Valamelyik nap nézegettem régi kedvenc főzőműsoromat a Gasztropuccsot - IMÁDTAM! Kozi és Döme hatalmas kedvenceim voltak... és az első adásban, amit kidobott a YouTube, Kozi almás-körtés bélest készített.

Mivel még mindig volt vagy 10 szem a rengeteg körténkből és már nemigen fogyogatott, így másnap neki is álltam a körtés béles gluténmentes verziójának.

Elképesztően finom lett, igazi őszi csemege.

Hozzávalók

• 300 g gluténmentes süteményliszt (Schär mix C-t és Mester süteménylisztet kevertem)
• 150 g vaj
• 70 g cukor
• 2 ek. tejföl
• 1 csipet só
• + 1 ek. gluténmentes zsemlemorzsa

• 10 szem körte
• cukor a körte édességének megfelelően - én kb. 50 g-ot tettem bele
• fahéj bőséggel
• kb. 2 ek. citromlé
• 1-2 ek. gluténmentes zsemlemorzsa

• tojás

A körtéket meghámoztam, majd lereszeltem. Hozzáadtam a cukrot, fahéjat, citromlevet, átkevertem és addig főztem, míg el nem főtt a leve - egy kicsi lé így is maradt rajta, de miután hagytam hűlni, egy kis zsemlemorzsát kevertem hozzá és így már nem volt "leves".

A lisztekhez hozzáadtam a cukrot, sót, elmorzsoltam a vajjal és a tejföllel - ha ragacsosnak érzitek, gyúrjatok még lisztet hozzá, ha nagyon száraznak, mehet még bele tejföl. 

A tésztát kettéválasztottam - az egyik gombóc legyen egy kicsit  nagyobb a másiknál - majd a nagyobb részt lisztezett felületen vékonyra nyújtottam és picit megolajozott piteformába tettem. Megszórtam egy kis gluténmentes zsemlemorzsával, majd eloszlattam rajta a tölteléket, a tetejére pedig a maradék tésztából "rácsot" készítettem és megkentem tojással. 

175 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütöttem, nagyon finom lett! 

Tökéletes laktató sütemény őszre... meg télre is! :)

• 350 g gluténmentes süteményliszt (nálam Schär mix C és Mester család süteményliszt keveredett)
• 75 g cukor
• 0,5 mk. só
• 1 tk. sütőpor
• 100 g vaj
• 60-70 g tejföl
• 1 tojás

• 1 üveg meggybefőtt
• 100 ml víz
• 3-4 ek. cukor
• 0,5 citrom leve
• 1 cs. gluténmentes vaníliás pudingpor

• 200 g darált mák
• 100 g cukor
• 30 g rizsdara
• 100 ml forró tej
• kb. 75 g tejföl

Rengeteg körténk volt itthon, így ideje volt valamit kezdeni a csapattal. Mivel imádom a karamellás édességeket, egy jelnek vettem mikor rátaláltam a fromJuci blogon ERRE a receptre.

Mindent a leírtak szerint csináltam annyi változtatással, hogy búzaliszt helyett Mester süteménylisztet használtam, kör alak helyett négyzet alakban készítettem el a pitét, valamint azonnal 1,5-szeres adagot készítettem. :) 

Úgyhogy így alakult a recept:

Hozzávalók

• 300 g Mester család süteményliszt
• 75 g cukor
• 150 g Liga margarin (tejmentes)
• annyi hideg víz, amivel jól formázható, gyúrható lesz a tészta

• 5 körte
• 60 g cukor
• 1 ek. Mester család süteményliszt
• 3 tk. citromlé
• fahéj ízlés szerint
• gyömbér ízlés szerint
• sós karamella
• sós, pörkölt földimogyoró

Tetejére

• 1 tojás

A tészta hozzávalóiból rugalmas gombócot gyúrunk - majd, amíg a töltelékkel dolgozunk, folpackba csomagolva, a hűtőben pihentetjük.

A körtéket kimagozzuk, cikkekre vágjuk és megszórjuk a cukorral, liszttel, fahéjjal, gyömbérrel, majd meglocsoljuk a citromlével és alaposan átkeverjük. 

