Gluténmentes élet
Üzemeltető: Blogger.
Annyira finom ez a süti, és annyira egyszerű és gyors az elkészítése - azt leszámítva, hogy meg kell várni, míg minden kihűl... :) Én közben megejtettem egy hajmosást, addig tökéletesen kihűltek a hozzávalók! :D
Először is egy 5 tojásos piskótával indítunk, én 25x35-ös tepsiben sütöttem.

Hozzávalók
  • 5 tojás
  • 4 ek. cukor
  • 5,5-6 ek. rizsliszt (hogy picit tömörebb legyen)
  • 10 g sütőpor
  • pici víz
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét felvertem, majd a sárgáját habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam a rizslisztet és a belekevert sütőport, pici vízzel homogén állagúra dolgoztam, és óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét. Eloszlattam a sütőpapírral kibélelt tepsiben, majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütöttem.

Krém
Hozzávalók
  • 3 dl tej
  • 1 cs. gluténmentes vaníliapuding
  • 3 ek. cukor
  • 250 g gesztenyemassza
  • 2 dl tejszín
  • rumaroma ízlés szerint
Először is megfőzzük a pudingot a 3 dl tejjel és a 3 ek. cukorral - jó sűrű lesz -, megvárjuk, míg kihűl. Felverjük a 2 dl tejszínt, majd a már kihűlt pudingot robotgéppel átdolgozzuk, hogy ne legyenek benne apró csomók sem. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a rumaromát, majd apránként robotgép segítségével beledolgozzuk a felvert tejszínt.
A már szintén kihűlt piskótát kettévágjuk, megtöltjük krémmel, majd a tetejét is megkenjük. Hűtőbe tesszük, hogy picit összedermedjen, majd nagyon vékony élű, forró vízbe mártott késsel felszeljük. A tetejét én a maradék krémmel, tortadarával és csokicseppekkel díszítettem.
Bálint vitte egy céges "bulira", nagyon elégedett volt vele. :)

(Bocsi a rossz minőségű fotóért, sajnos ezúttal nem tudtam megfelelő fényeket generálni, csak telefonnal lőttem gyorsan egy fotót a konyaasztalon, még mielőtt útra kelt)


Ismét egy klasszikus rizslisztből :) Egyre bővül a rizsliszttel elkészíthető finomságok palettája, olyan büszke vagyok magamra. :D
És ezek a rudak még másnap is élvezhetőek, harmadnapról nem tudok nyilatkozni, mert túúúúl finom volt. :)

Hozzávalók
  • 340 g rizsliszt
  • 100 g tejföl
  • 150 g reszelt sajt - tésztába
  • 200 g margarin
  • 1-1,5 tk. só
  • 1 nagy tojás
  • Tetejére: + tojás, + reszelt sajt, magok
A rizslisztet, tejfölt, reszelt sajtot, margarin, sót és a tojást alaposan összegyúrjuk.   Ha lágynak érzitek, túl ragadós, akkor mehet hozzá még egy kis liszt, ha túl kemény, törős (ezt kétlem, mert nekem még kellett hozzágyúrnom egy kis lisztet) akkor egy kis tejföl mehet még bele.
Rizsliszttel szórt nyújtólapon vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és/vagy magokkal, majd rudakra szeleteljük.
180 fokos sütőben pirulásig sütjük - kb. 15 perc. Fincsi ♥


Ez egy kicsit rendhagyó bejegyzés, de rengetegen írtátok, hogy Ti is átestetek már rajta - gondoltam biztos van olyan, akinek még a jövő tartogatja ezt a csodálatos élményt. Elsősorban nekik szeretnék segíteni, ötleteket adni, hogy miket ettem az első napokban - amikor az ember még kinyitni is alig tudja a száját.
Nekem a jobb alsó bölcsességfogat szedték ki, 10 éve nőtt a szemtelen, de egyszerűen nem bírt kijönni, nem fért el, csak egy apró csücsök bújt ki az ínyemből. Úgyhogy most került sor rá, hogy végleg megszabaduljak tőle.

