Ez életem receptje. Nem túlzok. Annyira hihetetlenül finom, hogy eldobom az agyamat - bár jó kis szénhidrát-bomba, így azért ésszel kell fogyasztani. Mindenesetre a LEGJOBB!
Hozzávalók
- 250 g Schär mix B
- 4 g porélesztő
- 10 g cukor
- 3 g só
- 1 csapott ek. útifűmaghéj
- 1,6 dl meleg tej
- 1 tojás
- 2 ek. olaj
- Diós töltelék
- 110 g darált dió
- 60+10 g cukor
- fahéj
- 40 g olvasztott margarin
- Tetejére
- tojás
- 0,75 dl tej
- 1 ek. cukor
A tészta hozzávalóiból a szokásos módon összeállítottam a tésztát, majd 50 percig hagytam kelni. Rizslisztes deszkán átgyúrtam, majd vékonyra nyújtottam (téglalap alakúra). A töltelékhez elkevertem a darált diót, 60 g cukrot, fahéjat és az olvasztott vajat, majd eloszlattam a tészta felületén. A töltelék tetejére még szórtam 10 g kristálycukrot, elősegítvén a karamellizálódást.
A kakaós kifli módszerével vágtam fel és tekertem fel a tésztát (ITT van a kakaós kifli videója, ebben látni fogjátok, hogyan).
Tepsibe tettem őket, a tetejüket lekentem tojással, majd 175 fokos sütőbe tettem 18 percre.
A tejet felforraltam, felolvasztottam benne a cukrot, majd ezzel locsoltam meg a 18 perce már szaunázó kifliket. (Én a tetejére szórtam még egy kis kristálycukrot külön, mert valamiért tartottam tőle, hogy a tejes verzió nem karamellizálódik és nem fog jól roppanni, de szerencsére tévedtem, tökéletes lett, roppanós volt az egész felülete ♥ szóval nem kell rá plusz kristálycukrot szórni :D )
Tepsibe tettem őket, a tetejüket lekentem tojással, majd 175 fokos sütőbe tettem 18 percre.
A tejet felforraltam, felolvasztottam benne a cukrot, majd ezzel locsoltam meg a 18 perce már szaunázó kifliket. (Én a tetejére szórtam még egy kis kristálycukrot külön, mert valamiért tartottam tőle, hogy a tejes verzió nem karamellizálódik és nem fog jól roppanni, de szerencsére tévedtem, tökéletes lett, roppanós volt az egész felülete ♥ szóval nem kell rá plusz kristálycukrot szórni :D )
Miután megkapták a forró cukros-tejes fürdőt, visszamentek további 4-6 percre a sütőbe.
Isteni finomak lettek ♥
Isteni finomak lettek ♥
1 hozzászólás
Szia!
VálaszTörlésEsetleg valamilyen Mester liszttel is működhet a recept?