Mindig nyálcsorgatva nézem a szupermarketek pékség részlegén menőző töltött bagetteket, baconos, pizzás, tejfölös... rengetegféle van.Valamiért még sosem próbálkoztam meg vele, pedig amikor éppen meglátom, akkor mindig megkívánom... aztán hazaérve mégis más finomságot készítek magamnak... :D Én sem értem.

Na mindegy, lényeg, a lényeg, ezúttal bepróbálkoztam egy tejfölös-fokhagymás-sajtos-baconos verzióval... szerintem nem is kell mondanom, hogy ez az ízvilág együtt tuti nyerő. :) 

BROLL gluténmentes kenyérliszttel készítettem, bármit is készítünk ebből a lisztkeverékből, az a titka, hogy a tésztának szinte kenhető állagúnak kell lennie - így lesz könnyű, levegős a végeredmény.

Hozzávalók

• 250 g BROLL gluténmentes kenyérliszt
• 1 tk. só
• 1 tk. cukor
• 4 g porélesztő
• 240 ml meleg tej
• 35 g olvasztott vaj
• Tetejére:
• 3 ek. tejföl
• ízlés szerint: reszelt sajt, fokhagyma, bacon

A lisztet elkevertem a sóval, cukorral, porélesztővel, majd ráöntöttem a meleg tejet + a benne megolvasztott vajat és robotgép dagasztófejével összedolgoztam. A bagettformát kiolajoztam, majd négy részre osztottam a tésztát és mindegyiket vizes kézzel  bagett alakúra formáztam. 50 fokos sütőben 30-40 percig kelesztettem, majd kivettem a sütőből és bemetszettem a közepüket - ide ment a töltelék.
Kb. 3 ek. tejfölbe belereszeltem egy nagy gerezd fokhagymát és egy maréknyi sajtot, majd ezt kentem a bagettek közepébe. A tetejére apróra vágott bacon szeleteket tettem és még egy kis reszelt sajtot.
175 fokos sütőben körülbelül 25 percig sült.
Nagyon fincsi lett. :)

A kávé meg a dió együtt nyerő páros... de lehetne csoki vagy karamella is. Ezúttal azonban mégis csak az előbbi két ízt vegyítettem, aztán egy kis csokival megturbóztam a tetejét. Valami isteni finom lett, próbáljátok ki! :)

A tojások fehérjét felvertem, majd a sárgáját is felvertem az édesítővel és a kávéval - addig verjük ropotgéppel a sárgáját, míg az instant kávé szemcséi teljesen fel nem olvadnak. Hozzáadtam egy kis vizet, majd a lisztet is és alaposan eldolgoztam. A tojáshabot óvatosan hozzáforgattam és a masszát vékonyan egy 30x40 cm-res sütőpapírral kibélelt tepsire simítottam. 175 fokos sütőben 20 percig sült. Mikor kivettem, vízzel spriccelt sütőpapír segítségével azonnal feltekertem, majd pár perc után letekertem és megvártam, míg kihűl.

Közben a tejből, pudingporból és édesítőből főzött puding is kihűlt, ehhez hozzákevertem a darált diót és a felvert tejszínt. Megtöltöttem a tekercset, majd kívülről is bevontam és egy kis csokit csurgattam a tetejére. Isteni lett ♥

Az előző gyorstalpalót ott hagytam abba, hogy a tünetek tükrében fontos orvoshoz fordulni, hogy elkerülhessük a súlyos szövődményeket.

Nagyon fontos, hogy a vizsgálatok előtt semmiképpen nem szabad gluténmentes diétát tartani, mondom is, hogy miért. Ha gluténérzékeny vagy, gluténfogyasztás hatására a véredben antitestek jelennek meg, ez az autoimmun folyamat része. A vérvizsgálat pontosan ezekre az antitestekre alapoz, azt nézik meg, hogy az antitestek megtalálhatóak-e a véredben - ha igen, akkor nyilvánvalóan gluténérzékeny vagy. ÁM! Ha előtte diétázol, akkor nem kerül glutén a szervezetedbe, aminek a hatására az antitestek megjelenhetnének a véredben, tehát a vizsgálat negatív lesz... és nem azért, mert nem vagy gluténérzékeny.