Kicsit a műtétről, ugyanis én is 100 ilyen történetet olvastam végig előtte, valamiért jobb volt tudni, hogy mi vár rám. Rengeteg fogorvosi beavatkozáson vagyok már túl pici korom óta, mert elég rosszak a fogaim, ezért nem vagyok valami nagy barátságban a fogorvosi székkel - de szájsebésznél még sosem jártam. Ha ez a rész nem érdekel, vagy nem szívesen olvasol ilyesmit, akkor ugorj lejjebb a kaja részhez. :)
Szerintem a lehető legjobb orvost választottam - ha valakit érdekel, akkor írjon rám és a FB-oldalon privátban megírom - ilyen határozott kezek között nem is volt ok az aggodalomra. Először készítettek egy panorámaröntgent a fogaimról, ott szerencsére kiderült, hogy nem kampós a bölcsességfogaim gyökere - ekkor meg is nyugodtam, nem lehet gond, hamar kikapja.
Ki kellett töltenem néhány papírt, majd aláírni, hogy beleegyezek a műtétbe, és meg is kaptam az érzéstelenítő szurit - őszinte leszek, ez fájt. Persze elviselhető, nem ugrottam ki a székből, csendben tűrtem a sorsom és nyugtáztam magamban, hogy ez volt az egész beavatkozás legkellemetlenebb része. Olyan hamar lezsibbadt a fél arcom, hogy a következő percekben már nehezen tudtam válaszolni a doki és az asszisztensnő kérdéseire - egyébként mindketten nagyon kedvesek voltak. Körülbelül 7-8 percig (így éreztem, de mivel ilyen szituációban az ember teljesen elveszti az időérzékét, előfordulhat, hogy egyáltalán nem ennyi volt) pakolásztak a műtéthez, tettek-vettek körülöttem, az asszisztensnő lefertőtlenítette az arcomat, belülről a számat, kaptam steril ruhát stb... majd hirtelen ott termett a doki a jobb oldalamon, kezdhetjük felkiáltással. Azért rákérdeztem, hogy tutira elég volt-e ennyi idő ahhoz, hogy az érzéstelenítő a legjobb alakítását nyújtsa, majd felvágta az ínyemet - gondolom, mert nem éreztem - majd megkérdezte, hogy éreztem-e valamit. Semmit nem éreztem az ég világon, úgyhogy megnyugtatott, hogy nem lesz itt gond. De azért hozzátette, hogy bármi is fáj, vagy ha valami rossz, akkor rögtön szóljak. Elkezdett kaparászni, majd feszegette a fogamat - ebből is csak annyit éreztem, hogy erős hatás ér, mert a másik irányból az asszisztensnő tartotta a fejemet, makacs volt a fog. A feszegetés után mondta, hogy jön egy kis fúrás, amiből szintén semmit nem éreztem, csak hallottam a fúró hangját. Még egy kis feszegetés, és mondta, hogy na, kinn is van. Onnantól kezdve, hogy felvágta az ínyt, körülbelül 3 perc telt el és már kinn is volt a fogam. Megkérdezte, kérem-e, egy másik szituációban foggal-körömmel tiltakoztam volna, hogy Isten ments, mi szükségem lenne rá? Azért jöttem, hogy végleg megszabaduljak tőle... de tekintve a körülményeket, amikoris egy nyílt seb van a számban, az asszisztensnő valami kampófélével húzza félre a szám jobb oldalát, közben pedig folyamatosan szívja ki a vért a számból, csak egy halk a-a-val jeleztem, hogy nem tartanék rá igényt.
Körülbelül 3 öltéssel összevarrta a sebet, amiből szintén semmit nem éreztem, de voltam olyan hülye, hogy pont akkor nyitottam ki a szememet, amikor a doki húzta felfelé a tűt és a cérnát a számból - én, aki minden orvosi dologtól képes rosszul lenni és mellette sajnos nagyon vizuális típus. Rögtön a szemem elég került az egész folyamat, kicsit rosszul lettem, de hamar vége volt, így szintén nem volt probléma. Mondta, hogy készen vagyunk, megköszöntem, és már pattantam is volna fel a székből, de mondta, hogy egy kicsit feküdjek még, nem szédülök-e, nem érzek-e bármi furát. Mondtam, hogy nem, semmi - de azért feküdjek még egy kicsit. Ekkor behívta Anyát is - ő és Bálint kísértek el - majd ellátott bennünket mindenféle információval, illetve tanáccsal, mikor szabad inni-enni, mit kell kerülni stb.
Flector port írt fel fájdalomcsillapítónak, ennek örültem, mert előtte mindenhol azt olvastam, hogy ez a leghatásosabb. Hazafele úton (kb. 30-40 perc) már elkezdtem jegelni jégzselével (készültünk hűtőtáskával, így nem olvadt ki) és meg sem szólaltam, hiszen fél órán keresztül gézlapra kellett harapnom, hogy elálljon a vérzés. Én 45 percig haraptam a gézlapot biztos, ami biztos alapon és képzeljétek el, mikor utána kivettem, elkezdett folyni a vér a számból - részleteket nem írnék, de elég ijesztő volt. Nem akart elállni a vérzés. Sikerült elérni a dokit, mondta, hogy vegyünk gyógyszertárban gézlapot és még 1 órán keresztül szorítsam oda. Így is történt - "kisebbfajta" pánik után - majd az egy óra elteltével még mindig folyt egy kicsit, de már közel sem annyira, mint az előző gézlap eltávolítása esetén. Utána már csak szivárgott, majd el is állt. Na és most, hogy túl vagyunk a beavatkozáson és az azt követő idegtépő helyzeten is, nézzük, mit is ettem és ittam a műtétet követően.


