Gluténmentes epres koszorú

Picit már húsvétra hangolódós, de azért még nem teljesen húsvéti. :) Nagyon finom kalácstészta az alapja, de ezúttal eperlekvárral töltöttem és koszorú alakot igyekeztem neki adni... hát, maradjunk annyiban, jobb, ha fonok! :D

Elképesztő könnyű, puha és nagyon finom lett a tészta, még másnap is jó állagú  - bár egy pici mikrózás jót tesz neki. 

Hozzávalók

A liszteket elkeverjük a porélesztővel, cukorral, útifűmaghéjjal, pici sóval, majd ráöntjük a meleg tejet, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt és elkezdjük összedolgozni. Időközben mehet az olvasztott vaj is, dagasztjuk tovább, majd letakarjuk és 40-50 percet kelesztjük.

Ha megkelt a tészta, kevés liszttel még átgyúrjuk - egy pici még kelleni fog neki, hogy jól formázható legyen. 4 gombócra osztjuk a tésztát, majd mindegyik gombócot egyesével kinyújtjuk.

(Kicsit bonyolult lenne leírni a formázási technikát, így alulra beszúrok egy mintát, hogy hogyan készült. :))

Látjátok, hogy a kinyújtott tésztát középen szemmel megfelezzük, majd az egyik oldalán vékony kis csíkokra bevagdossuk. Az egészben maradt részre egy csíkban betöltjük a lekvárt, majd picit feltekerjük, hogy fedje a tészta - ekkor a felcsíkozott rész még mindig érintetlen. A csíkokat egyesével megtekerjük, majd ráhengergetjük a lekváros részt és kör alakot formázunk belőle.

Ezt megcsináljuk mind a 4 gombóccal, majd sütés előtt lekenjük tojással a tetejüket és 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük őket.