Úgyhogy a vizsgálat első része ez a vérvizsgálat, sokaknál egyértelmű eredményt ad (hála Istennek én is ebbe a csoportba tartozom), ekkor egyértelműen kimutatható, hogy gluténérzékeny vagy. 

Ha nem ennyire triviális a dolog, akkor menni kell tovább és egy vékonybél biopsziára kerül sor, ekkor mintát vesznek a vékonybélből és megnézik, hogy a bélbolyhaid milyen állapotban vannak - ebből meg lehet mondani, hogy a tüneteidet gluténérzékenység okozza-e. Ez így első hangzásra/olvasásra elég elrettentő dolog, de az a nagy szerencse, hogy már lehet kábításban kérni, így az ég adta világon semmit, de semmit nem fogsz érezni a dologból. (És amúgy néhány helyen már altatásban is végzik.)

Az eredményre néhány hetet várni kell, de utána legalább vagy megtudjuk, mi okozza a problémáinkat, vagy még egy opciót kihúzhatunk a listáról.

Néhány éve sütöttem meg először, akkor azt hiszem, egy Nigella recept alapján indultam el... de mivel nekem nem voltak olyan megamenő sajtjaim, amiket az adott recept elvárt volna, így elindultam a saját utamon és gyakorlatilag megteremtettem a sajtos TUC gluténmentes változatát. Elképesztő büszke voltam magamra akkor is és a mai napig is az vagyok, mert valami isteni finom és imádjuk. Ráadásul elkészíteni is hihetetlenül egyszerű. :) 

Hozzávalók

• 200 g gluténmentes kenyérliszt
• 175 g rizsliszt
• 8 g sütőpor
• 75 g reszelt trappista sajt (füstölt sajttal lehet cifrázni)
• 1 nagy tojás
• 140 g olvasztott vaj/margarin
• 220 g tömlős sajt (natúr)
• kb. 1 tk. só

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagolva 30 percre száműzzük a hűtőbe. Utána rizsliszttel szórt nyújtólapon átgyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk és tetszés szerint kiszaggatjuk - ha nincs kedvetek ezzel babrálni, akkor ahogy a magos krékert is szoktuk, nyugodtan végig lehet egy derelyevágóval szaladni az egészen.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 175 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Imádjuk ♥ Nálunk főleg Apa... :D
(Ezt a verziót, amit most a képen láttok, én csak rizslisztből készítettem. Így is teljesen jól sikerül, de sokkal ropogósabb, mint félig kenyérlisztes változat. Tehát készíthetitek csak rizslisztből is (olcsóbb és ropogósabb) de nekünk a félig kenyérlisztes jobban bejön. :) )

Családilag imádjuk az aranygaluskát... ami édes, puha kelt tésztás és diós, plusz ha még van hozzá egy kis vaníliasodó is, csakis jó lehet.

Még sosem készítettem aranygaluskát, BROLL liszttel próbálkoztam, tökéletes lett a végeredmény, légiesen könnyű, puha kis galuskák sültek ki belőle.

Hozzávalók (4-5 személyre)

A lisztet elkeverjük a porélesztővel, cukorral/édesítővel, sóval, ráöntjük a meleg tejet, hozzáadjuk a két tojássárgáját és az olvasztott vajat és robotgép dagasztófejével alaposan összedolgozzuk. Letakarjuk és hagyjuk duplájára kelni, ez körülbelül 50-60 percet vesz igénybe. Ezalatt ledaráltam körülbelül 150 g diót és elkevertem 3 ek. cukorral.  Fogtam egy 18x28 cm-res Jénai tálat, majd az alját és az oldalait jól kivajaztam és beszórtam egy kicsit az előbb kikevert cukros dióval.

