Gluténmentes élet
Üzemeltető: Blogger.
Biztos emlékeztek Ti is azokra a régi időkre, amikor vettük a ropogtatni valókat. Volt olyan is, ami 4 felé osztott műanyag tálkában volt, volt benne perec, ropi, különböző formájú és ízű rágcsák, na meg a HAL. Ami angolul Goldfish néven utazik. És jaj, de finom volt. Puskás Betti ropi receptjét használva születtek meg a legendás halak. Megszórtam őket szezámmaggal, de mákszemekkel is jól néz ki, lehet olyanokat is kapni.
Csak, hogy ebből se maradjunk ki. :)


sign photo sign_zpsd9768155.png
A legfinomabb. A legfinomabb pizza, amit valaha ettem, beleértve a "gluténéletemet" is. Kriszta szerint ez a második legfinomabb pizza, amit evett, az elsőt 3 hete ette Rómában. Ahhoz képest nem rossz, nem vagyok se szakács, se szakértő, se profi, csak egy kis mezei gluténérzékeny.
Egy kis adag receptjét írom le, ebből egy (kb.) 24 cm átmérőjű pizza lesz. Én a tortaformám aljában szoktam sütni.
1 dl meleg vízbe teszek egy kis cukrot és felfuttatok benne 12 g élesztőt. Kimérek 125 g Schär mix B-t (néha keverem Barbara kenyér és kelttel, sőt előfordul, hogy egy kis rizslisztet is teszek bele), belekeverek egy mokkáskanál sót és egy kiskanál burgonyapelyhet. 
Ha felfutott az élesztő, beleöntöm a lisztes tálba és a robotgép dagasztófejével alaposan eldolgozom. Hozzáadok egy ek. olajat, majd még egy kicsit dagasztom.
Fél órát hagyom kelni - gyönyörűen megkel.
Mester pizzaszószt szoktam a tetejére tenni - egy kis + oregánóval megspékelve -, csirkemellsonkát, csemegekukoricát és végül reszelt trappista sajtot.
Miután jól megpakoltam, 175 fokon sütöm kb. 25 percig - de közben meg-meglesem, hogy mennyire pirul a sajti.
Egy ilyen pizzával bárkit leveszek a lábáról. :$ Lehet, hogy egy olasz séf veszett el bennem. Egy gluténérzékeny olasz séf.

Buon appetito:
Francescasign photo sign_zpsd9768155.pngCosta
Biztosan Ti is tudjátok, hogy a gluténmentes ropik kegyetlen drágák. Pedig azért hiányzik... és biztos vagyok benne, hogy nem csak nekem.
A Facebookos csoportban bukkantam Puskás Betti ropijaira, és muszáj volt nekem is elkészíteni, annyira ínycsiklandóan néztek ki.

2 tojást, 80 g tejfölt, 80 g olajat, kevés cukrot és 1 tk. sót alaposan kikeverünk robotgéppel, majd hozzáadunk 150 g gm. lisztkeveréket (nálam fele Barbara kenyér és kelttészták, fele Schär mix it) egy kk. sütőporral elkeverve.
Habnyomóba töltjük és ízlés szerint különböző vastagságú és formájú ropikat nyomunk egy zsírpapírral bélelt tepsibe.
175 fokon körülbelül 10 percig sütjük.


A simákból csináltam vékonyabbat és vastagabbat is, emellett kis pereceket is formáltam. Szerintem egész jól hasonlítanak az eredetire.
sign photo sign_zpsd9768155.png
Múlt szombaton volt a én bulim, amit már nagyon vártam.
Rengeteget készültünk, igyekeztünk másmilyen menüt összeállítani, mint a két héttel ezt megelőző partin volt (Kriszta diplomaosztója).

26 vendéget vártunk, így rendeztük el az udvaron az asztalokat és a székeket. Mindenkinek készítettem ültetőkártyát és a szalvétát is igyekeztem úgy megválasztani, hogy hangulatos és vidám legyen.
A vendégváró falatokat elfelejtettem lefotózni, milyen szerencse, hogy ez nem változott. Ezúttal is sajtos/szezámmagos rudakat és krumplis pogácsát sütöttünk.

1. Krumplis pogácsa: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/06/glutenmentes-krumplis-pogacsa.html
2. Sajtos/ szezámmagos rudak: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/06/glutenmentes-sajtosszezammagos-rudak.html



A svédasztalt ismét terülj-terül asztalkám volt rengeteg finomsággal...