A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk, majd átemeljük egy tepsibe és megkenjük vékonyan egy kis sós karamellszósszal. A tészta szélét pár centiméteren üresen hagyjuk, a közepén eloszlatjuk a fűszeres körtecikkeket. A tészta szélét felhajtjuk, a körtékre locsolunk még egy kis sós karamellát, pörkölt mogyorót szórunk rá, a tészta szélét megkenjük tojással és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. 

ISTENI FINOM! Én tálalásnál még minden szeletet nyakon öntöttem a sós karamellával... belefulladtunk, fantasztikus volt!

Szeptember 1. Bálint apukájának születésnapja és mivel nála (és középső gyermekénél :)) nagyobb csokirajongót nem ismerek kerek e világon, nem volt kérdés számomra, milyen tortát készítsek neki - főként a dekoráció volt az, amiben biztos voltam - annyi csoki, amennyi ráfér.

A torta receptjét (piskóta, krém) ITT megtaláljátok, ezt nem írom le, mert alapjaiban a torta ugyanúgy készült, mint egy korábbi.

A tetejére került: 

• Kinder Schoko Bons
• Kinder tejcsoki
• Nestlé táblás csokoládé
• natúr mogyoró

Anya gyerekkorunkban nagyon sokszor készítette a "kefires" vagy "joghurtos" sütit különféle gyümölcsökkel, amit egyszerűen IMÁDTUNK!

Most ezt készítettem el gluténmentesen, szederrel. Nagyon finom lett. :)

A receptben a pohár mennyiség a joghurtos pohárra vonatkozik.

Hozzávalók

• 4 nagyobb tojás
• 2 pohár natúr joghurt
• 1 pohár cukor
• 4 pohár gluténmentes liszt (nálam 2 pohár rizsliszt és 2 pohár bármilyen gm. kenyérliszt vagy süteményliszt, akár keverhetitek is, ami meg van bontva, én mindig ezt szoktam csinálni)
• 2 tk. gluténmentes sütőpor
• 0,5 pohár olaj
• 400 g szeder

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, beleszórjuk az icipicit meglisztezett szedreket és 175 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Már jóideje őrizgettem egy csomag darált mákot, valamiért a spájzban tanyázott hosszú hónapok óta annak ellenére, hogy imádom a mákos ételeket/sütiket. Mivel Bálint nincs oda a mákért, valószínűleg ez lehet az oka, hogy szegény régi kedvenc háttérbe szorult...

Mikor aztán képbe jött a meggy is, ugyanis Bálint nagypapájától kaptunk egy csomót, hát mondom csak elkészítem már ezt a finomságot, amire régen vágytam.

Betti oldalán találtam rá a lisztmentes mákos süti receptjére, ezt követtem én is.

Hozzávalók

• 250 g darált mák
• 100 ml tej
• 5 tojás
• 150 g cukor (az eredeti recept szerint 150, én csökkentettem 100-ra, de ha Ti nem vagytok kevésbé édesszájúak, akkor nyugodtan készítsétek az eredeti recept szerint :))
• 1 kk. szódabikarbóna (ehelyett én sütőport tettem)
• reszelt narancshéj
• szegfűszeg (ez a két karácsonyi ízt idéző alapanyag nálam most kimarad, decemberben tuti meg fogom sütni így is, de most csak egy kis fahéjat tettem bele)
• kevés citromlé
• magozott meggy

Óvatosan forgassuk hozzá a felvert tojásfehérjét, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe (én 25x20-asat használtam). 

Jöhet a kimagozott meggy, bőséggel, majd 175 fokos sütőben körülbelül fél óra alatt meg is sül. 

Nagyon fincsi. :)

Június közepe felé hihetetlenül sok málnánk volt, sajnos hamar le is érett. Még akkor készítettem ezt a málnás piskótatekercset, ami csodafinom!