Mikor megkelt a tészta, akkor olvasztott vajba mártott kiskanál segítségével apró darabokat szaggattam belőle, amiket megforgattam a cukros dióban és így helyeztem el őket a tálban. Kicsi darabkákat választottam le, hogy minél nagyobb felületen érhesse a cukros dió... ha lúd, legyen kövér!

Mikor elfogytak a hozzávalók és a Jénai is telelett, még így egyben körülbelül 10 percet hagytam állni, majd 175 fokos sütőbe tettem és 25 percig sütöttem. Ekkor kivettem a sütőből, meglocsoltam 75 ml forró tejjel kikevert 1 ek. cukorral és még 5 percre visszatettem. Picit rákaramellizálódott a tetejére a cukor, isteni lett.

A vaníliasodót borzasztó egyszerűen készítettem el, mégpedig úgy, hogy főztem egy híg vaníliapudingot :D (1 cs. gluténmentes vaníliapudingpor, 3 ek. cukor, 7 dl tej)

Próbáljátok ki, nagyon finom!! :)

Az első gyorstalpalót ott fejeztem be, hogy a kezeletlen gluténérzékenység hatására a bélbolyhok ellaposodnak, majd végül teljesen elhalnak, ami a felszívódás hiányához vezet - hiszen a bélbolyhok felelősek a felszívódásért. Innentől kezdve egy nem diétázó gluténérzékeny ember szervezetében sem a tápanyagok, sem az ásványi anyagok, sem pedig a vitaminok nem tudnak felszívódni, ez pedig rengeteg tünethez, hosszútávon súlyos szövődményekhez vezet.

A gluténérzékenységet azért iszonyatosan nehéz diagnosztizálni, ugyanis nincsenek olyan általános tünetegyüttesei, amik mindenkinél egyformán jelennek meg és teljesen egyértelműen ki lehetne jelenteni, hogy "na, ez tutira gluténérzékenység". Mivel egy autoimmun betegségről beszélünk, hihetetlen sok területen okozhat tünetet, ez pedig megnehezíti a betegség felismerését. Persze vannak az általánosnak mondható emésztőrendszeri tünetek, mint például a puffadás, hasmenés, székrekedés, hányás, görcsök... de vegyük sorra, milyen más tünetek hátterében állhat gluténérzékenység.

Például

 ... és még sorolhatnám, ezer és ezerféleképpen tud kiszúrni a gluténérzékenység azzal, aki nem tartja be a számára előírt szigorú diétát. Egyébként annak ellenére, hogy általánosságban a soványság egy tünet, ha valaki túlsúlyos, nem zárja ki, hogy nem lehet gluténérzékeny. Felnőttek esetében gyakori, hogy husis az illető, akinél felállítják a diagnózist.

Ami már nem is tünet, inkább társbetegség, pl. a laktózérzékenység. A laktózérzékenység sok esetben jelenik meg másodlagos jelleggel, ugyanis ha valaki gluténérzékeny, de nem diétázik, a bélbolyhai elhalnak. Ez a felszívódás hiánya mellett azért is problémás, hiszen a laktáz enzim, ami a tejcukor (laktóz) lebontásáért felelős, a bélbolyhok felületén termelődik. Ha nincsenek bélbolyhaid, akkor nyilvánvalóan laktáz enzim sem termelődik, ebből adódóan pedig a szervezeted nem tudja lebontani a tejcukrot. Ám! Ha a laktózérzékenység csak másodlagos nálad, akkor ahogy elkezded tartani a szigorú gluténmentes diétát, a szervezeted elkezd regenerálódni, a bélbolyhok visszaépülnek és innentől kezdve megint termelődni fog a laktáz enzim, ami szépen lebontja a tejcukrot. :) 

És egyébként a többi tünet ugyanúgy elmúlik a diéta hatására, hiszen a szervezeted már nem roncsolódik tovább, felépül és a felszívódás miatt már minden fontos anyagot hasznosítani tud.

