Mi nem igazán ünnepeljük a Halloween-t, annak ellenére, hogyha Amerikában élnék, valószínűleg odalennék érte. Azt biztosan tudjátok, hogyha egy nap különleges és egy kicsit is meg lehet adni a módját, akkor annak megadom. Ugyanígy vagyok a Valentin nappal... igazából nem ünnepeljük, de aznap azért minden szivecskés. :)

Kriszta küldött egy nagyon aranyos kis inspiráló képet, azért készítettem el ezeket a szellemes banánokat... elkészítettem? :D Belenyomtam 3 mazsolát. :D

Kettévágtam a banánt, hurkapálcát tűztem bele és mazsolákkal csináltam nekik szemeket és kitátott szájakat. 

Szerintem rettenetes nagy arcok. :)

Bálint is egy évvel öregebb lett. :) Sokáig tanakodtam, milyen tortával lepjem meg a születésnapján. A csokitorta az abszolút kedvenc, viszont nem akartam olyan egyszerűt készíteni neki. Meg minden évben csoki - kicsit uncsi is. Mivel nem mindig örül az újdonságoknak, változtatásoknak, megkérdeztem, nem bánja-e, ha az idei tortáját még egy ízzel feldobom? Nem bánta. Mivel hozzám - és az egész családhoz - hasonlóan szereti a Bounty-t, gondoltam, a csoki-kókusz összeállítással egyszerűen nem lőhetek mellé. Imádok úgy nekiállni egy tortának, hogy még magam sem tudom, pontosan mi lesz a végeredmény. :D Mindig annál jobb lesz, ugyanis közben jönnek a jó ötletek - mi illene ehhez, mivel lehetne kicsit feldobni.

Elsőként sütöttem egy 4 tojásos kakaós piskótát. 4 tojássárgáját felvertem 3 ek. cukorral, majd hozzáadagoltam 3 ek. rizsliszt, 1 ek. kukoricakeményítő, 2/3 cs. sütőpor és 1-1,5 ek. kakaópor keverékét. Kis vizet még adtam hozzá, és robotgéppel simára dolgoztam. A 4 felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgattam, majd sütőpapírral kibéleltem a 28 cm átmérőjű tortaformámat és 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütöttem.

A torta közepét kókuszosnak álmodtam meg. Ehhez felvertem 6 tojás fehérjét, majd beleadagoltam 20 dkg porcukrot és 15 dkg kókuszreszeléket, robotgéppel kicsit még dolgoztam rajta, majd ugyanabban a tortaformában szintén 175 fokos sütőbe ment, amíg szépen "megkeményedett" kívülről és picit el is kezdett pirulni.

A krémhez főztem 2 cs. gluténmentes csokipudingot 6,5 dl tejjel, 4,5 ek. cukorral, majd mikor kihűlt, robotgéppel kicsit átdolgoztam - ez fontos, hogy a továbbiakban ne legyen csomós a krém - és hozzáadtam egy kis rumaromát. 

Felvertem kb. 2,5-3 dl Hulala-t, majd lassan hozzáadagoltam a pudinghoz, közben folyamatosan kevertem a robotgéppel.

Az alapok megvannak, elkezdhetjük összerakni a tortát. Mindkét tortalapot kettévágtam - a kókuszosat nehéz, de higgyétek el: megéri. Ha törik, törik, darabokban is tökéletesen be lehet majd tenni a torta közepébe.

Egy kakaós lapot tettem alulra, megkentem krémmel, jöhetett egy kókuszos, csokis krém, majd megint kókuszos, csokis krém és a tetejére a másik kakaós lap, és ismét csokis krém.

A tortát kívülről bevontam a csokikrémmel, az oldalára kókuszreszeléket ütögettem, a tetejét pedig csokiforgáccsal (ALDI-ban kapható gluténmentes, fruktózos csoki és egy jó kis nagylyukú sajtreszelő) és házi Raffello golyókkal díszítettem. 

