Nagyon bejött a Raffaello, így Anya elkészítette süteményes, kakaós verzióban. :)

Csinált egy 6 tojásos kakaós piskótát, a sima piskóta receptjétől annyiban tér el, hogy a liszthez hozzákeverünk 2 ek. holland kakaóport. 

A krém majdnem ugyanúgy készült, mint a Raffaello: 4 dl tejet, 1 dl habtejszínt, 7 dkg cukrot és 7 dkg kókuszreszeléket összefőzünk, majd 7 dkg - vajon pirított - rizsdarát hozzáadunk és jó sűrűre főzzük. 

Megvárjuk, míg kihűl, majd kb. 20 dkg Liga margarint keverünk hozzá. Utána tetszés szerint még cukorral/kókuszreszelékkel lehet ízesíteni.
A piskótát kettévágjuk, megtöltjük a krém 2/3-ával, majd a maradék krémet a tetejére kenjük. Kis kakaóporral díszítjük.

Tegnap derült ki, hogy felvettek mesterképzésre, de előtte nagy izgalomban voltunk, úgyhogy rendeztünk egy pontszámító hamburgerező partit itthon, és úgy vártuk az eredményt. 

A többieknek nem gm. zsemléből készítettük, viszont minden más ugyanaz volt. 

Az enyém Nutri Free panino hamburger zsemléből készült. A Monkey's café bárban kapható hamburger annyira ízlett, és ők mondták, hogy ebből készítik. Így legutóbb, amikor volt rá lehetőségünk, vettünk 2 csomaggal is (egy csomagban kettő zsemle van külön csomagolva - nagyon praktikus - 590 forintért vettük).

A hamburgerhúst mi a Sparban szereztük be, Marathon márkájú, allergén infó is van rajta és semmi gyanús nincs benne. De természetesen házilag is elkészíthető. :)

Ezen kívül tettünk bele: paradicsomot, uborkát, salátalevelet, vöröshagymaszeleteket, sajtot, Univer mustárt és ketchupot.

Isteni volt, úgyhogy lehet, hogy ma megint megismételjük a partit, csak már izgalom nélkül. Ünnepelünk. :)

Gyorsan elkészíthető, isteni gombócok. Nekünk ez a fajta nagyon bevált, szerintem érdemes kipróbálni. :)

Fél liter laktózmentes tejből, kb. 6 ek. rizsdarából, egy csipet sóból és egy kevés cukorból főzünk egy sűrű tejbedarát. Jó sűrűt. Még melegen hozzáadunk 25 dkg túrót és alaposan elkeverjük.

Kis olajon gm. zsemlemorzsát pirítunk, majd a vizes kézzel formázott gombócokat megforgatjuk benne. 

Kész is! :)

Tejföllel, cukorral/édesítővel lehet fogyasztani. Nagyon finom. :)

Anyukám egyik gyerekkori kedvence, amit még a Nagymamám készített el többször is. Én még sohasem kóstoltam, így Anya most gluténmentesen készítette el. :)

Ami engem nagyon meglepett, hogy kelt - élesztős - tészta a sütemény alapja.

20 g élesztőt felfuttatunk kb. 0,5 dl tejben. Amíg "fut", 37 dkg Schär B lisztet elmorzsolunk 20 dkg margarinnal, 6 tojás sárgájával, 2 kiskanál cukorral és egy kis sóval. Ezután mehet bele az élesztős tej is, jól összegyúrjuk.

Hagyjuk fél órát pihenni, majd tepsibe tesszük és 175 fokon csak félig sütjük meg, körülbelül 12 percig. Ekkor tesszük rá a meggyet - barackszezonban barackkal is érdemes elkészíteni, mert isteni - és 10 dkg őrölt diót.

6 tojásfehérjét felverünk, hozzáadunk 25 dkg cukrot, majd tovább verjük. Ezt óvatosan ráöntjük a tésztára, elsimítjuk és kb. 60-70 fokon még 40 percig sütjük/szárítjuk, amíg a hab megkeményedik, esetleg egy kis rózsaszín színt is kap.

