszottam a menetet, aztán ma délelőtt megkezdhettem a gyakorlatban is.

8 szelet csirkemellett kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, majd nagyságtól függően 2-3 szem aszalt szilvát tettem a közepükre és feltekertem őket. Interneten olvastam egy nagyon jó kis praktikát: folpack-ba csomagoltam a kis tekercseket, majd nagyon erősen betekertem a végüket, mintha szaloncukrok lennének. Így rögtön összeálltak olyan szabályos alakba, amiről - eddig azt hittem, hogy - csak álmodni lehet. Hogy meg is tartsák az alakjukat, forrásban lévő vízbe tettem őket (a folpack csomagolással együtt) és 10 percig főztem. Kivettem a csomagokat, kibontottam őket és megvártam míg kihűlnek. Aztán jöhetett a panírozás: rizsliszt, tojás, burgonyapehely. Forró olajban sütöttem ki őket.

A hercegnőburgonya már régóta izgatta a fantáziámat, annyira jól néz ki és annyira finom. Így gondoltam ez lesz az, amivel köretként előrukkolok. Megpucoltam kb 3/4 kg krumplit, felkockáztam, megfőztem, összetörtem, majd hozzáadtam kb. 15 dkg Liga margarint. Megvártam míg kihűl, beleütöttem két tojást és elfelejtettem megsózni. Úgyhogy Ti ne felejtsétek el. :)

Habzsákba töltöttem és szép kis csúcsokat (?) formáztam belőlük. 200 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütöttem őket.

Egyre több gyorsétteremben kapható wrap, én még egyiket sem kóstoltam, viszont amint megláttam egyet, rögtön beindult a nyálelválasztásom. Annyira, de annyira jól néznek ki, hogy nem igaz. Főleg a rántott csirkemellcsíkos jön be nekem. Így tegnap felvetettem Anyának és Bálintnak, mi lenne, ha ez lenne a vacsora. Mindketten bőszen bólogattak, így neki is álltunk.

Összesen 8 wrap készült, ehhez két kisebb csirkemellet megmostam, és apró csíkokra szeltem. Bálint besózta őket, majd bepanírozta a kis csirkecsíkokat (rizsliszt-tojás-burgonyapehely). Én addig begyúrtam a tésztát, aminek az alapreceptjét ITT  találtam, gluténmentesítettem.

150 g Schär mix B-t, 100 g Barbara kenyér-és kelt tészta lisztet, 50 g rizslisztet és egy kis sütőport elkevertem. 4 ek. olívaolajjal, majd kb. 170 ml vízzel alaposan eldolgoztam. Jó, gyúrható kis tészta lett a végeredmény.

Kicsit hagytam állni a tésztát, addig forró, bő olajban kisütöttem a panírozott csirkemellcsíkokat.

A begyúrt tésztát 8 részre osztottam és egyesével papírvékonyra - nem viccelek -, papírvékonyra nyújtottam őket. Először azt hittem, össze kell gyúrnom két adagot, mert egy gombócnyi tésztát már teljesen vékonyra nyújtottam, mégis nagyon kis apró maradt. A vékony nem elég, komolyan papírvékonyra kell nyújtani. Annyira, amikor már érezzük, hogy kb. palacsintanagyságú. Gluténmentes tésztából! Garantált a büszkeség! :D

Amikor a lehető legvékonyabbra nyújtottam, előkaptam egy tányért (nagytányér és kistányér közti méret) és körbevágtam, hogy egyenletes kört kapjak. Serpenyőben sütöttem ki (nem kell alá olaj). Mikor felhólyagosodott az egyik oldala, akkor már meg is fordítottam és a második oldalát nagyon rövid ideig sütöttem. Vigyázni kell vele, mert ha túlsütjük, akkor széttöredezik. Kevés idő is elég neki, mert nagyon vékony tésztáról beszélünk.

