Nagyon szeretem a grízes dolgokat, egészen pici korom óta a grízes tészta a kedvencem. Anya ezer éve készített utoljára ilyen grízes rétest, akkor még ugye hagyományos réteslapból, ami azóta az én életemből már teljesen kiesett. Úgyhogy most, hogy végre ismét sikerült rizspapírt szereznem, nem volt kérdés, hogy ezt a grízes-meggyes verziót fogom elkészíteni, hiszen isteni finom!

Hozzávalók

• 12 db rizspapír
• 1 tojás
• 1 pohár joghurt (150 ml - a továbbiakban ez a pohár szolgál mértékegységként)
• 2/3 pohár cukor
• 0,5 pohár olaj
• 1 + 2/3 pohár rizsdara
• vanília aroma ízlés szerint
• meggy

Először is elkészítettem a tölteléket, ugyanis ennek kb. egy órát állnia kell, hogy a rizsdara megszívhassa magát.
A tojást felvertem a cukorral, hozzáadtam a joghurtot, vaníliaaromát, a rizsdarát majd az olajat, alaposan kikevertem és félretettem állni. Ha letelt az egy óra és még mindig túl folyósnak érzitek, akkor egy kis útifűmaghéjjal percek alatt be lehet sűrűsíteni.
A rizslapokat egyenként pár másodpercre vízbe mártjuk, egy sütőpapírra egymás mellé - egymást fedve - 3 rizslapot teszünk, majd alá még egy sort, hogy azok is fedjék egymást, és az alsó sor a felső sorral is fedje egymást.
A töltelékből kiveszünk kb. 2 evőkanálnyit, a többit pedig kettéosztjuk és az egyik felét eloszlatjuk a 6 rizspapírból alkotott lapon. Meggyet szórunk rá, majd behajtjuk "tészta" széleit és az alatta levő sütőpapír segítségével feltekerjük.
Ugyanezt megismételjük még egyszer, így 2 rúd rétesünk lesz.
Tepsibe tesszük őket, a tetejüket megkenjük a 2 ek. félretett töltelékkel, majd 175 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Nagyon-nagyon-nagyon finom! :)

• 250 g túró
• 175 g tejföl
• 2 tojás
• 1 ek.rizsliszt
• 2 ek. rizsdara
• 1 kk. sütőpor
• 3 ek. cukor, vagy annak megfelelő mennyiségű édesítő
• vanília aroma
• egy biocitrom reszelt héja
• 2 marék málna (az a hatalmas adag, amit leszedtem :D )

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét habbá vertem, majd a sárgáját kikevertem a cukorral, a tejföllel, vaníliaaromával, citromhéjjal, túróval,  hozzáadtam az egymással elkevert rizslisztet, rizsdarát és sütőport, majd robotgéppel összedolgoztam. Óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét.
Vajjal kikent, rizsliszttel kiszórt tortaformába öntöttem a tésztát, majd belepotyogtattam a málnaszemeket. (Szinte bármilyen gyümölccsel jó.)
175 fokos sütőben nekem kb. 25 perc alatt szépen megsült.

Isteni, habkönnyű, frissítő finomság a végeredmény. ♥

• 500 g túró
• 3 dl tej
• 40 g rizsliszt
• 30 g rizsdara
• 120 g cukor
• 2 tojás
• vaníliaaroma
• csipet só
• 1 biocitrom reszelt héja

Világéletemben imádtam a búzadarából készült ételeket. Odavoltam a tejbedaráért, a darás tésztáért, a meggyszósz mellé készített pirított daráért és még sorolhatnám. Amióta a búzadarával lassan egy éve szakítottunk, szinte ki is zártam ezeket az ételeket a mindennapjaimból, hiszen akkor még csak a kukoricadarát ismertem. Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de nekem a kukoricadarából készült ételekben nagyon érződik a kukorica jellegzetes íze. Így már nem ízlett annyira a tejbedara sem és a darás tésztát sem ettem olyan lelkesedéssel, mint azelőtt. (pláne ott még a tészta is kicsit kukoricaízű). Teltek-múltak a hónapok, néha kísérletezgettem a tejbe(kukorica)darával, de nem volt az igazi. Mígnem olvastam a rizsdaráról. Azt sem tudtam addig, hogy ilyen is létezik, abban a tudatban éltem, hogy a búzadara csupán kukoricával helyettesíthető. Lelkesedésem határtalan volt, így amint eljutottunk Pécsre a Mester boltba, (ott szoktuk az ilyesféle nagybevásárlásokat megejteni) be is ruháztunk a várva várt rizsdarára. Nem kellett csalódnom. Éppen egy hete, hogy van itthon rizsdara, azóta már többször reggeliztem tejbedarát és most is darás tésztát ebédelek éppen. Lássatok csodát, olyan mint régen! Egy éve, hogy nem ettem ilyen finom darás tésztát. Így a meghirdetett versenyt nálam a rizsdara nyerte. Visszahozta a kedvenc ételeimet. Tartozom neki. Ti hogy vagytok vele? Nálatok melyik vált be?