1. Paprikás csirke nokedlivel: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2013/07/glutenmentes-nokedli-paprikas-csirkevel.html
2. Franciasaláta és majonézes krumpli: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/06/franciasalata-es-majonezes-krumpli.html
3. Grillezett csirke és tarja: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/07/grillhus.html
4. Csirketorta: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2013/09/glutenmentes-csirketorta.html
5. Nyári saláta: http://glutenmenteselet.blogspot.com/2014/06/nyari-salata.html
6. Baconos csirke: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/06/baconos-csirke.html
7. Finom díszek: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/07/egyszeru-es-mutatos-finomsagok.html






És a sütemények is hozták ezt a színvonalat. :)

1. Gesztenyés médiatorta: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/07/glutenmentes-gesztenyetorta.html
2. Linzer és ischler Minnie és Mickey alakban: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/07/glutenmentes-linzer-es-ischler.html
3. Puncs szelet: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/04/glutenmentes-puncs-szelet.html
4. Somlói galuska: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/07/glutenmentes-somloi-galuska.html





Nagyon jó volt a hangulat, végigroptuk az estét/éjszakát. Ennyi előnye már tuti volt annak, hogy diplomát szereztem... :)
sign photo sign_zpsd9768155.png
Nagyon szeretem. Ha egy szóval kellene jellemezni: ízharmónia. Annyira kellemes és krémes ízek keverednek benne, hogy olvad a szájban. Most, hogy kellőképpen beharangoztam, jöhet a recept:
Sütünk egy 6 tojásos piskótát, és főzünk egy jó híg vaníliapudingot - körülbelül 1 és 1/3 zacskó pudingot 3 ek. cukorral és 8 dl tejjel főzünk fel. Közben 2 ek. kakaóport habosra keverünk egy kis cukorral és tejjel, majd rövid időre a mikróba tesszük, hogy krémes legyen az állaga.
Diót apróra vágunk (nem daráljuk, legyen kicsit darabkás! :)), majd a piskótát is felkockázzuk. Előveszünk egy szép üvegtálat és kezdődhet a rétegezés.
Lerakunk egy sor piskótát, meglocsoljuk kis rummal. Erre jöhet egy adag a vaníliás szószból, majd egy sor tört diót szórunk rá, amire egy réteg csokiöntet kerül. Jöhet megint: piskóta, rum, vaníliapuding, dió, csokiöntet... és így haladunk felfelé, amíg van hozzávalónk. A tetejét tejszínhabbal díszítjük. 
Jó, ha egy kicsit állni hagyjuk, hogy összeérhessenek az ízek.




sign photo sign_zpsd9768155.png
Imáááádom a grillhúst. Nem tudom, hogy azért, mert nyár íze van, vagy csak mert olyan jó fűszeres. Fogalmam sincs, de a kedvenceim közé tartozik.
Mivel pont aznap derült ki, hogy elromlott a grillsütőnk, Apa tárcsán sütötte ki őket, így is isteniek lettek. Most is összefut a nyál a számban. Készült tarja és csirke is, körülbelül egy cm-res szeletekre vágjuk (csirkecombot kifilézzük), sóval, borssal, fokhagymával és egy kis Mester fűszerkeverékkel - lehet Vegetával -  fűszerezzük, majd egy napig hűtőben tartjuk, hadd szívják magukba ezeket az isteni aromákat.
A tárcsa közepén mi hagymát is sütöttünk, mert ínyencek vagyunk. Ha Ti is azok vagytok, akkor süssetek mellé Ti is hagymaszeleteket.
Jaaaaj, de éhes lettem... :)


Készült grillkolbász is (Sparban rengeteget találtok, amire konkrétan rá van írva, hogy gluténmentes.)
sign photo sign_zpsd9768155.png
Ez volt az én kívánságom. Csak azt nem tudtam egy jó darabig, hogyan díszítsem fel. Tükrözzön engem is, meg azt, hogy diplomáztam, de azért legyen köze ahhoz is, amit csinálni szeretnék. Médiatorta lett. Szűkös készletből így néz ki egy médiatorta. :D
Anya csinálta a piskótát meg a krémet is, összeállította, majd átpasszolta nekem, hogy díszítsem.
Sütött egy 6 tojásos piskótát, meg egy háromtojásosat. Míg sültek és hűltek, elkészítette a főzött gesztenyekrémet.
2 tojást, 20 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, kb. 4 kanál gesztenyemasszát, 4 dl tejet és 4 ek. Mantler lisztet sűrűre főzünk, majd hagyjuk kihűlni. Ha már kihűlt, 40 dkg gesztenyemasszát és 35 dkg Liga margarint keverünk bele. Kis rummal/rumaromával ízesítjük, ha valakinek nem elég édes, még édesítheti. 