Vizes késsel szeleteljük.

Szerintem nem kell túlragoznom azt a tényt, hogy imádtam a Raffaello-t. És le merném fogadni, hogy ezzel nem voltam egyedül... ennyire brutál jól eltalálni egy édességet nem kis dolog. 

Aztán diagnózis, és egy könnyes búcsú. Nem mondom, hogy intenzív románc volt, ritkán találkoztunk, de akkor mindig felhőtlenül boldog voltam. Általában születésnapomon, névnapomon, különböző alkalmakkor randiztunk, de több, mint 2 éve nem láttuk egymást...

Már nem tép fel sebeket az, ha rá gondolok, ezért megtettem az első lépést afelé, hogy pótolni tudjam azt az űrt, amit maga után hagyott. 

Az eredeti receptet itt találtam meg, ezt gluténmentesítettem.

6 dl tejet - legközelebb csak 5-öt fogok, 2 dl habtejszínt, 10 dkg cukrot - kis vaníliás cukrot és 10 dkg kókuszreszeléket összefőztem. Kb. 1 evőkanálnyi vajon megpirítottam 10 dkg rizsdarát, majd ezt is a tejes löttyhöz adtam és addig főztem, míg jó sűrű nem lett, míg el nem vált az edényem falától. Jó kis karizom gyakorlat volt.

Hagytam kihűlni, majd gombócokat formáltam - közepébe lehet mandulát tenni, én ezt kihagytam, mert nem volt mandulám - és kókuszreszelékbe forgattam.

Megjegyzés: a gombóc formálással nekem meggyűlt a bajom. Valamiért az ilyen tejes dolgokat egyszerűen nem tudom összepasszítani. Miután kihűlt, még pihent fél órát a mélyhűtőben és kellett még egy kis kókuszreszeléket hozzákevernem, hogy gyúrható legyen. Ezért készítem legközelebb kevesebb tejjel. De ízre egyszerűen tökély!

Mától megint randizunk... :) Édesebb, mint valaha.

Az új mesterművem. Hétvégén, amikor hostessként dolgoztam egy szupermarketben, a pultom pont a Medve sajtokkal szemben volt felállítva. Két napig szemeztünk, és akkor jött az ötlet: sajtkrémes kiflit kell csinálni! Pont akciós volt, mikor Apukám meglátogatott, el is vitte magával a mai vacsorám ihletőjét.

A májkrémes kiflim tésztáját készítettem el, recept ITT. Ugyanúgy hagytam fél órát kelni, addig lereszeltem egy kis trappista sajtot, és a reszelt sajtba borsot kevertem - szintén keveset. A Medve sajtot felvágtam - egy háromszöget kb. 5 felé.

Mikor megkelt a tészta, téglalap alakúra nyújtottam, és csúcsos háromszögeket vágtam belőle. A háromszögek alapjához egy adag borsos reszelt sajtot tettem és egy pici Medve sajtot, amit az előbb felkockáztam.

Feltekertem, megkentem tojással és a maradék borsos reszeltsajtot rászórtam a tetejükre.

175 fokon sültek kb. 25 percig.

Biztos emlékeztek Ti is azokra a régi időkre, amikor vettük a ropogtatni valókat. Volt olyan is, ami 4 felé osztott műanyag tálkában volt, volt benne perec, ropi, különböző formájú és ízű rágcsák, na meg a HAL. Ami angolul Goldfish néven utazik. És jaj, de finom volt. Puskás Betti ropi receptjét használva születtek meg a legendás halak. Megszórtam őket szezámmaggal, de mákszemekkel is jól néz ki, lehet olyanokat is kapni.

Csak, hogy ebből se maradjunk ki. :)

A legfinomabb. A legfinomabb pizza, amit valaha ettem, beleértve a "gluténéletemet" is. Kriszta szerint ez a második legfinomabb pizza, amit evett, az elsőt 3 hete ette Rómában. Ahhoz képest nem rossz, nem vagyok se szakács, se szakértő, se profi, csak egy kis mezei gluténérzékeny.