Ahogy kivettem a serpenyőből, rögtön elkezdtem tölteni. Ez azért fontos, mert ha kihűl, akkor elkezd töredezni - persze mikróval megoldható a dolog, de így egyszerűbb. :)

A serpenyőből kivett tortillát megkentem majonézzel, beterítettem salátával és középre felsorakoztattam a csirkemelleket, és paradicsomszeleteket. Kis majonézzel meglocsoltam, feltekertem és alufóliában csavartam az alját.

Mindenki imádta. :)

Imáááádom a grillhúst. Nem tudom, hogy azért, mert nyár íze van, vagy csak mert olyan jó fűszeres. Fogalmam sincs, de a kedvenceim közé tartozik.

Mivel pont aznap derült ki, hogy elromlott a grillsütőnk, Apa tárcsán sütötte ki őket, így is isteniek lettek. Most is összefut a nyál a számban. Készült tarja és csirke is, körülbelül egy cm-res szeletekre vágjuk (csirkecombot kifilézzük), sóval, borssal, fokhagymával és egy kis Mester fűszerkeverékkel - lehet Vegetával -  fűszerezzük, majd egy napig hűtőben tartjuk, hadd szívják magukba ezeket az isteni aromákat.

A tárcsa közepén mi hagymát is sütöttünk, mert ínyencek vagyunk. Ha Ti is azok vagytok, akkor süssetek mellé Ti is hagymaszeleteket.

Jaaaaj, de éhes lettem... :)

Az egyik kedvencem. Egyszerűen imádom, és nem tudom megunni, pedig a rántott húsért pl. nem vagyok oda. De egy kis csavarral már isteni finom kedvenc lesz belőle.

Nagyobb, vékonyabb szeletekre vágjuk a csirkemellet, majd kis trappista sajt szeleteket teszünk az egyik felére. A másik felét ráfordítjuk és mehet a panírozó részlegre. Ha szét akar esni, kis hústűvel meg lehet tűzni, de nekünk mindig sikerül anélkül is. 

Nagy, vékony szelet hús, egy kis sajt, felhajt, rizsliszt, tojás és burgonyapehely. Olaj, száj, gyomor. Mosoly.

A bulira hivatalos volt sok barát/férj, akiknek a sörön és a boron kívül legjobban a pörkölttel lehetett kedvezni. Szintén hatalmas adaggal készült, természetesen kevesebbel is ugyanolyan finom. :)

4 fej vöröshagymát felaprítunk, és kevés zsíron megpároljuk. Apróra szelünk 3-4 paradicsomot és paprikát is, majd hozzáadjuk a párolódó hagymához. 

Közel 3 kg. marhalábszárat kb. 2*2 cm-res kockákra vágunk, majd a párolódó zöldségekhez adjuk. Őrölt köménnyel, felaprított fokhagymával, sóval, pirospaprikával ízesítjük, majd kuktában - fújástól számítva - 40 percig főzzük. Felöntjük 2 dl vörösborral, összefőzzük és kész is. :)

Nokedli (szintén óriási adag)

8 tojást fél kg rizsliszttel és fél kg gm. lisztkeverékkel (Barbara, Alfamix, Spar Free from...) jól kikeverük, kis sóval ízesítjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy egy közepes sűrűségű tésztát kapjunk.

Forró, sós vízbe szaggatjuk, ha megfőtt leöblítjük és kevés olajon kipároljuk. 

Nem vagyok egy pörkölt-matyi, sőt eddig csak a tejfölös paprikás csirkét fogyasztottam el Pörkölt-földjén, de ez kifejezetten ízlett.

Gyakorlatilag szinte ugyanúgy készül, mint a sajtos, csak ezúttal a bacon szalonna lesz az extra.

Besózzuk a csirkecombokat - azért combokat csinálunk inkább, mert sokkal szaftosabb -, majd vékony bacon szalonna szeletekbe tekerjük. Szintén tepsibe sorakoztatjuk őket, 40 percig fólia alatt pároljuk, majd levesszük a fóliát és pirulásig sütjük.

Ha sok levet ereszt, a végén öntsünk le egy kicsit, hogy az alsó részük is szépen megpirulhasson.