Ekkorra már kihűltek a piskóták, mindegyiket három felé vágta, megtöltötte, majd kívülről is bevonta.
És itt jöttem én. Készítettem egy fondantbevonatot, most pillecukrosat. 
Ezt a receptet és technikát használtam.

Bevontam a torták oldalát darált dióval, majd a kinyújtott fondantból igyekeztem akkora köröket vágni, amekkora a két torta teteje. Rátettem, majd Kriszta segített kis golyókat gyúrni (szintén a fondantból), amiket aztán tiszta holland kakaóporba forgattunk, hogy még sötétebb legyen. 
A felső kis torta szélét még a maradék gesztenyekrémmel díszítettem, és fondantból megalkottam az újságot, rádiót és tévét, ami a médiaszakot képviseli.
Nagyon finom volt. :)



sign photo sign_zpsd9768155.png
Nemrégen bukkantam rá Rosanna Pansino videóira YouTube-on, akkor határoztam el, hogy milyen szépségek fogják díszíteni a húsos tálakat. Gyors, mutatós, egészséges és finom. Úristen, ez így mind egyben?

E videó szerint készítettem el, vagyis sajtot kockáztam, az uborkaszeleteket kettévágtam, majd egy négyzet alakú kiszúró sarkával formáztam. A répáknál én szintén levágtam a karikák tetejét, de ott egy sokkal kisebb részt.

Ilyenek lettek, szerintem tündériek. Mindenki odavolt értük. Nemsokára láthatjátok a tulipánokat bevetésen is, vagyis a tálak díszítőelemeként. :)

sign photo sign_zpsd9768155.png

Azt már mindannyian tudjátok rólam, hogy óriási Minnie egér rajongó vagyok. Amennyire kiskoromban hidegen hagyott és inkább a Disney hercegnők csillogó világa felé orientálódtam, ma sokkal inkább Minnie egér egyszerű, de mégis csábos megjelenése ragad meg.
Ezért rendelt nekem Kriszta nemrég egy Minnie és Mickey egér sütiformát.
Gondoltam, a diplomaosztó partimon is bevetem, mert ezek kellőképpen sugallják, hogy az én partimról van szó. A lányok sima linzerek, míg a fiúk csokibevonattal ischlerek lettek.


Egy tálban elkevertem 20 dkg Schär Mix B lisztet, 20 dkg Barbara kenyér és kelttészták lisztet, 5 dkg rizslisztet, egy fél csomag sütőport, 12 dkg cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, egy kis fahéjat, egy citrom reszelt héját (előtte alaposan mossuk meg a citromot), hozzáadtam 25 dkg felkockázott margarint és két nagyobb tojást.

Addig morzsoltam, míg szépen össze nem állt a tészta. 
Rizsliszttel szórt deszkán nagyon vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 175 fokon sütöttem kb. 8 percig. Amikor kihűltek, baracklekvárral ragasztottam össze a fejeket és az "aljakat", majd másnap, mikor már jól összetapadt a két réteg, étcsokit és egy kis margarint olvasztottam a mikróban.

A fiúk fejét belemártogattam, így születtek meg az ischler csávók.


A fahéj és a citromhéj annyira finom és pikáns ízt kölcsönöz neki, hogy egyszerűen isteni. Ezerszer finomabb, mint a rendes ischler. Próbáljátok ki!! :)
sign photo sign_zpsd9768155.png
Elég mozgalmas nap volt, ennek ellenére elég kevés képben örökítettem meg. Nem is tudom, miért... na, mindegy. Amikor majd jönnek a bulis-kaja-receptek, úgyis meglátjátok, miket készítettünk, legalább nem lövöm le előre a poént. :)
Fél nyolckor keltem, mert 8-ra mentünk a kölcsön asztalokért, székekért, amiket a bulira kapunk. Közel 30 emberre sajnos nincs elég, úgyhogy kölcsön kellett kérnünk. Végül csak az asztalokat tudtuk elhozni, a székekért este újra kellett mennünk. 
Már előre várom, hogy milyen hangulatos lesz majd a terítés meg a díszítés, mindenképpen csinálok majd képet és megmutatom. :)
Reggelire Dexi kakaós-vaníliás párnácskákat ettem, nagyon nagyon imádom.