Egy kis adag receptjét írom le, ebből egy (kb.) 24 cm átmérőjű pizza lesz. Én a tortaformám aljában szoktam sütni.

1 dl meleg vízbe teszek egy kis cukrot és felfuttatok benne 12 g élesztőt. Kimérek 125 g Schär mix B-t (néha keverem Barbara kenyér és kelttel, sőt előfordul, hogy egy kis rizslisztet is teszek bele), belekeverek egy mokkáskanál sót és egy kiskanál burgonyapelyhet. 

Ha felfutott az élesztő, beleöntöm a lisztes tálba és a robotgép dagasztófejével alaposan eldolgozom. Hozzáadok egy ek. olajat, majd még egy kicsit dagasztom.

Fél órát hagyom kelni - gyönyörűen megkel.

Mester pizzaszószt szoktam a tetejére tenni - egy kis + oregánóval megspékelve -, csirkemellsonkát, csemegekukoricát és végül reszelt trappista sajtot.

Miután jól megpakoltam, 175 fokon sütöm kb. 25 percig - de közben meg-meglesem, hogy mennyire pirul a sajti.

Egy ilyen pizzával bárkit leveszek a lábáról. :$ Lehet, hogy egy olasz séf veszett el bennem. Egy gluténérzékeny olasz séf.

FrancescaCosta

Biztosan Ti is tudjátok, hogy a gluténmentes ropik kegyetlen drágák. Pedig azért hiányzik... és biztos vagyok benne, hogy nem csak nekem.

A Facebookos csoportban bukkantam Puskás Betti ropijaira, és muszáj volt nekem is elkészíteni, annyira ínycsiklandóan néztek ki.

2 tojást, 80 g tejfölt, 80 g olajat, kevés cukrot és 1 tk. sót alaposan kikeverünk robotgéppel, majd hozzáadunk 150 g gm. lisztkeveréket (nálam fele Barbara kenyér és kelttészták, fele Schär mix it) egy kk. sütőporral elkeverve.

Habnyomóba töltjük és ízlés szerint különböző vastagságú és formájú ropikat nyomunk egy zsírpapírral bélelt tepsibe.
175 fokon körülbelül 10 percig sütjük.

1. Krumplis pogácsa: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/06/glutenmentes-krumplis-pogacsa.html

2. Sajtos/ szezámmagos rudak: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2014/06/glutenmentes-sajtosszezammagos-rudak.html

Nagyon szeretem. Ha egy szóval kellene jellemezni: ízharmónia. Annyira kellemes és krémes ízek keverednek benne, hogy olvad a szájban. Most, hogy kellőképpen beharangoztam, jöhet a recept:

Sütünk egy 6 tojásos piskótát, és főzünk egy jó híg vaníliapudingot - körülbelül 1 és 1/3 zacskó pudingot 3 ek. cukorral és 8 dl tejjel főzünk fel. Közben 2 ek. kakaóport habosra keverünk egy kis cukorral és tejjel, majd rövid időre a mikróba tesszük, hogy krémes legyen az állaga.

Diót apróra vágunk (nem daráljuk, legyen kicsit darabkás! :)), majd a piskótát is felkockázzuk. Előveszünk egy szép üvegtálat és kezdődhet a rétegezés.

Lerakunk egy sor piskótát, meglocsoljuk kis rummal. Erre jöhet egy adag a vaníliás szószból, majd egy sor tört diót szórunk rá, amire egy réteg csokiöntet kerül. Jöhet megint: piskóta, rum, vaníliapuding, dió, csokiöntet... és így haladunk felfelé, amíg van hozzávalónk. A tetejét tejszínhabbal díszítjük. 

Jó, ha egy kicsit állni hagyjuk, hogy összeérhessenek az ízek.

Imáááádom a grillhúst. Nem tudom, hogy azért, mert nyár íze van, vagy csak mert olyan jó fűszeres. Fogalmam sincs, de a kedvenceim közé tartozik.