Hozzávalók

• 5 nagy tojás
• 5 ek. cukor
• 4 ek. rizsliszt
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• szükség esetén víz
• (sütőport nem tettem bele)

• 250 ml növényi habtejszín
• málna (ez attól függ, mennyire szeretnétek erősen málnásra, vagy inkább tejszínesre - én körülbelül 2 bögrényi málnát tettem bele)
• porcukor ízlés szerint

Egy gáztepsit kibéleltem sütőpapírral, eloszlattam rajta a tésztát, majd 175 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütöttem (sütőfüggő, figyeljétek!). 

Miután megsült, egy megvizezett sütőpapírra fordítottam ki, amin sült, azt lehúztam róla és a vizes papírral együtt tekertem fel - így vártam meg, míg kihűl.

A tejszínt felvertem, hozzáadtam az összetört málnát és ízlés szerint a porcukrot.

Megkentem a piskótát a krémmel, feltekertem, majd kívülről is bevontam.

Szerettük. :)

Imádjuk a gyümölcsös piskótákat és nyáron szinte minden gyümölccsel készül nálunk. Most a cserkó volt a soros. :) 

Hozzávalók

• 6 nagy tojás
• 6 ek. rizsliszt (én Kenyérvarázs rizslisztet használtam)
• 5 ek. cukor
• olyan és annyi gyümölcs, amilyet és amennyit szeretnétek - a cseresznyés piskótába érdemes cseresznyét tenni (hahaha, de vicces vagyok megint)

25x30 cm-es tepsit kibéleltem sütőpapírral, majd eloszlattam benne a masszát és rászórtam a megmosott, magozott cserókat.

175 fokos sütőben sütöttem - annyira nehéz mostanában megadnom, hogy mennyi ideig, a régi sütőben 20-25 percig sütöttem a piskótát, az újban 15 perc után ki kell vennem, mert sokkal "gyorsabban" süt és ha tovább sütném, kiszáradna. Úgyhogy, néha nézzetek rá a sütire (én 15 perc után picit meg is nyomkodtam a tetejét és mivel már nem süppedt be, hanem kicsit szivacsos módon visszaállt a tészta az eredeti helyére, jónak ítéltem).

A vizet feltesszük a tűzre, majd felolvasztjuk benne a Liga margarint. Mikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a rizslisztet, sót, cukrot, majd alaposan elkezdjük kevergetni. Ez a rizslisztes verzió nem fog összeállni egy nagy gömbbe, picit morzsálódós lesz, de ne ijedjetek meg, levesszük a tűzről, egyesével beleütjük a tojásokat és alaposan kikeverjük. Ekkor már tökéletes állagú.

A tésztát habzsákba töltjük és kis kupacokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Mehetnek a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, majd 160 fokra levesszük a sütőt és sütjük még 10 percet.

A pudingport a cukor társaságában megfőzzük a tejben, majd mikor kihűlt, robotgéppel átdolgozzuk, hogy sima állaga legyen. Felverjük a habtejszínt és a pudingba keverjük - így kapunk egy nagyon könnyed, habos krémet.

Az epret megmossuk és felaprítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és alaposan elkeverjük.

A kihűlt fánkokat kettévágjuk, a krémet habzsákba töltjük, odakészítjük az epret és kezdődhet is a "rétegezés". A krémből a habzsák segítségével csinálunk egy kis fészket, a közepébe epret töltünk, majd jöhet megint egy réteg krém, ismét eper és ezt követően tesszük fel a fánkok kalapját. Így haladunk végig. :)

Nagyon-nagyon finom, érdemes kipróbálni! 

Évekkel ezelőtt találtam ezt a receptet Gabriella konyhája blogján, párszor elkészítettem, de aztán valamiért kiesett a repertoárból, pedig nagyon ízlett nekünk.