Nagy sikere volt a tortának, isteni könnyű lett és nagyon finom. :)

Anya legutóbb ezt a sütit készítette hétvégén, és valamiért nem fogadtam kitörő örömmel - mondván, nem tartozik a kedvenceim közé. Aztán mikor kisült, azért lecsúszott egy szelet, meg ebéd után még 2-3, szóval a kezdeti ellenállás ellenére tökéletesen kijöttünk egymással. Mégis szeretem.

30 dkg Mester süteménylisztből, 15 dkg cukorból, 3 dkg kakaóból, 20 dkg Liga margarinból, 1 tojásból, 1 cs. sütőporból és 1 kk. tejfölből gyúrunk egy jó állagú tésztát. 1/4-ét leválasztjuk, a nagyobb részét pedig kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsi aljára tesszük. 

A töltelékhez 50 dkg túrót, 1 cs. vaníliás cukrot, 15 dkg porcukrot, 1 cs. gluténmentes vaníliás pudingport, 4 tojás sárgáját és 5 dkg margarint összekeverünk, majd a 4 tojás fehérjét külön felverjük, óvatosan hozzákeverjük a túrós krémhez és elegyengetjük a tésztán. A megmaradt tésztából pedig foltokat gyártunk a tetejére. 

175 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsül, érdemes figyelni a tetejét, a túrós réteg a széleken elkezd gyönyörű aranybarnára pirulni. :)

Mi viszonylag laposan szeretjük ezt a sütit, de a tepsi méretével lehet szabályozni, hogy mennyire szeretnénk magas, vagy alacsonyabb végeredményt. 

Szerintem elképesztő jól néz ki. :)

Régen a Raffaello volt a kedvenc édességem. Bármikor, bármennyit meg tudtam volna enni - az volt a szerencse, hogy önuralmam már akkor is volt. :D 3,5 éve viszont egyáltalán nem ettem, akkor derült ki, hogy gluténérzékeny vagyok. Eddig valamiért nem próbáltam ki a házi verziót... - Dóri, miért???. Eljött az ideje.

Egy apróséf-en talált receptet vettem alapul, ez alapján indultam neki (tudjátok, amikor hosszú idő után végre találkoztok egy régi szerelemmel... erős szívdobogás, pillangók gyomortájékon... még egy kis szájfényt is feldobtam).

60 ml vizet elkevertem 85 g porcukorral, majd feltettem a tűzhelyre, kevergettem és megvártam, míg elkezd forrni. Akkor levettem a tűzről, majd lassan hozzákevertem 160 g tejport (tejérzékenyeknek kókusztejpor) és 80 g kókuszreszeléket - amikor már nem ment a dolog, mert olyan sűrű lett, akkor jöhetett a 100 g olvasztott Liga margarin. Szépen átkevergettem, átnyomkodtam, majd mikor kihűlt, betettem a hűtőbe 1 órára.

Nagyon szépen összeállt, jól formázható massza lett belőle. Leválasztottam egy kis darabot, belerejtettem egy mandulát, gombócot formáltam belőle és megforgattam kókuszreszelékben. Így haladtam, amíg volt anyag.

Hát valami isteni lett! Olyan egyszerű finomság és olyan könnyedén elkészül.

Nálunk karácsonykor biztosan ott lesz az asztalon. :)

Többen írtátok, hogy jó lenne olyan kérdéseket együtt is megtárgyalni, amiket levélben kapok tőletek. Ezzel a 20 mg/kg határértékkel kapcsolatban számtalan levelet, kommentet, emailt kaptam, tehát ez kétségkívül egy olyan kérdés, amit fontos megbeszélni.

Vannak olyan termékek, amin ott van az áthúzott búzakalász, a gluténmentes felirat, megörülünk, majd megfordítjuk és rá van írva, hogy glutént 20 mg/kg alatt tartalmaz(hat). Vagy valami hasonló. 