Mi újság volt kaja-fronton?
Kaptam egy tájékoztató papírt, hogy a beavatkozást követően 2 órával később szabad inni, enni pedig 5-6 órával később, amikor kiment az érzéstelenítő, de csakis pépes ételeket. Illetve a tejtermékeket kerülni kell 2-3 napig.
Tekintve, hogy nekem bekerült a képbe még egy órás gézlap-nyomás, így kicsit megcsúszott minden, körülbelül negyed 10-kor lett vége a műtétnek, és én délután 1-kor ittam először. Méghozzá akkor már egy csomag Flector-por kíséretében - ezidőtájt ment ki az érzéstelenítő és már eléggé sajgott a terület. Közben jegeltem, az jó érzés volt, meg nem is dagadt fel annyira az arcom.
Két kedvenc rostos gyümölcslevem van, a Topjoy mangós gyümölcsleve, illetve a Cappy naracsleve, míg Bálint az egyikkel, Anya a másikkal készült. :) Ezekkel próbáltam az ivás mellett az evést is pótolni az első órákban - nem is voltam olyan éhes.
4 óra körül éreztem azt, hogy na, most már ennem kell, ekkor Anya főzött egy kis krumplit, összetörte, és azt ettem. Ezután megint lecsúszott egy adag Flector, ugyanis evés után megint elkezdett nagyon fájni a seb. Mivel a krumplival annyira nem sikerült jól laknom, egy kis húslevest ettem (tészta, hús, zöldség nélkül, csak natúrban), ez nagyon jól esett. Vacsorára pedig barack-banán turmixot kaptam, ez is nagyon fini volt, de ekkor döbbentem rá, hogy én sajnos gyümölccsel-zöldséggel nem tudok jól lakni. Lefekvés előtt már csak Ibuprofent vettem be éjfél körül, és egészen reggel 9-ig nem is vettem be gyógyszert - tökre büszke voltam magamra, milyen jól bírom. Kilenckor már megint elkezdett eléggé fájni, úgyhogy akkor megint gyógyszer-idő volt, majd, míg hatott a gyógyszer, összeállítottam a reggelimet. Zabkását készítettem, ezúttal nyilván nem tejjel, hanem vízzel, reszeltem bele egy fél almát, tettem bele mézet és fahéjat, ez volt a reggelim - nagyon finomra sikeredett. Ebédre megint húslevest ettem, ekkor már egy kis puhára főzött sárgarépával. Az előző napi gondolatmenetemhez visszakapcsolódva: "nem tudok jóllakni hús nélkül", ezután is olyan érzésem volt, hogy még mindig éhes vagyok, így magamhoz ragadtam egy májkrémet és elkezdtem kanalazni - lehet, hogy undinak találjátok, de komolyan mondom, hogy nagyon jó volt. :D Aznap már 5-ig bírtam gyógyszer nélkül, akkor következett az újabb gyógyszer-idő.
Délután megettem egy vékony karikákra szelt banánt - ez nagyon jó ötlet volt, alig kellett rágni és nem rettegtem mindig attól, hogy egy "morzsa" a seb közelébe kúszik.
Vacsorára cukorborsófőzeléket ettem nagyon puhára főzött és felaprított pulykahússal - egy elég nagy adagot, már nagyon éhes voltam. Ekkor újra nagyon kezdett fájni a seb, de lefeküdtem és viszonylag hamar elmúlt az erős fájdalom - nem akartam újra gyógyszert bevenni. Egész nap narancslevet ittam, azért az is segített, hogy ne legyek annyira éhes, és lefekvés előtt már nem is vettem be újabb gyógyszer-adagot. Azonban hajnalban, 5-kor arra keltem, hogy iszonyatosan sajog a seb, gyorsan bevettem egy fájdalomcsillapítót, de nem nagyon éreztem a hatását kb. egy óráig, úgyhogy csak fetrengtem és mondogattam magamban, hogy múljon már el!! 6 körül sikerült visszaaludnom, kb. egy óra alatt hatott.
Másnap szinte végigaludtam az egész délelőttöt néhány apróbb megszakítással, majd dél tájékán ettem reggelit 3 apró májkrémes kenyér személyében. Nagyon puha volt a kenyér (Aldis fehér vekni, Anya vette előző nap) és a májkrém is nagyon krémes volt (ezt pedig Bálint találta a Tescoban, rajta volt a gluténmentes felirat), úgyhogy apró falatokat a bal oldalra csúsztattam és vártam, hogy szinte szétolvadjon a számban.  Ekkor már tudtam valamennyire rágni, úgyhogy már majdnem emberi étkezéshez hasonlót hajtottam végre. Délután megint főzeléket ettem, ez tök jó megoldás, nem is kell hozzá sokat rágni (rágás után mindig elkezd fájni a seb meg az állkapcsom) és viszonylag jól is lakik vele az ember. Később már megengedtem magamnak egy kis gluténmentes kekszet... persze nagyon apró darabokra aprítva, bal oldalra betolva. 4 felé elkezdett megint eléggé fájni a seb meg az egész jobb arcom, de csak 5-kor vettem be fájdalomcsillapítót, menőzni akartam, hogy kihúzzam 12 órán át. :) Vacsorára virslit ettem egy kevéske puha kenyérrel (ugyanaz, mint a reggeli) illetve utána még betoltam egy vékony karikákra szeletelt banánt.