A tünetek között több olyan jellegű problémát is felsoroltam (pl. meddőség, csontritkulás), amik már elég komoly következményei, sőt, inkább szövődményei lehetnek a kezeletlen gluténérzékenységnek. 

Legdurvább esetben pedig vékonybél daganathoz is vezethet a nem kezelt cöliákia.

Úgyhogy nagyon fontos! Ha ilyesmi tüneteket észlelsz magadon, amire nincsen magyarázat, akkor érdemes felkeresni egy gasztroenterológust, aki segít utánajárni a problémának.

... innen folytatom a következő gyorstalpalóban. :)

A rizslisztes péksütik nálunk sosem fognak kimenni a divatból, ugyanis a gluténmentes finomságokhoz képest olcsón előállíthatóak és nagyon finomak. :) A kakaós csiga és túrós batyu sikerén felbuzdulva, most ugyanazzal a tésztarecepttel lekváros leveleket sütöttem, szintén isteniek lettek. ♥

A rizslisztet elkevertem az útifűmaghéjjal, cukorral, sóval és porélesztővel, majd ráöntöttem a felmelegített tejet és az abban felolvasztott vajat, beleütöttem a tojást és robotgép dagasztófejével összedolgoztam a tésztát - ekkor még egy ragacsos trutyiról van szó, akkor fog összeállni, ha az útifűmaghéj felszívja a folyadékot. Letakartam és 40-50 percig kelesztettem.

Kelesztés után rizsliszttel szórt nyújtólapon átgyúrtam, nagyon jó kis ruganyos tészta lett a végeredmény.

8 egyforma négyzetet vágtam a kinyújtott tésztából, majd mindegyik közepére lekvárt tettem - kis vízzel megkentem a széleit, hogy ragadjon - és átlósan összetapasztottam a tésztát. A "levél" széleit összenyomkodtam, hogy ne fusson ki sütés közben a lekvár, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket. A tetejüket megkentem tojással, majd 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem.

Egyszerű, gazdaságos, gluténmentes és nagyon finom! :)  

Ezt a gyönyörű és isteni tortát készítettem Anyák napjára :) Ezúttal nemcsak glutént nélkülözzük, hanem a cukrot is (persze gyümölcscukor van benne ha már epertortáról van szó, a hozzáadott cukorról "mondtunk le"), hiszen Anya életmódváltásba kezdett, így a finomított cukrot kiiktattuk a mindennapjainkból. 

A 20 cm átmérőjű tortaformámban 2 db 3 tojásos kakaós piskótát sütöttem, egynek a hozzávalóit és elkészítését írom le, ebből kell kettő. :) 

Hozzávalók

• 3 nagy tojás
• 3 ek. cukornak megfelelő mennyiségű édesítő (ki, milyet használ, én négyszeres erősségűvel készítettem)
• 3 ek. gluténmentes süteményliszt (teljesen mindegy, hogy milyen márka, rizsliszttel is elkészíthető, de sütiliszttel puhább, szaftosabb lesz)
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 5 g sütőpor
• kevés víz

A tojások fehérjét habbá verjük, majd a tojások sárgáját is felverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet és a vizet is (ennek a mennyisége attól függ, milyen édesítővel dolgozunk). Alaposan kikeverjük, majd a tojáshabot nagyon óvatosan hozzáforgatjuk és az egész masszát eloszlatjuk a szilikonos tortaformában.

175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (Ebből készül kettő darab.)

Közben előkészítjük a krémet.