A 20 mg/kg az a határérték, ami alatt gluténmentesnek számít a termék (ez körülbelül NULLA), ezekben az esetekben fel sem kéne tüntetni, hogy egyáltalán ennyi van benne. Simán előfordulhat, hogy a jól bevált, gluténmentes felirattal, áthúzott búzakalásszal ellátott kukoricapelyhünk, csokoládénk, kekszünk, lisztünk, tésztánk is tartalmaz 20 mg/kg alatt glutént, csak éppen nem írják rá, hiszen amíg nem lépi át ezt a határértéket a gluténtartalom, a termék gluténmentes.
Mennyi ez a 20 mg/kg? A milligramm a kilogramm milliomod része, tehát egy kg kenyeret egy MILLIÓ részre kellene különválasztanunk, és abból 20 darab lenne megengedett. Na, aki egy kg kenyeret szét tud választani millió darabkára, azt megtapsolom. :D Ez nulla! Ez a mennyiség kevesebb, mint amennyi mondjuk egy étteremben a szálló lisztporral rákerülhet az ételekre.

A felirat, hogy a határérték (20 mg/kg) alatt tartalmazhat, egy nagyon korrekt infó a gyártótól, hiszen, ahogy már feljebb is írtam, nem kell ráírniuk, mert a termék gluténmentes!

Ha kipróbáltad az adott terméket és Neked problémát okozott, akkor természetesen ne fogyaszd! De azt tudni kell, hogy a gluténmentes, áthúzott búzás termékek, amik csomagolásán szó sem esik gluténról is ugyanúgy tartalmazhatják a 20 mg/kg alatti glutént, csak éppenséggel nem tudunk róla. Hiszen - még egyszer - gluténmentes.




+ A nyomokban infós termékek esetén nem érdemes kockáztatni. Meglehet, hogy szerencsénk van és csak a határérték alatti mennyiség került bele, de bőven meglehet, hogy ennél sokkal több (lásd: Orbit rágó, 5-szörös érték). Nem éri meg.

Ha ősz akkor sütőtök és krémlevesek. Eddig a kettőt együtt még nem próbáltam, így ideje volt. Mautner Zsófi receptjét vettem alapul, csak picit változtattam rajta.

Először is fogtam a sütőtököt - óriási darab volt - megmostam, majd levágtam a "nyeles" részét - csak ezt használtam fel, hiszen túl nagynak véltem. Nem mértem le, így sajnos mértéket nem tudok mondani, Mautner Zsófinál 1 kg tök szerepel a receptben, azt érdemes alapul venni.

Kisebb darabokra vágtam a tököt, majd 190 fokos sütőben kb. 45 percig sütöttem. Míg sült, kevés kókuszzsíron megpároltam egy fél felaprított vöröshagymát, majd mikor már átlátszó lett, hozzáöntöttem 1,2 l vizet - 2 kk. gluténmentes, tejmentes ételízestőt szórtam bele -, majd 1 felkockázott krumplit és 1 felkockázott almát (természetesen mindkettőt előtte megmostam, meghámoztam) tettem bele és puhára főztem őket.

Mikor szépen megfőtt a krumpli, mehetett a lötyibe a közben elkészült tökpüré (héját leszedtem, és villával kicsit átnyomkodtam), majd az egészet lehúztam a tűzről és botmixerrel végigmentem rajta, amíg szép krémes nem lett. Utána ízlés szerint sóztam, borsoztam és még 1 dl rizskrémet adtam hozzá. 

Hagytam még egyet rottyanni, majd készen is lett. :)
Baconchipsszel és pirított Schär Rustico kenyérrel tálaltam.

Régóta motoszkált a fejemben ez a gondolat, hogy kéne egyszer sütőtökös muffint készíteni. Sokaktól hallottam már pozitív véleményt, és én is szeretek újdonságokat kipróbálni, viszont őszinte leszek, valamiért ódzkodtam tőle. Ugyanúgy voltam vele, ahogy először a sajttortával. Sajt édesen? Tök süteménybe?

Bálint még nálam is szkeptikusabb volt, ugyanis ő alapvetően nem szereti a sütőtököt, szóval mikor felvetettem, hogy mire készülök, rögtön ki is zárta, hogy akkor ő ebből nem kérne.

Volt egy kisebb méretű sütőtököm, megmostam és kisebb darabokra vágtam, majd 190 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt puhára sütöttem: kinyitottam a sütőt, beleböktem egy villát és arra jutottam, hogy ez már jó lesz. 