Ahhoz képest, hogy milyen tapasztalatokat olvastam, szerintem én felettébb jól viseltem a dolgot, nagyon nagy fájdalmam csak első nap volt. Onnantól kezdve ha fájt, bevettem fájdalomcsillapítót, és 8-9-10 órákat simán kihúztam úgy, hogy fájdalmat nem is éreztem. Jó, persze kellemetlen a dolog, hiszen van egy nagyon mély seb a számban, ami össze van varrva és nagyon oda kell rá figyelni, de ezt leszámítva nem szenvedtem úgy, ahogy a különféle beszámolók felkészítettek a dologra.
Jöhet a bal alsó. :) (De azért egy kicsit még rápihenek :D )
Szerintem az egyik legfinomabb torta :) Ráadásul nagyon egyszerű - és gyors is az elkészítése, úgyhogy minden szempontból tökéletes.
Most nem volt semmi alkalom, csak azért készítettem, mert mindannyian imádjuk.
Alapként két diós piskótát sütöttem a 20 cm átmérőjű tortaformámban.

Hozzávalók - 2x
  • 3 tojás
  • 2 ek. cukor
  • 2 ek. darált dió
  • 2 ek. rizsliszt
  • 7 g sütőpor
A tojások fehérjét habbá verjük, majd a sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a rizsliszttel elkevert darált diót és sütőport, majd alaposan összedolgozzuk. Ha kezelhetetlenül sűrűnek érzitek, akkor mehet bele egy icipici víz, én nem tettem bele.
Óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot, majd formába tesszük és 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Ezt megismételjük, így lesz két diós piskótánk.

Krém
Hozzávalók
  • 250 g darált dió
  • 150 g porcukor
  • 250 g Liga margarin
  • 3 ek. tej
A margarint alaposan kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a darált diót, amit előtte leforráztunk a 3 ek. forró tejjel. Alaposan kikeverjük.
Mindkét piskótakarikát kettévágjuk, így négy rétegünk lesz. Megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bevonjuk. 
Az oldalát én darált dióval díszítettem. A tetejére pedig a maradék krémet és diót tettem.
Isteni finom volt ♥



A gluténérzékenység sok kihívás elé állítja "áldozatait". Egyrészt van az az oldal, ami az alapvető mindennapi küzdelmet jelenti, hogy majdnem mindenről le kell mondanunk és szinte már csak azt fogyaszthatjuk, amit otthon, saját magunknak készítünk el. Le kell mondani a régi kedvenc kekszünkről, édességünkről, csokinkról, chipsünkről stb... és amit nem szabad elfelejteni, hogy ezúttal a gluténmentes diéta nem választás kérdése. Itt nem arról van szó, hogy valaki elhatározza, hogy jó, innentől nem eszem egészségtelen kaját. Hiszen ha valakinél felállítják a diagnózist, hogy gluténérzékeny, onnantól nem lesznek csaló-napok, amikor belefér az a kis kekszes csokika, vagy akár egy harapás is a Mama isteni diótortájából. Nincs kompromisszum.
Ez szüli a további nehézségeket, mivel a keresztszennyeződés által ételünkbe kerülő minimális gluténtartalom is komoly problémákat, hosszabb távon szövődményeket is okozhat, alapból nem könnyű  ezt a kezdetekben feldolgozni - lelkileg sem. De erre még egy (millió) plusz lapátként rájön az, hogy az emberek intoleránssá válnak a (glutén)intoleránssal szemben. Mintha nem is a Te életed, hanem az övék szólna innentől a folyamatos lemondásokról, egyszerűen nem fogadják el, hogy Neked bizony az a kicsi is számít...
Nézzük tehát, mik azok a jó tanácsok, amiket ezektől az emberektől kapunk nap, mint nap...