Délelőtt Apa nekikezdett az udvar szépítésének, lenyírta a füvet, elrendezte a kis kerti padokat és a többi kertésztevékenységet, amihez ő ért, én nem, úgyhogy nem is sorolom.


Anya már nekiállt a húsokat pácolni, filézni, és mivel sehol sem tudtam érdemlegesen besegíteni a munkába, elintéztem a továbbtanulással kapcsolatos dokumentumok digitalizálását és feltöltését. A diploma oklevelemet. :) Jaj. :) Úgyhogy minden elküldve a mesterképzés felvételivel kapcsolatban, már csak izgulni kell, hogy sikerüljön.
Délelőtt még takarítottam, elpakoltam a szobámban, egy nagy dobozba elcsomagoltam 3 évemet. Az összes tananyagot...
Ebédre cukorborsó leves volt és sajttal töltött csirkemell. Bocsi a kép minőségéért, elég szutyok, de meleg volt az étel és bepárásodott a lencse. :D



Délután pedig megkezdődött az érdemi munka. Ipari gyorsasággal és mennyiséggel készült el a francia saláta és a majonézes krumpli is. Ezek azok, amik megegyeznek a két héttel ezelőtti menü egyes részeivel, de ezek nagyon finomak és kihagyhatatlanok egy kerti partiról. Nincs igazam?



Mivel már jóideje sajnos elhanyagoltam az edzéseket, erősítést, muszáj volt lenyomnom egy fenék és egy has erősítő gyakorlatsort. Nem szeretem húzni az időt, inkább csinálok egy rövid, intenzív programot, úgyhogy kb. 25 perc alatt meg is voltam.
Aztán betermeltem egy nagy szelet görögdinnyét, a nap folyamán pedig jópárszor lecsúszott egy-két kajszibarack. Ez a jó a nyárban, a főétkezések közötti időt simán ki lehet tölteni gyümölcsökkel. 
Később meglátogattam a Nagyszüleimet, besegítettem, amiben kellett, majd indultunk a kölcsön-székekért. Mikor hazaértünk, akkor pedig elkészítettem az egyik süteményt - nagyon édik lettek, majd fotózom őket :) - és Anya is összeállította a tortát, amit holnap díszítek.
A vacsora májkrémes kenyér volt és rengeteg kóstoló a rengeteg sütiből...

Tuti, hogy jó pár dolgot kihagytam a napból, mert nem volt fénykép, ami emlékeztessen... de annyi baj legyen. A korral együtt jár az emlékezet romlása is...és elvégre már diplomás vénlány vagyok.
Újabb bejegyzések Régebbi bejegyzések Főoldal

Glutén- és laktózmentes alapszakácskönyv 20% kedvezménnyel!!

Glutén- és laktózmentes alapszakácskönyv 20% kedvezménnyel!!

"Életem gluténmentesen" 20% kedvezménnyel megrendelhető!

"Életem gluténmentesen" 20% kedvezménnyel megrendelhető!


KÖVESS FACEBOOK-ON IS!

A blogon megjelenő tartalomra (legyen az kép, szöveg stb...) a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI törvény vonatkozik, így azt a szerző engedélye nélkül bármely más helyen (weboldal, nyomtatott irat stb...) közzétenni TILOS!