Mikor kihűlt, leszedtem a héját, egy tálba raktam (370 g sütőtökpüré lett belőle), majd villával "összetrutyiztam" az egészet, beleütöttem 2 tojást és alaposan elkevertem. Ráöntöttem 1 dl olajat, ezzel is átkevertem, aztán jöhettek a száraz összetevők: 12 dkg cukrot, 1 cs. sütőporral elkevert 22 dkg Nutri free süteménylisztet (Nutri Free Mix per Dolci),  1,5 csapott kk. fahéjat is adtam hozzá, majd fogtam egy fakanalat és alaposan elkevertem az egészet.

A tésztát 16 kis muffinformában oszlattam el, és 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt sütöttem meg őket.

Sütés közben már isteni illatok terjengtek és láss csodát, Bálint megjelent a konyhában. Minden eddigi előítéletét félretéve megdicsérte az illatokat és eldöntötte, hogy ha kész lesz megkóstolja.

Végül nem csak megkóstolta. :)
Mindkettőnknek nagyon ízlett, a fahéj egyszerűen csodát tesz a tésztával, a sütőtökpürétől pedig annyira finom, puha, szaftos a tészta, hogy valami fantasztikus!
Megszerettük :)

Megkérdeztem a Chio gyártóját is a gluténtartalomra vonatkozóan.

"Sajnos a kínálatunkból semmit sem tudok ajánlani, ami 100%-osan gluténmentes. A győri üzemünkben sóspálcika, kréker gyártás folyik, ezért a szálló porral bármilyen más termékre kerülhet tésztapor. A chips-eket egy másik üzemben gyártjuk, de a legtöbb fűszerkeverék tartalmaz valamennyi búzalisztet, ezért ezek sem megfelelőek a gluténérzékenyek számára."

Tehát Chio termékek tiltólistán!

Tavaly óta a listámon szerepel ez a tetszetős finomság, ám valamiért mindig megelőzte más, amit éppen akkor ettem volna. Hiba volt eddig halogatni, innentől kezdve biztosan nem hanyagoljuk. A Wifelifestyle oldalon bukkantam rá ismét, ezúttal pedig egy jelnek vettem: most már nem halogathatom. Jó döntés volt. Egész nap esett az eső, egész délelőtt tanultam, ez kellőképp nyomott hangulatot idézett elő - tökéletes őszi, borús délután volt a sütögetéshez.

A linkelt oldalon talált recept leveles tésztát ír - a gluténmentes verziónak nem álltam neki, amúgy is jobban el tudtam képzelni egy könnyű, vékonyra nyújtott kelt tésztával a dolgot. 

200 g Nutri free mix per pane lisztet, 40 g Nutri Free mix per pane Fibra+-t összekevertem 1 csapott ek. útifűmaghéjjal, 30 g cukorral, egy csipet sóval, 4 g Dr. Oetker instant élesztővel, hozzáöntöttem 1,6 dl meleg tejet, beleütöttem egy tojást, majd robotgép dagasztófejével összedolgoztam. Hozzáadtam még 3 ek. olvasztott vajat, tovább dagasztottam és kb. 1 órát hagytam kelni. 

Addig meghámoztam 4 almát, félbevágtam, kiszedtem a magházat és nagyon vékonyka szeletekre szeltem - legközelebb még vékonyabbra fogom. Egy tálba vizet tettem, belefacsartam egy citrom levét, abba mentek az almaszirmok és a már teli tálat 3 percre mikróba tettem. Így a szirmok megpuhultak - papírtörlős tálcán aztán lecsepegtettem őket.

Vissza a tésztához: A cserépkályha tetején töltött 1 óra szép eredményt hozott, még egy kis liszttel átgyúrtam a tökéletesen megkelt tésztagombócot, és igyekeztem nagyon vékonyra nyújtani.
A tésztából aztán olyan vastagságú csíkokat szeltem, mint kb. az almák átmérője volt, majd megkentem őket baracklekvárral és fedésben rásorakoztattam az almaszeleteket úgy, hogy felül kicsit túllógjanak a tészta tetején, megszórtam az egész sormintát fahéjjal, majd a tészta alsó felét az almaszeletekre hajtottam, óvatosan feltekertem és muffinformába tettem. (Egyébként a linkelt oldalon szépen le van fotózva a folyamat.)