Úgyhogy most, mikor maradt egy fél üveg meggyem és kicsit túlrendeltem magam rizsdarával, gondoltam, tökéletes desszert lesz! :)

• 100 g rizsliszt
• 100 g rizsdara
• 0,5 cs. sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 60 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 250 g natúr joghurt
• 70 g olvasztott vaj
• bármilyen gyümölcs

Nagyon egyszerű és nagyon finom. :)

Már évek óta szerettem volna mézeskalács golyókat készíteni, de nálunk mindig elfogy a mézeskalács, mielőtt bármi mást csinálhatnék belőle. :D

Így most csupán azért készítettem egy adag mézeskalácsot, hogy golyókká léphessenek elő, ám nagyon jó ötlet akkor is, ha egy munkával szeretnétek kétféle édességet az asztalra varázsolni. Süssetek duplaadag mézeskalácsot és akkor fele lehet hagyományos keksz, másik feléből pedig ilyen isteni golyókat készíthettek. :) 

Hozzávalók (kb. 15 golyóhoz)

• 200 g gluténmentes mézeskalács (recept: ITT)
• baracklekvár
• 70 g étcsokoládé
• 30 g vaj

Hihetetlenül finom lett! Nem is írok bevezetőt, elképesztő puha, szaftos lett, ennyi a lényeg! :D Éppen itt volt a kőműves is (beépítette a kádat) és a fűtésszerelők is (felrakták a radiátorokat), mindenkinek vittem egy szeletet, nekik is nagyon ízlett.

Innentől csak így sütöm! 

Hozzávalók

• 4 tojás
• 3,5 ek. cukor
• 3,5 ek. rizsliszt (Kenyérvarázs rizslisztet használtam)
• 1 tk. sütőpor 
• baracklekvár

175 fokos sütőben kb. 15 percet sütöttem, megvizeztem egy darab sütőpapírt, arra fordítottam ki, majd azzal együtt tekertem fel és úgy hagytam kihűlni.

Mikor kihűlt, megtöltöttem baracklekvárral - így, hogy még forrón vizes sütőpapírral együtt tekertem fel, később sem tört egyáltalán.

Nagyon fincsi ♥

Kriszta sütötte meg nemrégiben ezt a tortát, és mivel semmilyen liszt nem szükséges hozzá, emellett pedig eszméletlenül ízlett is nekik, ajánlotta, hogy készítsem el én is.

Nagyon-nagyon egyszerű, lisztmentes és nagyon finom! :)

A recept Mautner Zsófi receptje, a Lidl konyha videói között megtaláljátok az eredetit - ami egyébként majdnem ugyanez, csak én a krémet megfeleztem, mert rengeteg lett volna az eredeti adaggal. (és kevesebb cukrot, ezáltal kevesebb sót is tettem bele)

Hozzávalók

• 5 tojás
• 60 g porcukor
• 0,5 kk. só
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 narancs reszelt héja
• 1 dl olaj
• 150 g darált mák

• 250 g mascarpone
• kicsit kevesebb mint fél narancs leve
• 50 g porcukor
• kevés vanília aroma

22 cm átmérőjű tortaformába tettem és 170 fokon 35 percig sütöttem.

A krémhez összedolgoztam a mascarponet a porcukorral, majd a narancslével és a vanília aromával is, habzsákba tettem és amíg sült/teljesen kihűlt a sütemény, addig kellően lehűlt a krém is.

A tetejére habzsákkal kinyomtam a habot, majd kandírozott narancshéj híján egy kis karamellizált naranccsal díszítettem.

Szerettük :)

Mostanság látom, hogy sokan töltve készítik a hókiflit - nem a tésztába teszik a darált diót, hanem van egy sima tészta, amit megtöltenek diós töltelékkel. Tutira úgy is nagyon finom, de mi gyerekkoromtól kezdve ezt a változatot készítjük és nagyon szeretjük! :)

Glutén-, tej- és tojásmentes is egyben!

Hozzávalók

• 200 g rizsliszt (én Kenyérvarázs rizslisztet használtam)
• 100 g darált dió
• 60 g porcukor
• 1 csipet só
• vanília aroma
• 150 g Liga magarin
• forgatáshoz: porcukor

A rizslisztet elkevertem a darált dióval, porcukorral, sóval, vanília aromával, majd elmorzsoltam a margarinnal és ruganyos tésztát gyúrtam belőle.

