Gluténmentes sütőtökös pite

Sosem sütöttem még sütőtökös pitét, és pontosan ugyanúgy voltam vele, mint tavaly a sütőtökös muffinnal. Tök és édesség? De mivel a muffin tavaly bizonyított, semmi nem hátráltatott abban, hogy a pite is kapjon egy esélyt. Nagyon gyors édesség - leszámítva azt a 1,5 órát, amíg a tök megsül.

Hozzávalók a pitetésztához

• 250 g Mester család süteményliszt
• 1 ek. útifűmaghéj
• 50 g cukor
• 75 g vaj
• 2 tojás

Töltelék

• 480 g sütőtökpüré (megsütött, pürésített sütőtök)
• 40 g cukor
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 0,5 tk. fahéj
• 2 csipet só
• 1 tojás
• 70 g mascarpone
• 1 ek. útifűmaghéj

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, majd kivajazott, kilisztezett piteformába tesszük. A töltelék hozzávalóit robotgéppel összedolgozzuk - én az útifűmaghéjat azért adtam hozzá, hogy picit összehúzza a tölteléket, de szerintem alapból is összeáll, amint kihűlt.
A tölteléket a piteformába töltöttem, majd a maradék tésztával kicsit díszítettem a tetejét.
175 fokos sütőben 30-35 perc alatt készre sütöttem.
Illatra mézeskalács sütemény, annyira istenien száll a sok-sok fűszer és a sütőtök édes illata. :)
Várjátok meg, amíg kihűl és akkor tökéletesen lehet szeletelni!