1. Biztos vagyok benne, hogy azért lettél gluténérzékeny, mert előtte annyi gyógyszert szedtél a bajaidra.
(Vagy talán azért voltak "bajaim", mert nem tudtuk, hogy igazából mi "bajom"?)

2. Dehogynem gyógyítható! Az egyik barátom akupunktúra/ biorezonancia/ gyógymasszázs/ kézrátétel/ méregtelenítés segítségével meggyógyult a gluténérzékenységből. Neked is ki kéne próbálnod.

3. Alszol eleget? Lehet, hogy azért nem bír a szervezeted megküzdeni a gluténnal, mert túl kimerült.

4. Pozitív gondolkodás és hidd el, jobban leszel.

5. Nem is tűnsz betegnek. Szerintem csak bebeszéled magadnak.
(Eddig nem is tűntél hülyének...)

6. Gluténérzékeny vagy? Én is az voltam két hétig, de az xy kúra segített, próbáld ki Te is.

7. Csak stresszes vagy. Kicsit próbáld meg lazábban venni a dolgokat, aztán meglátod, nem lesz semmi bajod.

8. Ne higgy már a gyógyszeriparnak! Ez csupán az ő kitalációjuk, hogy betegnek hidd magad és gyógyszereket szedj. Nyugodtan egyél mindent, meglátod, nem lesz semmi bajod.
(Főleg, hogy a gluténérzékenységre nincs is gyógyszer... nem rossz elmélet, de sajnos már az első lépcsőfoknál megbukott.)

9. Persze, hogy nem bírod a glutént, teljesen elszokott tőle a szervezeted. Kezdd el visszaszoktatni, aztán egyre nagyobb adagoktól sem lesz már semmi bajod.
(Persze, hogy nem bírod a ciánt, teljesen elszokott tőle a szervezeted. Kezdd el visszaszoktatni, aztán egyre nagyobb adagoktól sem lesz már semmi bajod.)

10. Jaj, ne már... hiszen Dr. Tóth megmondta, hogy...

11. Naná, hogy nem vagy jobban, ha betegnek hiszed magad. Talán próbálkozni kéne, nem pedig elfogadni...

12. Amikor 5 éve találkoztunk, akkor még velünk pizzáztál. Ne mondd már, hogyha akkor nem volt bajod tőle, most olyan húdenagybaj lenne.

Az az egy szerencse, hogy a gluténérzékenyeknek van egy különleges képességük. Ha valaki beszól, okoskodik a diétád miatt, ha megbánt Téged és csúnyán nézel rá, akkor bizony egyetlen egy pillantással átkot szórsz rá. A gluténérzékenység örökletes átkát. Nem rosszindulat, csupán segítség. Ha gluténérzékeny lesz, akkor majd ő is átéli azt. amit Te nap mint nap, és máris meggondolja magát a korábbi jótanácsaival kapcsolatban, amikor ő kapja meg ugyanezeket a hozzászólásokat másoktól.  De akkor már neki is meglesz ez a különleges képessége...
És ez persze teljesen komoly. Nem én találtam ki ebben a pillanatban.

Vagyis a népszerű slanac... amit valószínűleg ezen a néven nagyon kevesen ismernek. :D A gimnáziumi éveim alatt minden nyáron hostess munkákat vállaltam. Még arra is emlékszem, hogy azon a nyáron a Bikali élménybirtokot népszerűsítettük - megjegyzem azóta sem jártunk ott :D - és minden szünetünk alkalmával a fonyódi Sparba tértünk be valami harapnivalóért (mennyi reklám egy mondaton belül) - akkor még nem voltam gluténérzékeny.
Éppen a péksütemény részleget vettük szemügyre, amikoris kiszúrtuk ezt a nagyon fura, de egyben vicces nevet, hogy slanac... azóta is az agyamba égett. :D Mivel én vagyok a legnagyobb perecimádó a világon, a slanac is rögtön a kedvenceim közé szökött.
A minap megláttam Betti receptjét és azonnal bevillantak a szép nyári emlékek és első találkozásom a slanaccal. Muszáj volt nekiállnom, valami isteni lett! Hihetetlenül finom, imádom és legszívesebben ma is elkészíteném és holnap is, meg holnapután is, de a fenekem ennek kevésbé örülne, úgyhogy maradunk a mértéknél.
"Kisebb" bevezető után jöhet is a recept. :D

