Gluténmentes kenyérlángos

Ismét megkérdeztem Bálintot, hogy mit enne vacsorára. Visszakérdezett, hogy mi van az étlapon. Mondtam neki, hogy nyugodtan böngésszen a blogon, amelyik kép láttán elkezd folyni a nyála, azt választjuk. Ez a kép a kenyérlángos volt, úgyhogy ezt vacsoráztunk.

250 g Nutri Free mix per pane lisztbe beletettem 1 ek. burgonyapelyhet, 4 g Dr. Oetker instant élesztőt, 1 tk. sót, 2 dl meleg vizet, majd robotgép dagasztófejével alaposan összedolgozam. 2 ek. olívaolajjal tovább dagasztottam, szépen elvált az edény falától, majd így kelesztettem kb. 50 percet. A kelesztési idő függ attól is, hogy Bálint mikor kérdezi meg harmadjára, hogy még mindig nem kelt meg?

Úgy jártam el, mint a pizzánál is, hogy nem húztam, hanem nyújtottam a tésztát. Így lesz szép, egyenletes. A 33 cm-res pizzatepsimet használtam, annál kicsit nagyobbra nyújtottam a rizslisztes lapon a tésztát, majd a szélét visszahajtottam, hogy ennek is roppanjon a pereme. 

Kb. 200 g tejfölt elkevertem 80-100 g reszelt trappista sajttal és két gerezd apróra vágott fokhagymával. Kicsit borsoztam - sóra nincs szükség a sajt és majd a bacon is tökéletesen sózza -, majd egyenletesen eloszlattam a tésztán. Bacont és vékonyra szelt hagymát tettünk a tetejére, majd 175 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttük.

Isteni finom lett!