Bár tavaly volt már egy rizslisztes linzer az oldalon, gondoltam, előállok egy sokkal kevesebb alapanyagot igénylő verzióval, így a "kekszmorzsás" receptet vettem alapul. Mivel mindig olyan szépen összeállt a tészta, amiből darált kekszet terveztem készíteni, gondoltam, jó lesz ez is linzernek. Így is lett. :) 

• 260 g rizsliszt
• 75 g cukor
• fél citrom reszelt héja
• 125 g margarin
• 1 tojás

Ha kihűlt, sárgabarack lekvárra összetapasztjuk őket és megvárjuk, hogy picit "összeérjenek". :)

Ilyen egy tökéletes recept. Olyan finomság, amiről senki meg nem mondaná, hogy gluténmentes, az egész család (csak én vagyok gluténérzékeny) boldogan kóstolja és nyugtázza, hogy valami isteni finom. Hihetetlenül puha, omlós a végeredmény, és ami az egyik legjobb benne: egy tésztát rengetegféleképpen variálhatunk, így vagy ötféle süti készülhet hihetetlenül gyorsan. :) Bár a fotóra nem tettem fel mindet, készült még kakaós linzer baracklekvárral és ugyanez isler változatban is. Mindegyik csodafinom ♥ Innentől linzert csak BROLL sütilisztből fogok készíteni, mert ennyire jót még sosem sütöttem.
Húsvétra szerintem tökéletes finomság, egyetlen egy tésztával 5 féle sütit varázsolhatunk az asztalra, lesz mivel megkínálni a locsolókat! :D 

 A 225 g lisztet elkevertem a sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal, majd hozzáadtam a felkockázott margarint és a tojást. Robotgép dagasztóspiráljával mindent alaposan összedolgoztam - nem kell megijedni, ez még egy ragacsos tészta. Ekkor kettészedtem, az egyik feléhez hozzáadtam 1,5 ek. kakaóport, a másik feléhez pedig még annyi lisztet, amivel kellemes gyúrható lett (nem ragacsos, de azért még lágyabb tészta). A kakaós is igényelt még egy kis lisztet, mindkettőt jól gyúrható állagúra készítettem.

Kinyújtottam őket (vékonyra, szépen fognak nőni), majd felét linzerformával, felét kisebb pogácsaszaggatóval szaggattam ki. 175 fokos sütőben kb. 8-10 percig sültek.

Ízlés, tetszés szerint tölthetjük, díszíthetjük. :)

Isteni finom a végeredmény ♥

Még advent elején ugrott be elém Facebook-on a Zabkásakirálynő rizslisztes linzer receptje. Annyira megörültem neki, hogy rögtön könyvjelzők közé tettem a receptet, de csak ma jutottam el odáig, hogy el is készítsem. 

Bár már készítettem mézeskalácsot, kekszet is rizslisztből, valamiért a linzernek eddig nem álltam neki, pedig olyan csodajól gyúrható, nyújtható tésztát kaptam, hogy még gyurmázni is élmény volt vele. :)
A recepten annyit változtattam, hogy én cukorral készítettem, nem édesítővel, illetve joghurt helyett tejfölt tettem bele, azzal is tökéletes lett.

Az egy tojást kikevertem a porcukorral, a citromhéjjal és a kókuszolajjal, majd hozzáadtam a rizsliszttel elkevert sütőport és elkezdtem összemorzsolni. Mehetett a 30 g tejföl, összegyúrtam, majd az így kapott picit lágy tésztát folpackba csomagoltam és 50 percre hűtőbe tettem.

Mikor kivettem a hűtőből rizsliszttel szórt felületen még átgyúrtam, vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 175 fokos sütőben 10 perc alatt megsütöttem őket - a "felső"-nek szánt kekszek tetejét megkentem egy kis felvert tojással és megszórtam darált dióval és kristálycukorral.

Mikor kisültek, kihűltek, baracklekvárral összetapasztottam őket, és bár mi rögtön nekiálltunk a falatozásnak, azért érdemes várni, hogy kicsit összeérjenek. :)

Elkészült az egyik sütemény a holnapi tanácsadásra - kóstolóra. Amikor a diplomaosztó partira készítettem, Mona írta, hogy Anna is biztos odáig lenne a Minnie és Mickey egerekért. Ezért sütöttem most is ezt, viszont ezúttal nem csak glutén-és laktóz-, hanem cukormentes változatban is, gondolva  a cukorbetegekre és a diétázókra/fogyókúrázókra. Folyékony édesítőt használtam, ezért kicsit tartottam tőle, nem fog-e az állagán rontani, ha egy száraz összetevő (cukor)helyett ezúttal folyékonyat használok (édesítőszer). Nem rontott. :) Tökéletes lett az állaga, habár egy kicsit lazább, de ugyanúgy lehetett nyújtani, szaggatni. Büszke vagyok magamra, hogy így sikerült. :)

20 dkg Schär mix B-t, 20 dkg Barbara kenyér-és kelttészta lisztet, 5 dkg rizslisztet, 12 g sütőport, egy pici fahéjat, 15 ml Süssina édesítőszert és egy citrom reszelt héját alaposan elkevertem egy tálban. 25 dkg Liga margarinnal elmorzsoltam, majd hozzáadtam 2 nagyobb tojást és jól összegyúrtam.

Rizsliszttel szórt deszkán vékonyra nyújtottam, kiszaggattam, majd zsírpapírral bélelt tepsiben 175 fokon sütöttem kb. 8 percig.

Mivel mi a lekvárt cukorral készítettük, ezért diabetikus-gluténmentes lekvár kereső túrára indultam. Az Aldi-ban találtam is egyet, isteni finom. Ezzel töltöttem meg őket. :)

Azt már mindannyian tudjátok rólam, hogy óriási Minnie egér rajongó vagyok. Amennyire kiskoromban hidegen hagyott és inkább a Disney hercegnők csillogó világa felé orientálódtam, ma sokkal inkább Minnie egér egyszerű, de mégis csábos megjelenése ragad meg.

Ezért rendelt nekem Kriszta nemrég egy Minnie és Mickey egér sütiformát.

Gondoltam, a diplomaosztó partimon is bevetem, mert ezek kellőképpen sugallják, hogy az én partimról van szó. A lányok sima linzerek, míg a fiúk csokibevonattal ischlerek lettek.

Egy tálban elkevertem 20 dkg Schär Mix B lisztet, 20 dkg Barbara kenyér és kelttészták lisztet, 5 dkg rizslisztet, egy fél csomag sütőport, 12 dkg cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, egy kis fahéjat, egy citrom reszelt héját (előtte alaposan mossuk meg a citromot), hozzáadtam 25 dkg felkockázott margarint és két nagyobb tojást.

Addig morzsoltam, míg szépen össze nem állt a tészta. 

Rizsliszttel szórt deszkán nagyon vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 175 fokon sütöttem kb. 8 percig. Amikor kihűltek, baracklekvárral ragasztottam össze a fejeket és az "aljakat", majd másnap, mikor már jól összetapadt a két réteg, étcsokit és egy kis margarint olvasztottam a mikróban.

A fiúk fejét belemártogattam, így születtek meg az ischler csávók.

A fahéj és a citromhéj annyira finom és pikáns ízt kölcsönöz neki, hogy egyszerűen isteni. Ezerszer finomabb, mint a rendes ischler. Próbáljátok ki!! :)