Így készítettem el sorjában az összeset, majd 175 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütöttem a rózsákat, amiket aztán fahéjas porcukorral megszórva tálaltam.

A családom konkrétan odavolt, mindenki jött repetázni - még a kis madárétkű Nagymamám is vígan falatozta a rózsákat.

Annyira vágytam már egy finom kuglófra. Kalácsokból már rengetegfélét sütöttünk, de az az igazi, foszlós, pillekönyű kuglóf, amit csak a kenyérboltban lehet kapni, még nem sikerült.

Nagymamám nagyon szereti ezt a fajtát, és egyik nap bizony arra jutottam, hogy miért ne tudnám én is megcsinálni? Mindent megtudok csinálni, tehát akkor a kuglófot is. A jelmondatom: lépni kell, nem sajnálkozni.

A tökéletes kenyeremet vettem alapul, hiszen annak az állaga jobb, puhább, mint a búzás verzió. Icipici változtatásokat léptettem érvénybe, így állt össze a kuglóf receptje.

200 g Nutri Free mix per pane lisztet elkevertem 50 g Schär mix B-vel, 1 ek. útifűmaghéjjal, egy csipet sóval, 3 ek. cukorral és 4 g Dr. Oetker instant élesztővel. 

Ráöntöttem egy pici vaníliaaromát, 2,6 dl meleg tejet, hozzáadtam 1 tojás sárgáját és robotgép dagasztófejével elkezdtem összedolgozni. Adtam még hozzá 2 ek. olajat, tovább dagasztottam, majd kettészedtem a tésztát. Az egyiket megszíneztem egy kis kakaóporral - random mennyiség, a színét néztem - majd hozzáadtam még egy kis meleg tejet, hogy kellő állaga legyen, hiszen a kakaó miatt ismét került bele egy kis száraz összetevő, tehát egy kis plusz folyadék is kell. 

Megvan a két tésztánk, a sima és a kakaós, amit egy leheletnyi olajjal kikent Jénaiba apránként elkezdünk rakosgatni - vizes kézzel, mert ragad a tészta. Egy kis sima, egy kis kakaós, rakosgatjuk, rakosgatjuk, időnként mazsolát szórunk rá, amit a következő adag tésztagombócokkal lefedünk.

Ha végeztünk, vizes kézzel végigsimítjuk a tetejét, letakarjuk és meleg helyen 50-60 percig kelesztjük. Gyönyörűen megkel, ekkor lekenjük a tetejét egy kis tejjel elkevert tojássárgájával - hogy olyan szép pirult és fényes legyen, mint a kenyérbolti - majd mehet a 175 fokos sütőbe. Én ilyenkor nem melegítem elő a sütőt, hadd melegedjen a kuglóffal együtt, legalább még van egy kis ideje kelni, ha szeretne.

Kb. 40 percet sül, megvárjuk, míg kicsit hűl, utána könnyedén ki lehet szedni a Jénaiból.

Végtelenül puha, foszlós a végeredmény. :)

Nagyon sok fejtörést okozott az - kérdések alapján megállapítottam, nem csak nekem - hogy lehet-e a Kalifa termékeket fogyasztani. Emlékszem, az újévi lencse idején többen vásároltatok Kalifa lencsét, hiszen nem volt ráírva semmi gyanús, mégis több búzaszemet találtatok benne. És ha a lencsében minden infó feltüntetése nélkül búza van, akkor mi garantálja, hogy a többi termékbe nem kerül?
A honlapon azonban minden kérdésre választ kapunk, INNEN letölthetitek az allergén mátrixot.. Nagyon fontos táblázat bal felső cellájában látható mondat, miszerint a mátrix összetevők szerint osztályozza az allergéneket. Tehát itt a keresztszennyeződés nincs belevéve. Láthatjuk, hogy összetevők szerint a karamellás popcorn és a mézes, pörkölt földimogyoró tartalmaz glutént. Na, de mi a helyzet a keresztszennyeződéssel?