@glutenmenteselet INSTAGRAM

Gluténmentes szórakozás! ;)

Gluténmentes szórakozás! ;)

VÁLASSZ NYELVET

Blogarchívum

  • ▼  2019 (25)
    • ▼  november (6)
      • Hogyan tudunk faragni a költségeken a gluténmentes...
      • Nem lett tőle bajom, úgyhogy gluténmentes!
      • Mely HARIBO termékek gluténmentesek?
      • Bounty és Snickers nyomokban glutént tartalmazhat!
      • Tejmentes túró
      • Hogyan tudom egy termékről eldönteni, hogy gluténm...
    • ►  október (2)
    • ►  szeptember (1)
    • ►  augusztus (3)
    • ►  július (3)
    • ►  június (4)
    • ►  május (2)
    • ►  március (3)
    • ►  február (1)
  • ►  2018 (27)
    • ►  november (1)
    • ►  október (1)
    • ►  szeptember (3)
    • ►  augusztus (1)
    • ►  július (7)
    • ►  június (1)
    • ►  május (5)
    • ►  április (3)
    • ►  február (2)
    • ►  január (3)
  • ►  2017 (126)
    • ►  december (21)
    • ►  november (6)
    • ►  október (14)
    • ►  szeptember (5)
    • ►  augusztus (5)
    • ►  július (1)
    • ►  június (3)
    • ►  május (15)
    • ►  április (13)
    • ►  március (17)
    • ►  február (12)
    • ►  január (14)
  • ►  2016 (171)
    • ►  december (24)
    • ►  november (14)
    • ►  október (23)
    • ►  szeptember (14)
    • ►  augusztus (10)
    • ►  július (9)
    • ►  június (11)
    • ►  május (11)
    • ►  április (11)
    • ►  március (15)
    • ►  február (20)
    • ►  január (9)
  • ►  2015 (222)
    • ►  december (24)
    • ►  november (20)
    • ►  október (18)
    • ►  szeptember (15)
    • ►  augusztus (24)
    • ►  július (20)
    • ►  június (32)
    • ►  május (22)
    • ►  április (10)
    • ►  március (10)
    • ►  február (12)
    • ►  január (15)
  • ►  2014 (170)
    • ►  december (28)
    • ►  november (5)
    • ►  október (11)
    • ►  szeptember (2)
    • ►  augusztus (22)
    • ►  július (20)
    • ►  június (20)
    • ►  május (11)
    • ►  április (13)
    • ►  március (10)
    • ►  február (10)
    • ►  január (18)
  • ►  2013 (36)
    • ►  december (4)
    • ►  november (3)
    • ►  október (7)
    • ►  szeptember (5)
    • ►  augusztus (5)
    • ►  július (4)
    • ►  június (3)
    • ►  április (1)
    • ►  március (1)
    • ►  február (1)
    • ►  január (2)
  • ►  2012 (5)
    • ►  szeptember (3)
    • ►  augusztus (2)

Keresés

Címkék

advent alkotás allergén alma almás bacon barack Barbara liszt bejgli briós BROLL brownie cirokliszt corn flakes cukormentes csiga csoki csokoládé Diétázók boltja dió diós Doves Farm ebéd édess édesség egy napom élesztőmentes életem gluténmentesen eper esküvő étterem fagyi fahéj fánk fasírt Fekete bors étterem forrócsoki főétel főételek Free from liszt gesztenyés gluténérzékenységi gyors gluténérzékenységi gyorstalpaló glutenix gofri gombóc grill gyors gyros gyümölcs Hadarik Rita halloween hamburger hot dog hús húsvét ischler isler ital jégkrém kakaós kakaós csiga kalács karácsony karamella kávé keksz kelt kelt tészta kenyér képviselőfánk kezdőknek kifli kirándulás kókuszgolyó kókuszos körte krémleves krumpli kuglóf kukoricakeményítő lángos lasagne lekvár lélek leveles tészta leves linzer lisztmentes mákos málna McDonald's meggy Mester család mester süteményliszt mézes mézeskalács minifánk muffin nápolyi NoCarb nokedli nutri free nyár ősz palacsinta Pécs péksütemény perec piskóta pite pizza pizzaszósz pogácsa praktikák rántott reggeli rétes rizsdara rizsliszt RIZSLISZTBŐL ropi sajtos saláta Schär Schär mix smoothie sós sütemény sütés nélkül szendvics szénhidrátcsökkentett szilvásgombóc szilveszter születésnap tea Tegyünk együtt egymásért tejmentes termék termékek test testsúly tészta tésztasaláta tesztelés tojásmentes torta túró túrós tünet utazás vendégposzt videó zabpehely zöldség zsemle

Népszerű bejegyzések

.

Rendszeres olvasók

Copyright © 2016 Gluténmentes élet. Created By OddThemes & Distributed By Free Blogger Templates