Rizslisztes felületen átgyúrtam, majd 30 darabkára osztottam a tésztát és a kis gombócokból kifliket hengergettem.

Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket, 175 fokos sütőben 25 percig sültek  - ha több, ezáltal kisebb kifliket készítetek, akkor elég kevesebb ideig sütni.

Még melegen porcukorba forgattam őket, majd miután kihűltek, dobozba tettem őket és várják a karácsonyt. :) 

Minden évben szemezek a zserbógolyóval - hiszen a zserbó ízvilága nagyon bejön nekünk, de azért egy tálca süteményt összerittyenteni nem két perc. Ezek a golyók ezzel szemben nagyon hamar készen vannak. A díszítés pedig abszolút nyerő volt, a kis Rudolfok hamar beférkőznek az emberek szívébe, majd hasába is. 💗

Hozzávalók

• 100 g gluténmentes darált keksz (házi, rizslisztes verzió, recept ITT)
• 100 g darált dió
• 2-3 ek. porcukor ízlés szerint
• baracklekvár
• ízlés szerint egy kis rumaroma
• 100 g étcsoki
• 1 ek. margarin
• Díszítéshez:
• Francia drazsé
• Schär perec alakú ropi

Imádom az ilyen kis pite jellegű süteményeket és az a tök jó bennük, hogy ízlés szerint alakíthatóak. Ezért most tészta receptet nem is írnék hozzá, bármilyen linzer, pite vagy keksz alapot használhattok, amit szerettek. Én a rizslisztes mézeskalács receptjét vetettem be, ugyanis így "karácsonyízű" lesz a tésztánk, ami tökéletesen passzol a kicsit savanykás meggyes töltelékhez.

A rizslisztes mézeskalács receptjét ITT találjátok.

De ha nem szeretnétek mézes pite alapot, akkor akár a rizslisztes linzert is bevethetitek. Recept ITT. Sőt, én valamilyen diós keksz alapot is el tudok képzelni hozzá, vagy egy sima linzert egy kis fahéjjal megbolondítva, úgyhogy tényleg csak a fantázia szab határt annak, hogy hogyan is szeretnénk a saját ízlésünknek megfelelően elkészíteni. :)

A töltelék a következőképpen alakult:

Hozzávalók

• 230 g meggy (befőtt)
• 50 ml a befőtt levéből
• 3 ek. cukor
• 0,5 citrom leve
• 100 ml víz
• 20 g gluténmentes vaníliás pudingpor

Bár majdnem mindegyik sütinél azt írom, hogy imádja a család és micsoda lelkesedés tölti be a házat, ha már le vannak fényképezve és rájuk lehet mozdulni. 

De ez az a süti, amiért mindenki olyan mértékben van oda, mintha valami drog függők lennénk. Csak még egy kicsit... nagyon durván finom és bizony nem lehet vele leállni. Vigyázzatok, erős a szer! 

Hozzávalók

• 50 g étcsokoládé
• 50 g tejcsokoládé
• 110 g Liga margarin
• 2 tojás
• 1 késhegynyi só
• 50 g cukor
• 1 csapott ek. cukrozatlan kakaópor
• 100 g darált dió

175 fokos sütőben 35 percet sült, tudom, hatalmas kérés, de meg kell várni, míg kihűl!!!

Utána felszeleteljük, én most kis háromszögeket vágtam, amiket karácsonyfáknak díszítettem fel.

Szerintem nagyon aranyosak, emellett pedig ISTENIEK!

Nálunk az egész család képviselőfánk-imádó, és most már Bálint családja is! :D Egy családi szülinapra mentünk, amikor is ezt a csokis verziót készítettem el, pár perc alatt el is fogyott az összes, ami a tálcán volt. Nagyon-nagyon finom, érdemes elkészíteni. :) 

Hozzávalók

• 130 ml víz
• 65 g Liga margarin
• 110 g rizsliszt
• 1 csipet só
• 1 tk. cukor
• 4 tojás
• Krémhez:
• 1 cs. gluténmentes vaníliás pudingpor 
• 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor
• 4 ek. cukor
• 400 ml tej
• 250 ml tejszín