Hozzávalók

• 3 dl laktózmentes tej
• 1 bögrényi fagyasztott eper (250 ml-res bögre)
• 1 cs. gluténmentes vanília pudingpor
• 3 ek. cukornak megfelelő édesítő (szintén négyszeressel nyomultam)
• 2 nagy ek. laktózmentes mascarpone
• 2 dl laktózmentes habtejszín
• 400 g friss eper

Csokimáz:

• 60 g cukor- és gluténmentes étcsoki (Aldi)
• 1 kk. margarin

A tejből, édesítőből és pudingporból főzünk egy sűrű puding alapot, majd mikor besűrűsödött, akkor hozzákeverjük a már kiolvasztott fagyasztott epret és egy rottyanás után le is vesszük a tűzről.
Hagyjuk hűlni. Ha kihűlt, akkor az egészet botmixerrel átnyomatjuk, majd szintén a botmixer segítségével alaposan beledolgozzuk a mascarponet. Felverjük a habtejszínt, majd apránként hozzáadagoljuk az epres mascarpones mixet és robotgéppel lassacskán összedolgozzuk.

Ha kihűltek a piskótalapok is (valószínűleg eddigre már kihűltek), akkor mindkettőt kettévágjuk és indulhat az összeállítás része (ezt imádom!!).
Előkészítünk minden hozzávalót - a piskótalapokat, a krémet és a friss epret nagyon vékony szeletekre szeljük. Az alsó piskótalapot megkenjük krémmel, majd egy sor vékony eperszeletet helyezünk rá. Ezekre kenhetünk még egy kis krémet, hogy összetartsa a következő piskótalappal.Új piskótalap, krém, eperszeletek, pici krém... és így megyünk tovább. A tortát kívülről is bevonjuk a krémmel, én kicsit "rusztikusra" csináltam azáltal, hogy hagytam a piskótalapok oldalát "átsejleni" a krém alatt. Nekem így nagyon tetszik.
A tetejére csokimázat tettem - kb. 60 g cukormentes étcsokoládét felolvasztottam egy kiskanálnyi margarin kíséretében, majd ráöntöttem a torta tetejére és körkörös alakban eloszlattam), majd mikor megkötött a csoki, körbedíszítettem a krém maradékával. 8 fél epret helyeztem rá, illetve Dr. Oetkeres kis csokidíszt (ez nem cukormentes).

Elképesztő fincsi lett és szerintem annyira gyönyörű, hogy iszonyat büszke vagyok magamra! :)




Belül:

Mivel sajnos azt tapasztaltam, hogy a dokik nem adnak kellő tájékoztatást a gluténérzékenységet igazoló lelet mellé, arra jutottam, hogy hasznos lenne egyfajta "gluténérzékenységi gyorstalpaló" különféle alaptémákban. Elsőként például fontos lenne azt tisztázni, hogy egyáltalán mi az a glutén és mi a gluténérzékenység?

A glutén egyes gabonafélékben (búza, árpa, rozs) megtalálható fehérje. E három gabona mellett azonban a zabot is tiltólistára soroljuk, hiszen a termesztés/betakarítás/szállítás/tárolás/feldolgozás együtt történik a többi gabonával, így olyan mértékben szennyeződik, hogy gluténérzékenyek nem fogyaszthatják. Létezik gluténmentes zab, ezt teljesen elkülönítve kezelik, és a csomagoláson mindig fel is tüntetik, hogy az adott zab gluténmentes - számunkra csakis a gluténmentes jelöléssel ellátott zabtermékek fogyaszthatóak!

Óriási tévhit tehát, hogy a glutén egyenlő a liszttel. Megértem a zavarodottságot, ugyanis mikor rólam derült ki, hogy gluténérzékeny vagyok, körülbelül én is ennyit tudtam saját kútfőből hozzátenni a dologhoz, hogy a gluténnak valamilyen szinten a liszthez van köze, így akkor mostantól nem eszem kenyeret, tésztát meg süteményt, aztán jó napot. Ez hatalmas hülyeség, hiszen glutén nem csak liszt formájában kerülhet egy ételbe, megjelenhet stabilizátor, állagjavító, rost, keményítő stb... formájában is, így kerülhet glutén például egy csokoládéba, szalámiba, joghurtba, vagy akár fűszerbe... gyakorlatilag bármibe.