Hozzávalók
  • 250 g Nutri Free Mix per Pane
  • 4 g porélesztő
  • 1 tk. cukor
  • 1 tk. só
  • 160 ml meleg tej
  • 50 g tejföl
  • 1 ek. olaj
  •  Sóhabhoz: 1 csapott ek. só, 2 ek. rizsliszt és annyi víz, amivel csurgatható (nem túl folyós, de nem is kenhető) állagú lesz
  • Tetejére: tejföl
A lisztet elkevertem a porélesztővel, sóval, cukorral, majd ráöntöttem a tejet, hozzáadtam a tejfölt és robotgép dagasztófejével elkezdtem összedolgozni. Közben mehetett bele az olaj is, simára dolgoztam, letakartam és 15 percig pihentettem.
A szilikonos nyújtólapomat nagyon nagyon nagyon vékonyan beolajoztam, átgyúrtam rajta a tésztát, majd 8 felé vettem és 30 cm-res rudakat sodortam belőlük. Mindegyiket kettévágtam, így lett 16 kisebb rúd, majd négyesével egymás mellé tettem őket egy sütőpapírral kibélelt tepsiben és 50 fokos sütőben fél óráig kelesztettem őket. 
Utána megkentem a tetejüket tejföllel, 200 fokra állítottam a sütőt, majd körülbelül 12 percig sütöttem. Kivettem, meglocsoltam a közben kikevert sóhabbal és további 8 percre visszatettem őket (ekkor már levettem a hőfokot 180-ra.)

Valami isteni lett. ♥




SCROLL DOWN FOR ENGLISH!

Habár a rizsliszt a legolcsóbb gluténmentes alaplisztek közé tartozik, hihetetlenül kényes. Mivel elég száraz, nagyon törős, néha még fújtós is a belőle készült étel. Viszont igyekszem kiismerni és megtalálni a módját annak, hogy egyes ételek elkészítéséhez hogyan használható, hiszen tudom, hogy sokan nem tudják megengedni maguknak a drága lisztkeverékeket.
A végeredmény finom lesz, de nem lesz olyan puha, mint mondjuk ha egy kis süteménylisztet hozzákevernénk - szóval ha van otthon plusz sütiliszted, akkor a rizsliszt valamennyi részét váltsd ki azzal. Ha nincs, akkor rizslisztből is teljesen jó lesz, én csak azzal készítettem, nem sajnáltam belőle a tölteléket, sőt, még egy kis csokiöntettel is felturbóztam, így nem tűnt fel a különbség. :)

Hozzávalók
  • 2 nagy tojás
  • 200 g rizsliszt
  • 1 csipet só
  • 1 tk. cukor (elhagyható)
  • 150 ml tej
  • 225 ml víz
A tojásokat kikevertem a cukorral, sóval, hozzáadtam a lisztet, majd a tejjel és vízzel csomómentesre kevertem. A serpenyőt felforrosítottam, ecset segítségével vékonyan kikentem olajjal, majd eloszlattam benne egy adag tésztát. Hogy fordítsuk meg, hogy ne törjenek?
Süssük közepes lángon, hogy ne piruljon meg nagyon hamar az alsó oldala. Meg kell várni, míg teljesen átsül az alsó oldal, néha meg lehet picit piszkálni, hogy "elengedje". Lapát (így hívják?) segítségével középen óvatosan alányúlunk, majd egy hirtelen mozdulattal átfordítjuk. Ha szépen átsült az alsó fele és sehol nem tapad le, miközben fel szeretnénk emelni, akkor nem fog törni a tészta.
Ebből az adagból nekem 9 db palacsinta lett.