És itt lép képbe a számunkra legfontosabb infó, amit a táblázat alatt találtok:

"Azonban a csomagolás során a felsorolt allergénekkel a legnagyobb gondosság ellenére is előfordulhat keresztszennyeződés."

"**A betakarított natúr magvak a betakarítás, tárolás során szennyeződhetnek más glutént tartalmazó vagy más allergén magvakkal, ezért fogyasztás előtt átválogatása bizonyos esetekben mosása szükséges!"

Tehát mindegyik termék tartalmazhat glutént, hiszen a keresztszennyeződés veszélye fennáll.

A rohanó hétköznapokban bizony nem hátrány, ha van néhány extragyors ebéd/vacsora ötlet, ami nagyon hamar elkészül, mégis meleg étel. Ebből mostanában azt hiszem volt és lesz is néhány ajánló, hiszen mi is előnyben részesítjük a gyors, de finom ételeket. Ilyen a paprikás krumpli.

Apróra vágunk egy kis vöröshagymát, majd kevés olajon megpároljuk. Pirospaprikával megszórjuk színesítjük/ízesítjük, majd felöntjük egy kis vízzel és mehet bele a már felkockázott krumpli. Felkarikázunk gluténmentes virslit, majd azt is hozzáadjuk, majd ételízesítővel, sóval tökéletesítjük és készen is vagyunk. :)

 A krumpli, virsli aránya változhat, ki, hogy szereti és a fűszerekkel is bánhatunk kedvünk szerint. Ugye milyen jó a recept? :D

Pinterest-Matyi szintén bevetésen volt, és jó kis ötlet-zsákmánnyal tért haza, ahogyan azt már megszokhattuk. :) Elég volt meglátnom az erről készült fotókat és már szinte maguktól ugrottak a hozzávalók a tálba, indult be a robotgép és sorolhatnám...

Milyen hozzávalók voltak ilyen lelkesek?

A tökéletes pizzareceptemet vetettem be, mert azzal egyszerűen nem lehet mellélőni, abban nem lehet csalódni, úgyhogy nem is volt kérdéses.

250 g  Schär mix B-t elkevertem egy kis sóval, 4 g instant élesztővel, 1 ek. útifűmaghéjjal, majd ráöntöttem 2,3 dl meleg vizet és robotgép dagasztófejével elkezdtem összedolgozni. Hozzáadtam 2 ek. olívaolajat, tovább dagasztottam, majd 50 percig kelesztettem.

Miután szépen megkelt, rizsliszttel szórt deszkán vékonyra nyújtottam a tésztát, majd akkora szájú pohárral szaggattam ki, amekkora sonkáim voltak - mármint nem nekem és nem olyan sonkáim.

Fogtam egy tészta körlapot, rátettem a sonkát, rátettem egy másik körlapot, majd úgy csináltam, mintha 8 cikkre akarnám vágni az egészet, de a közepét meghagytam, hogy összetartsa. Megfogtam két egymás melletti cikket, majd mindegyiken csavartam egyet kifelé - így haladtam végig és minden korong esetében ezt megcsináltam 4-szer.

Megkentem a tetejüket tojással és 175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem őket.

Szerintem elképesztő gusztán néznek ki, és mellette nagyon finomak is! :)

Sok Lays, illetve Cheetos chips esetében nem találtam sem az összetevők között, sem a nyomokban tájékoztatás során gluténra utaló összetevőt, ezért gondoltam, megkérdezem a gyártót, hogy ezeknél a termékeknél a keresztszennyeződés veszélye sem áll fenn?
Sajnos nem azt a választ kaptam, amire vártam... előfordulhat a keresztszennyeződés, így én nem kockáztatok.

"A Fővárosi Ásványvíz és Üdítőipari Zrt. fokozottan ügyel arra, hogy elkerüljék a fűszerek keveredését, azonban teljes allergénanyag-mentességet nem tudunk garantálni, abból kifolyólag, hogy az általunk forgalmazott termékek egy helyiségben készülnek, illetve a gyártósor is néhány esetben azonos. A termékek csomagolásán minden fontos információ megtalálható."

Mondjuk ebben az esetben így pont, hogy nem található meg minden fontos információ a termékek csomagolásán.