A gluténérzékenység egy autoimmun betegség, tehát nem egy ételallergia. Ebben különbözik a többi ételérzékenységtől, hogy míg mondjuk egy laktózérzékenység vagy tojásallergia esetén azonnali tünetek jelennek meg (amik nagyon súlyosak is lehetnek), az illetőnek tej vagy tojás fogyasztás hatására hasmenése lesz, görcsölni fog a hasa, hányni fog, kiütések jelennek meg a bőrén (durvább esetekben, mondjuk egy mogyoróallergiánál elájul, fulladni kezd, vagy nem kell többet mondanom a brit tévés producerrel történt tragédiánál...), a kezeletlen gluténérzékenység az azonnali tünetek mellett sajnos hosszútávon is komoly szövődményekhez vezet.

Ha egy gluténérzékeny glutént fogyaszt, a szervezete méregként érzékeli a bekerülő glutént és rögtön elindul az autoimmun folyamat, a szervezet gyakorlatilag saját maga ellen indít támadást. Ez az autoimmun folyamat a vékonybél felső szakaszát érinti, az itt található bélbolyhok (amik a felszívódásért felelősek) gluténfogyasztás hatására - egy gluténérzékeny esetében - folyamatosan elkezdenek ellaposodni, majd egy idő után el is halnak.... ez pedig a felszívódás hiányához vezet, ami rengeteg rengeteg azonnali tünet mellett hosszú távon sajnos komoly szövődményeket okozhat. 

Innen folytatom a következő gluténérzékenységi gyorstalpalóban. :)

Aktuális téma, hiszen jön a nyár (vééégre), gyakran merül fel a kérdés, hogy milyen jégkrémet fogyaszthatunk.

Sajnos a legtöbb fagyizóban nincsenek képben már ami a glutént - pláne a keresztszennyeződés fogalmát illeti, így én általában jégkrém mellett döntök, az tuti. 

Az Algida gluténmentes kínálata hatalmas, így érdemes böngészgetni egy kicsit az oldalon, én is sok újdonságot találtam. :) 

Link: http://www.algida.hu/?s=glut%C3%A9nmentes

Tegnap kezembe akadt egy káposzta és mivel imádjuk a káposztás pogit, ma azzal indítottam a napot, hogy lereszeltem. Elkezdtem párolni, mikor valahogy beszivárgott egy ötlet a fejembe, hogy ne legyek snassz a káposztás pogácsával... isteni finom, és az egyik legfinomabb étel a Földön, de ebben a formában már kicsit uncsi... mármint a megjelenése. Így továbbgondoltam a dolgot és hajtókát álmodtam meg rizslisztes kelt tésztából. :) 

Isteni lett és szerintem nagyon jól is néznek ki. :) 

Képzeljétek el, már vagy két éve megvettem egy hőn áhított babapiskóta kiszúró formát és valamiért sosem mertem nekiállni babapiskótát készíteni. Magam sem tudom, miért, mindig halogattam a dolgot. Most viszont BROLL gluténmentes süteménylisztből olyan babapiskótát készítettem, hogy hét nyelven beszél. :) Ez nem az a nagyon levegős változat, régen - még a búza érában - is a tömörebb verzió volt a kedvencem, amiben van anyag, de így is szájban olvadós. Na ez olyan lett. :) 

Hozzávalók

• 300 g BROLL gluténmentes süteményliszt
• 0,5 cs. sütőpor
• 90 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 120 g növényi vaj
• 1 nagy tojás
• 2 ek. tej