I have always had bad experiences with rice flour - we can talk about raised dough, cookie or pancake, the results were always dry and fell apart. However, I like challenges, so I didn't give up and now here is a perfect pancake recipe with rice flour. :)

Ingredients:
  • 2 large eggs
  • 200 g rice flour
  • a pinch of salt
  • 1 tsp. sugar
  • 150 ml milk
  • 225 ml water
Mix all the ingredients together, heat a frying pan and oil it. Pour ladleful of the mixture and blow it away in the pan. When the lower side is cooked you can turn it, but be careful - it is not easy to work with anything made with rice flour - and wait until the other side is cooked enough.
You can fill it with your favourites, I love jams, cocoa powder, Nutella, cinnamon with powdered sugar and so on...
So yummy! :)
... gyors változata. Nincs háromféle piskóta, mint az eredetiben és nagyon egyszerű alternatívával helyettesítünk minden összetevőt... cserébe nagyon gyors és nagyon finom. :)

Hozzávalók
  • 5 nagy tojás
  • 4 ek. cukor
  • 5 ek. rizsliszt
  • 10 g sütőpor
  • 1 cs. vaníliapuding + 3 ek. cukor
  • 8 dl tej
  • Nesquik kakaópor + forró tej
  • rumaroma
  • dió
Először is sütünk egy 5 tojásos piskótát. A tojások fehérjét felverjük, majd az 5 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert rizslisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 175 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. 
Főzünk egy csomag vaníliapudingot 3 ek. cukorral és 8 dl tejjel. A csokiszósz nagyon random módon, de tökéletes végeredménnyel Nesquik kakaóporból áll és annyi tejből, amennyivel tökéletesen csurgatható csokiszószt lehet belőle varázsolni. (Miután elkeverem, én mikróban össze szoktam kicsit melegíteni, hogy teljesen homogén legyen.) Hozzáadjuk a rumaromát (általában 2 kiskupaknyit), majd alaposan összedolgozzuk és szagolgatjuk kicsit, mert isteni az illata.
Ha kihűlt a piskóta, nagyon apró kis kockákra aprítjuk, majd egy tálban rétegezni kezdjük. Piskótakockák, vaníliapuding, rumos csokiszósz, aprított dió... piskótakockák, vaníliapuding, rumos csokiszósz, aprított dió... így haladunk szépen, míg el nem fogynak az összetevőink.
Hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt tejszínhabot nyomunk a tetejére.
Isteni ♥ :)



www.facebook.com/glutenmenteselet


Könnyű, puha gluténmentes kenyér nagyon egyszerűen Broll kenyérlisztből. Többen írtátok, hogy már feladtátok a gluténmentes kenyérsütést, mert csak téglák jönnek ki a sütőből - ez a recept viszont annyira egyszerű, hogy biztosan sikerülni fog!







Újabb bejegyzések Régebbi bejegyzések Főoldal

Glutén- és laktózmentes alapszakácskönyv 20% kedvezménnyel!!

Glutén- és laktózmentes alapszakácskönyv 20% kedvezménnyel!!

"Életem gluténmentesen" 20% kedvezménnyel megrendelhető!

"Életem gluténmentesen" 20% kedvezménnyel megrendelhető!


KÖVESS FACEBOOK-ON IS!

A blogon megjelenő tartalomra (legyen az kép, szöveg stb...) a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI törvény vonatkozik, így azt a szerző engedélye nélkül bármely más helyen (weboldal, nyomtatott irat stb...) közzétenni TILOS!

@glutenmenteselet INSTAGRAM

Gluténmentes szórakozás! ;)

Gluténmentes szórakozás! ;)

