Gluténmentes kürtőskalács

Imádom/imádtam a kürtőskalácsot. Nem múlt el úgy nyár, hogy ne ettem volna. Imádtam azt a belső, puha részét, imádtam letekerni. Már nem kell nélkülöznöm. :) Annyira jó receptet találtam a mindmegette.hu-n, a lisztet kicseréltem és indult is a munka. :)

1,25 dl langyos, cukros tejben felfuttattam 15 g Budafoki élesztőt. Kimértem 125 g Schär mix B, 125 g Nutri free mix per pane lisztet, majd beleöntöttem az élesztős tejet. 30 g cukrot, egy csipet sót, 30 g olvasztott vajat és egy tojást alaposan elkevertem robotgéppel, majd a liszthez adtam és a robotgép dagasztófejével alaposan eldolgoztam. 30 percet hagytam kelni.

Puskás Betti fantasztikus és kreatív ötletére alapozva, 0,33-mas Coca colás dobozokat lemostam, bevontam alufóliával, majd megkentem olajjal. Erre tekertem fel a 2 cm vastagságúra vágott tészta csíkokat. A doboz két végét megfogtam és a rajta lévő tésztával együtt kis lisztezett deszkán körbegörgettem, hogy "összetapadjanak" a csíkok. Megolvasztottam még egy kis vajat, megkentem a kalácsokat és finomabb szemcséjű kristálycukorba forgattam. (A finomabb szemcsét úgy értem el, hogy zacskóba tettem a kristálycukrot és jópárszor átmentem rajta a nyújtófával.)

175 fokon sütöttem kb. 20 percig. 

Egyszerűen isteni lett. Kürtőskalács ízzel, kürtőskalács állaggal. ♥