A lisztet elkevertem a sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral, majd elmorzsoltam benne a növényi vajat, hozzáadtam a tojást és a tejet, majd alaposan összedolgoztam. Fóliába csomagoltam és egy órára hűtőbe tettem. Mikor kivettem, még egy kevéske liszttel átgyúrtam és lisztezett felületen kinyújtottam a tésztát. Jöhetett a babapiskóta forma készítés. :) Ha nincs ilyen formátok, semmi baj, apró pogácsaszaggatóval tökéletes kis piskótatallérok készülnek - pohárban azzal úgyis szebben lehet rétegezni. :)
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a formákat, majd 175 fokos sütőben kb. 12 perc alatt szépen meg is sültek.
Ha csak babapiskótát szeretnétek készíteni, akkor itt készen is vagyunk. Ám én továbbmentem és tiramisu kelyheket dobtam össze a családnak.

Itt aztán minden ízlés szerint készülhet, tetszés szerint lehet variálni, mennyire szeretitek sok piskótával, vagy több krémmel... mennyire legyen "folyós" vagy inkább "töményebb" a krém... mennyire legyen "szottyos" vagy inkább "keményebb" a piskóta és mennyire legyen kávés, rumos a végeredmény.

Én első körben felvertem 2 dl habtejszínt (minél tovább veritek a tejszínt, annál keményebb lesz a krém, így ha a lágyab verziót szeretitek, akkor a lágyabb állagnál meg is lehet állni), majd kb. 150 g mascarponeval összedolgoztam. Porcukorral, vaníliaaromával kicsit megdolgoztam - ez is ízlés kérdése, miből, mennyi, kóstolgatni kell. :)

A babapiskótákat rumaromával elkevert kávéban megforgattam - nem kell aggódni, hogy jaj, 1 mp. alatt tiszta szottyos lesz a piskóta, nyugodtan hagyjátok benne akár egy percig is, hiszen ez a tömörebb verzió, ennek több idő kell, hogy megszívja magát. A poharakban pedig szépen elkezdtem rétegezni a krémet a megáztatott babapiskótával. A tetejét kakaóporral megszórtam, fincsi lett. :) 

Imádom a különleges ízeket, odavagyok az ínyenc finomságokért, ám a sajttortát nagyon sokáig nem "mertem" kipróbálni. Valahogy a sajt meg a torta nekem két külön dolog volt, amit nem akartam párosítani... ám! 2 évvel ezelőtt elhatároztam magam és olyan sajttortát sütöttem, hogy hirtelen az egész családnak a sajttorta lett a kedvence - pedig mindenki akkor evett először. :D Így kell elindítani egy pályafutást!

A recept változatlan, de mostanában már nem csak natúrban nyomjuk, valamilyen gyümölcsös öntettel az isteninél is finomabb. Szerintem az erdei gyümis a legjobb hozzá, hiszen az édeskés sajttortához a savanykás bogyós gyümölcsök tökéletesen illenek. ♥

Másik trükk: nem mascarponeval vagy valami nagyon natúr krémsajttal készítsétek, nekem azzal "üres" lesz az egész... nincs meg az a telített íz, amit várok tőle. Én  natúr tömlőssel nyomulok (vigyázzatok, ne sós változatot vegyetek, fontos, hogy natúr, ízesítetlen legyen), azzal a legeslegjobb! :)

A darált kekszet/morzsolt kekszet elkeverem az olvasztott vajjal, majd egy 28 cm átmérőjű tortaforma aljába nyomkodom. A tojást felverem a cukorral, vaníliás cukorral, robotgéppel hozzádolgozom a krémsajtot, túrót, majd végül a lisztet is és megvárom, míg homogén krém lesz az egész.

Ráöntöm a keksz alapra, elsimítom, majd 175 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütöm.

Az erdei gyümi szósz nagyon egyszerű, a gyümölcsök alá teszek egy kis vizet, ízlés szerint hozzáadok egy kis cukrot, majd vaníliás pudingporral besűrűsítem az egészet.

ISTENI finom, próbáljátok ki! :)