VÁLASSZ NYELVET

Blogarchívum

  • ▼  2019 (25)
    • ▼  november (6)
      • Hogyan tudunk faragni a költségeken a gluténmentes...
      • Nem lett tőle bajom, úgyhogy gluténmentes!
      • Mely HARIBO termékek gluténmentesek?
      • Bounty és Snickers nyomokban glutént tartalmazhat!
      • Tejmentes túró
      • Hogyan tudom egy termékről eldönteni, hogy gluténm...
    • ►  október (2)
    • ►  szeptember (1)
    • ►  augusztus (3)
    • ►  július (3)
    • ►  június (4)
    • ►  május (2)
    • ►  március (3)
    • ►  február (1)
  • ►  2018 (27)
    • ►  november (1)
    • ►  október (1)
    • ►  szeptember (3)
    • ►  augusztus (1)
    • ►  július (7)
    • ►  június (1)
    • ►  május (5)
    • ►  április (3)
    • ►  február (2)
    • ►  január (3)
  • ►  2017 (126)
    • ►  december (21)
    • ►  november (6)
    • ►  október (14)
    • ►  szeptember (5)
    • ►  augusztus (5)
    • ►  július (1)
    • ►  június (3)
    • ►  május (15)
    • ►  április (13)
    • ►  március (17)
    • ►  február (12)
    • ►  január (14)
  • ►  2016 (171)
    • ►  december (24)
    • ►  november (14)
    • ►  október (23)
    • ►  szeptember (14)
    • ►  augusztus (10)
    • ►  július (9)
    • ►  június (11)
    • ►  május (11)
    • ►  április (11)
    • ►  március (15)
    • ►  február (20)
    • ►  január (9)
  • ►  2015 (222)
    • ►  december (24)
    • ►  november (20)
    • ►  október (18)
    • ►  szeptember (15)
    • ►  augusztus (24)
    • ►  július (20)
    • ►  június (32)
    • ►  május (22)
    • ►  április (10)
    • ►  március (10)
    • ►  február (12)
    • ►  január (15)
  • ►  2014 (170)
    • ►  december (28)
    • ►  november (5)
    • ►  október (11)
    • ►  szeptember (2)
    • ►  augusztus (22)
    • ►  július (20)
    • ►  június (20)
    • ►  május (11)
    • ►  április (13)
    • ►  március (10)
    • ►  február (10)
    • ►  január (18)
  • ►  2013 (36)
    • ►  december (4)
    • ►  november (3)
    • ►  október (7)
    • ►  szeptember (5)
    • ►  augusztus (5)
    • ►  július (4)
    • ►  június (3)
    • ►  április (1)
    • ►  március (1)
    • ►  február (1)
    • ►  január (2)
  • ►  2012 (5)
    • ►  szeptember (3)
    • ►  augusztus (2)

Keresés

Címkék

advent alkotás allergén alma almás bacon barack Barbara liszt bejgli briós BROLL brownie cirokliszt corn flakes cukormentes csiga csoki csokoládé Diétázók boltja dió diós Doves Farm ebéd édess édesség egy napom élesztőmentes életem gluténmentesen eper esküvő étterem fagyi fahéj fánk fasírt Fekete bors étterem forrócsoki főétel főételek Free from liszt gesztenyés gluténérzékenységi gyors gluténérzékenységi gyorstalpaló glutenix gofri gombóc grill gyors gyros gyümölcs Hadarik Rita halloween hamburger hot dog hús húsvét ischler isler ital jégkrém kakaós kakaós csiga kalács karácsony karamella kávé keksz kelt kelt tészta kenyér képviselőfánk kezdőknek kifli kirándulás kókuszgolyó kókuszos körte krémleves krumpli kuglóf kukoricakeményítő lángos lasagne lekvár lélek leveles tészta leves linzer lisztmentes mákos málna McDonald's meggy Mester család mester süteményliszt mézes mézeskalács minifánk muffin nápolyi NoCarb nokedli nutri free nyár ősz palacsinta Pécs péksütemény perec piskóta pite pizza pizzaszósz pogácsa praktikák rántott reggeli rétes rizsdara rizsliszt RIZSLISZTBŐL ropi sajtos saláta Schär Schär mix smoothie sós sütemény sütés nélkül szendvics szénhidrátcsökkentett szilvásgombóc szilveszter születésnap tea Tegyünk együtt egymásért tejmentes termék termékek test testsúly tészta tésztasaláta tesztelés tojásmentes torta túró túrós tünet utazás vendégposzt videó zabpehely zöldség zsemle

Népszerű bejegyzések

  • Gluténmentes fonott kalács
    Ez az első olyan fonott kalácsom, ami nem csak ízre és állagra tökéletes, hanem valami eszméletlen gyönyörű is és totálisan el vagyok ájulva...
  • Gluténmentes triplacsokis brownie RIZSLISZTBŐL
    Na, ez ám a full csokis finomság... és nem azért tripla, mert van benne kakaó, meg ez meg az. Ebben konkrétan háromféle csokoládé van, ráadá...
  • Gluténmentes édes aprósütemények
    Ilyen egy tökéletes recept. Olyan finomság, amiről senki meg nem mondaná, hogy gluténmentes, az egész család (csak én vagyok gluténérzékeny...
  • Gluténmentes tökös-mákos rétes
    A mellettünk lévő kis faluban, október elején/közepén minden évben töklámpás fesztivált rendeznek. Amikor gyerekek voltunk, többször faragtu...
  • Életem gluténmentesen KÖNYV!
    Olyan izgatott vagyok! Megjelent a könyvem "Életem gluténmentesen" címmel a BOOOK Kiadó gondozásában. ♥ Annyian írtáto...

.

Rendszeres olvasók

Copyright © 2016 Gluténmentes élet. Created By OddThemes & Distributed By Free Blogger Templates