Mivel pont aznap derült ki, hogy elromlott a grillsütőnk, Apa tárcsán sütötte ki őket, így is isteniek lettek. Most is összefut a nyál a számban. Készült tarja és csirke is, körülbelül egy cm-res szeletekre vágjuk (csirkecombot kifilézzük), sóval, borssal, fokhagymával és egy kis Mester fűszerkeverékkel - lehet Vegetával -  fűszerezzük, majd egy napig hűtőben tartjuk, hadd szívják magukba ezeket az isteni aromákat.

A tárcsa közepén mi hagymát is sütöttünk, mert ínyencek vagyunk. Ha Ti is azok vagytok, akkor süssetek mellé Ti is hagymaszeleteket.

Jaaaaj, de éhes lettem... :)

Ez volt az én kívánságom. Csak azt nem tudtam egy jó darabig, hogyan díszítsem fel. Tükrözzön engem is, meg azt, hogy diplomáztam, de azért legyen köze ahhoz is, amit csinálni szeretnék. Médiatorta lett. Szűkös készletből így néz ki egy médiatorta. :D

Anya csinálta a piskótát meg a krémet is, összeállította, majd átpasszolta nekem, hogy díszítsem.

Sütött egy 6 tojásos piskótát, meg egy háromtojásosat. Míg sültek és hűltek, elkészítette a főzött gesztenyekrémet.

2 tojást, 20 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, kb. 4 kanál gesztenyemasszát, 4 dl tejet és 4 ek. Mantler lisztet sűrűre főzünk, majd hagyjuk kihűlni. Ha már kihűlt, 40 dkg gesztenyemasszát és 35 dkg Liga margarint keverünk bele. Kis rummal/rumaromával ízesítjük, ha valakinek nem elég édes, még édesítheti. 

Ekkorra már kihűltek a piskóták, mindegyiket három felé vágta, megtöltötte, majd kívülről is bevonta.

És itt jöttem én. Készítettem egy fondantbevonatot, most pillecukrosat. 

Ezt a receptet és technikát használtam.

Bevontam a torták oldalát darált dióval, majd a kinyújtott fondantból igyekeztem akkora köröket vágni, amekkora a két torta teteje. Rátettem, majd Kriszta segített kis golyókat gyúrni (szintén a fondantból), amiket aztán tiszta holland kakaóporba forgattunk, hogy még sötétebb legyen. 

A felső kis torta szélét még a maradék gesztenyekrémmel díszítettem, és fondantból megalkottam az újságot, rádiót és tévét, ami a médiaszakot képviseli.

Nagyon finom volt. :)

Nemrégen bukkantam rá Rosanna Pansino videóira YouTube-on, akkor határoztam el, hogy milyen szépségek fogják díszíteni a húsos tálakat. Gyors, mutatós, egészséges és finom. Úristen, ez így mind egyben?

Azt már mindannyian tudjátok rólam, hogy óriási Minnie egér rajongó vagyok. Amennyire kiskoromban hidegen hagyott és inkább a Disney hercegnők csillogó világa felé orientálódtam, ma sokkal inkább Minnie egér egyszerű, de mégis csábos megjelenése ragad meg.

Ezért rendelt nekem Kriszta nemrég egy Minnie és Mickey egér sütiformát.

Gondoltam, a diplomaosztó partimon is bevetem, mert ezek kellőképpen sugallják, hogy az én partimról van szó. A lányok sima linzerek, míg a fiúk csokibevonattal ischlerek lettek.

Egy tálban elkevertem 20 dkg Schär Mix B lisztet, 20 dkg Barbara kenyér és kelttészták lisztet, 5 dkg rizslisztet, egy fél csomag sütőport, 12 dkg cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, egy kis fahéjat, egy citrom reszelt héját (előtte alaposan mossuk meg a citromot), hozzáadtam 25 dkg felkockázott margarint és két nagyobb tojást.

Addig morzsoltam, míg szépen össze nem állt a tészta. 