Éppen nosztalgiáztam, és elmélyülten olvasgattam a 2 évvel ezelőtt írt esszéimet, amit a "Bevezetés az újságírásba" kurzusra komponáltam. Azon rengeteg ember közé tartozom, aki nagyon nehezen tudja elengedni a nyarat, siránkozik, amikor vége, és szeptemberben már a következő júliust tervezgeti. Bár az idei nyár korántsem a "gondtalan semmittevésről" szólt, azért jó volt visszaolvasni, hogy akkor milyen gondolatok jártak a fejemben és hogyan vetettem mindezt papírra - monitorra.
Ki kell mondanunk: ősz van!

Valamiért még nem léptem be abba a korba, hogy minden évben a születésnapomon mélységesen elszomorodjak, hogy már megint elrepült egy év, oda az ifjúságom és ne is említsétek, hogy megint egy évvel öregebb lettem. Még mindig örülök neki - remélem, még jó sokáig. :)

Aznap éjfélre Bálint ébresztőt állított, nehogy befusson egy kósza sms, vagy Facebook üzenet még az ő köszöntése előtt. Édi. :) Így indult a szülinapom.

A másnap aznap kevésbé volt sikeres, egy tömbös órának és egy előadássorozatnak köszönhetően fél 7-ig iskolában voltam - jó, legalább a délelőttöm szabad volt.
Este fáradtan battyogtam hazafelé, nem is gondoltam volna, hogy mi fog rám várni. :) Lufi-özön és a konyhába belépve egy gyönyörű glutén-, tej- és cukormentes Eszterházy tortán égett a 24-es gyertya. Bálint intézte, teljesen titokban úgy, hogy ne is sejtsek semmit. Ez olyan figyelmes volt tőle, hogy a gyertya lángja, aztán a füstje picit csípni kezdte a szemem, de aztán elmúlt. :)

Ez a csodaszép torta volt az, amivel várt, a Mester család pécsi üzletéből, a Diétázók boltjából rendelte.

Másnap, pénteken már jöttünk haza, Anya mondta, hogy este természetesen itthon is megünnepeljük, hogy telik az idő és már brutálisan felnőtt vagyok - valamiért folyamatosan tudatosítani akarom magamban, de nem megy. Jézusom... 24? Anya ilyenkor már férjhez ment. Durva.

Itthon ünnepi vacsi volt, töltött csirke, kacsa... és még sorolhatnám. És itthon is kaptam egy tortát, Anya puncstortát készített nekem. Imádom a puncs szeletet, ezt alakította most át torta verzióba, nagyon-nagyon finom volt! :)

Úgy készítette, ahogy a puncs szeletet, csak tortaformában, és egy puncs puding alapú krémmel vonta be az egészet a máz helyett.

Nagyon köszönöm a sok-sok figyelmességet Nektek! <3

Ezt a fogást Kriszta készítette, nagyon gyors és nagyon egyszerű, egy rohanós hétköznapra tökéletes, és közben kicsit különleges is. :)
0,5 kg csirkemellet megmosunk és felkockázunk, majd olajon fehérre sütjük. Ha kész, akkor mehet rá 1 cs. thai zöldségkeverék (fagyasztottan) és 25 g thai fűszerkeverék (ha nem tudtok beszerezni, akkor össze is állíthatjátok házilag az alábbi összetevők segítségével: só, bors, fokhagyma, bazsalikom, chili, gyömbér, római kömény, paprika, koriander levél, szegfűbors, kurkuma - ezek keverékéből lesz szükségünk 25 grammra).
Mi EZT a fűszert használtuk, megkérdeztem a gyártót a keresztszennyeződés esetleges fennállásáról, és nagyon korrekt választ kaptam. Az üzemben egyáltalán nincs glutén, így nem áll fenn a keresztszennyeződés veszélye, allergének közül szezámmagot és mustármagot tartalmazhat nyomokban a fűszer.

10-15 percig együtt sütjük, majd készen is vagyunk. :) Tálaláskor lehet rá egy kevéske citromlevet facsarni, ez ízlés kérdése.

Ugye milyen egyszerű?