Imádjuk a palacsintát, legyen kicsi vagy nagy, vékony vagy vastag, túrós, kakaós, lekváros, fahéjas, Nutellás, almás... mindenhogyan. :)

Ez a változat most nem csak gluténmentes, hanem tojásmentes is, így szerencsére most az arra érzékenyeknek is tudok kedvezni. :)
Isteni finom, egy adagra írom le a receptet, nekem ez egy reggelire tökéletesen elegendő. 

Hozzávalók

A hozzávalókat kikevertem, majd forró, nagyon-nagyon vékonyan kiolajozott serpenyőben kisütöttem a palacsintákat (3-4 kisebb palacsinta lesz belőle.) Óvatosan fordítsuk meg, ugyanis lágy a tészta, de ügyelve rá szépen meg lehet fordítani és egyben marad - a képen is látszik. :)
Készítettem rá egy fahéjas-cukros öntetet borzasztó egyszerűen: 1 ek. porcukrot kikevertem 1 tk. fahéjjal, majd annyi vizet (nagyon kevés) adtam hozzá, amivel kikeverve kenhető, de nem folyós lesz. Ezzel megkentem a palacsinták tetejét, egymásra rétegeztem őket és a tetejére még csurgattam egy kicsit a fahéjas-cukros öntetből.
Isteni lett, bár óvatosan, mert ezzel a cukros dologgal a tetején nem szűkölködik a szénhidrátban. :)

Már több helyen találkoztam a pudingos keksszel, de valamiért sosem éreztem késztetést arra, hogy elkészítsem. Ám vizsgaidőszak kellős közepén az ember mindent értékelni tud, ami gyorsan megvan - lásd, pudingos keksz. Hirtelen jött az ötlet, hogy édességet szeretnék, és gyorsan kellett orvosolni a problémát. Így döntöttem ezúttal a pudingos keksz mellett, ami többféle diétába is beilleszthető. Andi konyhájában bukkantam rá a számomra tökéletes receptre, de én csak féladagot készítettem, így féladaghoz írom le a hozzávalókat.

Hozzávalók

A margarint robotgép segítségével kikevertem a cukorral, hozzáadtam a vaníliaaromát, majd a liszteket, a pudingport és alaposan elmorzsolgattam. Itt kettéválasztottam a tésztát - nem volt most itthon csokipudingom, ezért kakaóporral oldottam meg - és az egyik felébe kb. 0,5 csapott ek. kakaóport tettem. Összegyúrtam mindkét részt, majd kis golyókat csíptem le belőlük, szabályos gombóccá formáztam őket, kicsit kilapítottam, majd úgy tettem a sütőpapírral bélelt tepsire.

Villával mintát nyomtam a tetejükre, majd 175 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütöttem őket.

Szerintem nagyon-nagyon finomak lettek, és az meg plusz előny, hogy fél óra alatt sütéssel együtt elkészülünk vele. :)

Ez tipikusan az a finomság, amikor nem édeset kívánunk, viszont azt a nem édeset nagyon gyorsan. Ha a nap folyamán sokat tanul az ember, utána meg pláne nagyon-nagyon gyorsan.

Sós, gyors. Google-be beírni a kulcsszavakat és indulhat is a móka!

A Mindmegette oldalán találtam ezt a nagyon jó kis receptet,  egy villámgyors pogácsáról van szó, ami sütőporral és tojás mellőzésével készül, gondoltam, ez tökéletes lesz, csak gluténmentesíteni kell. :)

Fél adagot készítettem csak belőle, hiszen arra számítottam, hogy ez másnapra bizony már olyan érezhetően másnapos lesz.

20 dkg Nutri Free Mix per Pane lisztet elkevertem 0,5 kk sóval és 0,5 cs. sütőporral, majd hozzáadtam 165 g tejfölt és kb. 40 g olvasztott Liga margarint.

Ez most olyannyira lustáknak való nasi, hogy még a robotgépemet se vettem elő, egy fakanállal összedolgoztam az egészet, amikor szépen összeállt, kitettem a szilikonlapomra, és egy kis rizsliszttel még átgyúrtam. Nagyon jó, könnyű állagú tésztát kapunk.

Rizsliszttel szórt deszkán kinyújtjuk a kívánt vastagságra (én kb. 2 cm vastagságúra nyújtottam), majd kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a kis pogikat.

Én reszelt füstölt sajttal szórtam meg a tetejüket - életem egyik legjobb döntése volt - és 175 fokos sütőbe tettem kb. 20 percre.

Isteni finom lett. :) És másnapra sem száradt úgy ki, mint amire számítottam. Természetesen nem a "most jött ki a sütőből" effektus, de elég jól bírta. :)

Biztos, hogy nem utoljára készült el nálunk.