December 10. - Gluténmentes hókocka

A hókocka volt az egyik kedvenc süteményem, és az egyik Nagymamám minden karácsonykor elkészítette. Tavalyelőtt karácsonykor is volt, de nekem akkor már csupán a szemezés maradt (és a szánakozó pillantások, amikről 2 nappal ezelőtt beszámoltam... :D ). Anya viszont úgy gondolta, hogy többet érdemlek ( :) ), így nekiveselkedett a gluténmentes verziónak. Mivel lapokat kell sütni, Mester süteményliszttel dolgozott, nekünk igazán szép lapok csak abból sikerülnek.

30 dkg Mester süteménylisztből,  6 dkg porcukorból, 1 dkg szalakáliból, 1 tojásból, 3 dkg Liga margarinból és kb. 1,5 dl tejből elkészítette a tésztát, majd 3 részre osztotta. A 3 cipót kinyújtotta, majd laponként kisütötte (sütőpapírral fedett tepsi háton).

A krémhez 6 dl tejjel és 4 evőkanál cukorral felfőzött 2 csomag vaníliapudingot, majd mikor kihűlt, hozzáadott 20 dkg Liga margarint és ízlés szerint porcukrot. Robotgéppel alaposan eldolgozta, majd a szintén kihűlt tésztalapok közé kente. Érdemes állni hagyni, hogy összeérjenek az ízek és visszapuhuljon. Hát valami isteni! :)

Karácsonykor elmaradhatatlan és immár gluténmentesen is virítani fog! ;) Nesze Nektek, szánakozó pillantások!