Rizsliszttel szórt deszkán nagyon vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 175 fokon sütöttem kb. 8 percig. Amikor kihűltek, baracklekvárral ragasztottam össze a fejeket és az "aljakat", majd másnap, mikor már jól összetapadt a két réteg, étcsokit és egy kis margarint olvasztottam a mikróban.

A fiúk fejét belemártogattam, így születtek meg az ischler csávók.

A fahéj és a citromhéj annyira finom és pikáns ízt kölcsönöz neki, hogy egyszerűen isteni. Ezerszer finomabb, mint a rendes ischler. Próbáljátok ki!! :)

Elég mozgalmas nap volt, ennek ellenére elég kevés képben örökítettem meg. Nem is tudom, miért... na, mindegy. Amikor majd jönnek a bulis-kaja-receptek, úgyis meglátjátok, miket készítettünk, legalább nem lövöm le előre a poént. :)

Fél nyolckor keltem, mert 8-ra mentünk a kölcsön asztalokért, székekért, amiket a bulira kapunk. Közel 30 emberre sajnos nincs elég, úgyhogy kölcsön kellett kérnünk. Végül csak az asztalokat tudtuk elhozni, a székekért este újra kellett mennünk. 

Már előre várom, hogy milyen hangulatos lesz majd a terítés meg a díszítés, mindenképpen csinálok majd képet és megmutatom. :)

Reggelire Dexi kakaós-vaníliás párnácskákat ettem, nagyon nagyon imádom.

Délelőtt Apa nekikezdett az udvar szépítésének, lenyírta a füvet, elrendezte a kis kerti padokat és a többi kertésztevékenységet, amihez ő ért, én nem, úgyhogy nem is sorolom.

Anya már nekiállt a húsokat pácolni, filézni, és mivel sehol sem tudtam érdemlegesen besegíteni a munkába, elintéztem a továbbtanulással kapcsolatos dokumentumok digitalizálását és feltöltését. A diploma oklevelemet. :) Jaj. :) Úgyhogy minden elküldve a mesterképzés felvételivel kapcsolatban, már csak izgulni kell, hogy sikerüljön.

Délelőtt még takarítottam, elpakoltam a szobámban, egy nagy dobozba elcsomagoltam 3 évemet. Az összes tananyagot...

Ebédre cukorborsó leves volt és sajttal töltött csirkemell. Bocsi a kép minőségéért, elég szutyok, de meleg volt az étel és bepárásodott a lencse. :D

Délután pedig megkezdődött az érdemi munka. Ipari gyorsasággal és mennyiséggel készült el a francia saláta és a majonézes krumpli is. Ezek azok, amik megegyeznek a két héttel ezelőtti menü egyes részeivel, de ezek nagyon finomak és kihagyhatatlanok egy kerti partiról. Nincs igazam?

Mivel már jóideje sajnos elhanyagoltam az edzéseket, erősítést, muszáj volt lenyomnom egy fenék és egy has erősítő gyakorlatsort. Nem szeretem húzni az időt, inkább csinálok egy rövid, intenzív programot, úgyhogy kb. 25 perc alatt meg is voltam.
Aztán betermeltem egy nagy szelet görögdinnyét, a nap folyamán pedig jópárszor lecsúszott egy-két kajszibarack. Ez a jó a nyárban, a főétkezések közötti időt simán ki lehet tölteni gyümölcsökkel. 

Később meglátogattam a Nagyszüleimet, besegítettem, amiben kellett, majd indultunk a kölcsön-székekért. Mikor hazaértünk, akkor pedig elkészítettem az egyik süteményt - nagyon édik lettek, majd fotózom őket :) - és Anya is összeállította a tortát, amit holnap díszítek.

A vacsora májkrémes kenyér volt és rengeteg kóstoló a rengeteg sütiből...

Tuti, hogy jó pár dolgot kihagytam a napból, mert nem volt fénykép, ami emlékeztessen... de annyi baj legyen. A korral együtt jár az emlékezet romlása is...és elvégre már diplomás vénlány vagyok.